Khachapuri, ti ohunelo rẹ jẹ aṣoju fun onjewiwa Georgian, jẹ rọrun lati ṣetan. Ohun pataki ni lati ni oye daradara ti awọn iyatọ ti awọn iyatọ, ati pe ko si diẹ ninu wọn ninu ẹrọ yii. Awọn ohun elo ti o jẹ eroja ni o wa ni kikun ti warankasi ati esufulawa, ṣugbọn paapaa nibi ọpọlọpọ awọn ilana miiran ti o yatọ yato si ara wọn.
Khachapuri ni adjarian - ohun-elo gidi Georgian kan
Lati awọn iṣeduro ti a sọ kalẹ si isalẹ, iwọ yoo kọ bi o ṣe le ṣe khachapuri ni Adzharian. Eggplant, eyi ti o wa ni idi eyi ni afikun pẹlu kikun ni ipari ti yan, fun ounje ni ifarada pataki, bakanna bakanna iru awọn ọja ni awọn ọna ọkọ ayọkẹlẹ. Jeun eso didun yii, kikan ni pipa lori sisunku ti ipara ati fifọ o sinu ẹyin pẹlu warankasi ni aarin.
Eroja:
- iyẹfun - 0,5 kg;
- wara - 250 milimita;
- iwukara iwukara - 5 g;
- epo epo ati ipara - 1 ati 2 tbsp. spoons;
- suga - 10 g;
- iyọ - 15 g;
- eyin - 5 PC.
- Suluguni - 500 g.
Igbaradi
- Lati awọn irinṣe alaimuṣinṣin, bota ati wara, knead awọn com ki o fi fun idaji wakati kan.
- Suluguni ti wa ni idapo pẹlu ẹyin kan, koko kan ti epo ati fifun.
- Esufulawa fun khachapuri ti pin si awọn ẹya mẹrin ati yika jade ni ọkọọkan.
- Fọ awọn egbegbe lati ṣe awọn aṣọ ẹwu, tẹ awọn kikun ati ki o beki awọn blanks lori parchum fun iṣẹju 7 ni 250 iwọn.
- Muu warankasi inu, wakọ ẹyin kọọkan sinu ẹyin kan ki o pada awọn ọja naa fun iṣẹju mẹta miiran lati beki.
Khachapuri ninu aṣa ararẹ - ohunelo
Khachapuri, ohunelo ti a ti ṣe apejuwe rẹ ni isalẹ, ti a ṣe ni irisi akara oyinbo ti a pari ti o wa pẹlu koriko ti ararẹ. Gẹgẹbi ofin, ipilẹ iyẹfun ni a ṣe lori matzoni laisi afikun iwukara, ṣugbọn tun wa ọpọlọpọ awọn iyatọ rẹ ti iwukara, ni imọran pe o ni iru awọn itọwo awọn ohun itọwo ti o ṣeun ti ounje.
Eroja:
- iyẹfun - 250 g;
- omi - ½ ago;
- iwukara iwukara - 10 g;
- oṣuwọn iwura ati ipara - 20 g kọọkan
- suga ati iyo - 1/3 tsp.
- ẹyin - 1 nkan;
- Wara cheese ti ara - 350 g.
Igbaradi
- Ni ibi iwukara iwukara fi awọn alailẹgbẹ alailẹgbẹ sii, epo, ṣe awọn ikunlẹ ki o fi ohun elo silẹ fun idaji wakati kan ninu ooru.
- Warankasi pọn, adalu pẹlu bota, awọn ẹyin ati kan ti iyẹfun iyẹfun.
- Gbe jade ni iyẹfun naa lori iwe-parẹ si 20 cm, fọwọsi pẹlu awọn eerun igi ọti oyinbo, ki o si ṣii awọn egbegbe.
- Tan iṣẹ-ṣiṣe pẹlu apa-ọna sisale, ṣe iyẹlẹ sinu akara oyinbo kan ati ki o beki ni 240 iwọn fun iṣẹju 10.
Khachapuri ni Tbilisi ni iṣẹju 5
Khachapuri, ohunelo ti eyi ti yoo ṣe apejuwe rẹ ni isalẹ, ti pese sile lati iyẹfun iyẹfun lori wara pẹlu omi onisuga, eyi ti ko ni beere imudaniloju afikun. Awọn igbimọ ti ìforúkọsílẹ ti awọn data gba iṣẹju marun. Iye kanna ni a nilo fun iṣelọpọ blanks ati frying wọn.
Eroja:
- iyẹfun - 3 agolo;
- kefir - 1 gilasi;
- omi onisuga - 5 g;
- Ewebe ati ipara - 1 ati 3 tbsp. spoons;
- suga ati iyo - 1 teaspoon;
- eyin - awọn ege meji;
- Suluguni - 400 g.
Igbaradi
- Kefir ti wa ni adalu pẹlu awọn ẹyin, ọra, omi onisuga ati awọn eroja alailowaya, ti o nipọn, ti pin si awọn ẹya meje ati ti kọọkan ti yiyi jade.
- Suluguni lilọ, aruwo pẹlu awọn ẹyin nà ẹyin.
- Ṣe khachapuri pẹlu suluguni ni awọn fọọmu ti a ti pari, din-din ni apo frying ti o gbona labẹ ideri, lubricate with oil and immediately serve.
Khachapuri ni ara Megrelian - ohunelo
Ẹya pataki ti khachapuri ibile, ohunelo ti eyi ti o wa lati Mingrelia, jẹ niwaju kan paati warankasi ko si ninu awọn òfo nikan, ṣugbọn ni ita. O ṣe pataki lati dagba iru khachapuri lori kefir pẹlu omi onisuga. Lo ma nlo iwukara iwukara lori wara, nini iṣeto ti o dara julọ awọn ọja.
Eroja:
- iyẹfun - 0,5 kg;
- wara - 150 milimita;
- iwukara iwukara - 5 g;
- epo ewe ati ipara - 50 g;
- iyọ - 5 g;
- ẹyin - 1 nkan;
- brynza ati lile warankasi - fun 200 g.
Igbaradi
- Iwukara ti wa ni wara ninu wara, adalu ẹyin ti a fi salted pẹlu awọn meji iru epo, ti a da sinu iyẹfun, ti o pọ ati osi fun wakati kan.
- Awọn igbadun fun khachapuri ti wa ni pese sile nipa dapọ meji iru wara-kasi.
- Wọn pin pinpin ti o wa si awọn ipin meji, gbe e jade, kun ni kikun, ṣajọ si oke, tan-an ki o si tun gbe e jade lẹẹkansi.
- Wọ awọn blanks pẹlu warankasi shavings lati oke ati beki ni iwọn 200 fun iṣẹju 15.
Khachapuri lati awọn pastry puff
Dun khachapuri ti o ni ẹwà ati elege ti o ni awopọ oyinbo ti o wa ni o wa jina lati iṣiro. Iru bimọ naa ni a pese sile nipa didaṣe awọn ilana Georgian deede fun imọran Europe. Fun kikun lilo mejeeji cheese cheese, ati, kan apapo ti awọn irugbin brine pẹlu lile, tabi curd curd.
Eroja:
- ti awọn laminated sheets - 900 g;
- ọya - 15 g;
- eyin - awọn ege meji;
- brynza ati lile warankasi - 250 giramu kọọkan.
Igbaradi
- Eyi ti o ṣe atunṣe koda si igbesọ jẹ rọrun. Rọ jade ni kekere kan ti o fi oju larin ati ki o ge si awọn deede rectangles.
- Illa awọn eerun akara pẹlu awọn ọya ati awọn lezones.
- Fọwọsi awọn gige pẹlu ounjẹ, pies pa, bo wọn pẹlu ibi ẹyin ati ki o ṣeki ni 190 iwọn 25 iṣẹju.
Khachapuri pẹlu warankasi ile kekere
Curd Khachapuri ni panṣan frying - ohunelo jẹ yarayara, itọju ati unpretentious. Eyikeyi oluṣe, paapaa olubẹrẹ, le bawa pẹlu rẹ. Gẹgẹbi igbesun, a ti lo awọn warankasi ile kekere ti granular, eyi ti a npọpọ pẹlu ọya, igba diẹ ẹ fi ata ilẹ ati awọn turari.
Eroja:
- iyẹfun - 0,5 kg;
- wara - ½ ago;
- rirọpo onisuga - 5 g;
- sanra ọra - 3 tbsp. spoons;
- iyọ - 15 g;
- eyin - awọn ege meji;
- Ile kekere warankasi - 500 g;
- ọya.
Igbaradi
- Awọn idapo meji ti bota ti wa ni idapọpọ pẹlu wara, eyin, iyo, omi onisuga ati iyẹfun, farabalẹ, ti pin si awọn ipin mẹfa ati ti yiyi.
- Ile warankasi jẹ ilẹ pẹlu ọya ati ki o ṣe deede si awọn fẹlẹfẹlẹ.
- Gbe awọn egbegbe ti esufulawa soke, yiya awọn ẹgbẹ rẹ, tan awọn iwe-iṣowo, lẹẹkan si yiyọ jade.
- Tàn wọn lori pan ati ki o brown labẹ ideri.
Khachapuri lati lavash
Awọn ohunelo fun khachapuri lati lavash jẹ ohunkohun miiran ju awọn imọ-ẹrọ ti sise Georgian acm. Ṣiṣẹ igbagbogbo pẹlu warankasi ti o kun warankasi wa, ọṣọ afikun, ati bi ipilẹ fun lilo impregnation kefir tabi adalu ipara ati ọra. Nọmba awọn fẹlẹfẹlẹ le dale lori iwọn ti fọọmu tabi awọn awo ti akara pita.
Eroja:
- lavash thin - iṣakojọpọ;
- Ile kekere warankasi ati warankasi - 400 g;
- parsley, Dill, coriander - 1 opo;
- ekan ipara - 400 g;
- wara - 250 milimita;
- Awọn ašayan ti a yan - 2 PC.
- bota - 50 g;
- ata, iyọ.
Igbaradi
- Ṣiṣe khachapuri lati pita akara pẹlu warankasi, awọn ọṣọ ti wa ni tutu ni ekan pẹlu adalu ekan ipara ati wara ati ki o tan sinu m, yiyi pẹlu awọn fẹlẹfẹlẹ ti kikun.
- Fun ounjẹ ounjẹ, dapọ rẹ pẹlu warankasi ati ewebẹ, ti o ni itọri pẹlu ata.
- Fọwọsi iṣẹ-ṣiṣe pẹlu idibajẹ ti o kù, fi wọn pẹlu warankasi ati ki o ṣeki ni 185 awọn iwọn fun idaji wakati kan tabi titi awọ ti o fẹ.
Lazy Khachapuri
Khachapuri, ohunelo ti eyi ti wa ni apejuwe rẹ ni isalẹ, ntokasi awọn ọja lati idasilẹ ni iyara. Awọn ipilẹ ti ounje ni a pese ni awọn iṣẹju lati awọn ọja ti o rọrun. Awọn ọja ninu ọran yii ni sisun lori iyẹfun frying ti o ni iyẹra. Ipele ti o ṣe pataki julọ ni titan akara oyinbo naa si apa keji nigbati o frying. Fun itọju, o ti ge si awọn ẹya mẹrin.
Eroja:
- warankasi lile - 200 g;
- iyẹfun - 120 g;
- ekan ipara - 150 g;
- omi onisuga ti npa - 1/3 ti kan sibi;
- iyọ - ẹyọ kan;
- eyin - awọn ege meji;
- coriander - 500 g;
- girisi fun lubrication.
Igbaradi
- Awọn eerun igi oyinbo ti wa ni adalu pẹlu ibi-ẹyin, iyẹfun, omi onisuga, iyọ, fi ekan ipara ati gege cilantro.
- Fọn ọlẹ khachapuri pẹlu warankasi ni apo frying, lẹhin ti o ti fi ọra diẹ balẹ.
Khachapuri pẹlu ẹran
Eyi ti awọn ọja naa jina si awọn oniyejọ ati awọn alamọlẹ otitọ ti onjewiwa Georgian yoo ṣe idiwọ si iru nkan bẹ ati pe yoo jẹ otitọ. Ṣugbọn awọn ti kii ṣe aṣoju fun wọn laisi eran, yoo jẹ igbadun lati lọ kuro ni awọn ofin ati awọn ọja ọṣọ pẹlu ẹran mimu.
Eroja:
- iyẹfun - 400 g;
- omi - 200 milimita;
- iwukara iwukara - 5 g;
- sanra - 60 g;
- suga - 10 g;
- alubosa - 100 g;
- forcemeat - 300 g;
- iyo, ata.
Igbaradi
- Lati inu omi, epo ati awọn eroja alailowaya, ṣe adiro awọn esufulawa ki o fi fun wakati kan.
- Ti ni idapọ pẹlu nkan ti alubosa gbigbẹ, podsalivayut, ata.
- Lati ijinna idanwo naa ṣe awọn akara pẹlu awọn ounjẹ ounjẹ.
- Fry khachapuri ni apo frying labẹ ideri kan tabi beki ni adiro titi pupa.