Ọgbẹ oyinbo ti o ni orukọ rẹ ni ọlá ti pan-frying ti o wa ni sisun. O ṣòro lati wa eniyan ti ko ni mọ kọnputa Georgian itanran. Ayẹde adie pẹlu ata ilẹ, ewebe ati awọn turari ṣaaju ki o to ni ikunra ti a fi labẹ tẹ, tẹlẹ ati lẹhinna sisun. Nipa gbogbo awọn intricacies ti awọn ounjẹ Georgian yi, a yoo sọ siwaju sii.
Bawo ni lati din-din adie?
Eroja:
Fun adie:
- adiye adie - 250 g;
- awọn irugbin ti coriander - 8 g;
- awọn irugbin ti cumin - 3 g;
- epo epo - 20 milimita.
Fun obe:
- awọn ododo ti ododo - 2-3 PC.
- apapọ kan ti coriander;
- oje tomati - 380 milimita;
- gbona ata.
Igbaradi
Akọkọ, ṣaju ọpa adiye, tan-ara pẹlu ẹhin rẹ si oke ati, titẹ, ṣii adie bi iwe kan. Lati ṣe idaniloju lati ṣeto eye ni ipo yii, lu awọn ẹhin ti awọn alafo lati fọ awọn egungun.
A ṣetan kan marinade fun adie ti taba, dapọ awọn irugbin cumin grated, coriander, ata ti ilẹ ati iyo iyo. Fi adie sinu apo frying pẹlu afẹyinti, bo pẹlu awo kan, gbe ẹrù naa ki o si din-din iṣẹju 10. Tan okú si apa keji ki o tun tun ṣe ohun kanna. Lẹhin ti o ti yọ fifuye, a pese adie taba sinu apo ti o ni frying ni gbogbo ẹgbẹ fun iṣẹju 8-10 miiran, o mu ki o wa ni kikun. Fi adie sori awo kan.
Razirayem cloves ti ata ilẹ ati ki o fi wọn sinu apo frying, eyi ti adie adiro. Fọwọ gbogbo oje tomati, fi koria tuntun kun, ata gbona ati iyọ, ti o ba jẹ dandan. Cook awọn obe fun awọn iṣẹju 5-6 lori ooru alabọde, ni itura ati ki o sin si adie.
Adie ti taba - ohunelo Georgian
Eroja:
Fun adie:
- gbogbo ohun ọdẹ adie;
- epo epo - 45 milimita;
- iyo ati ata pupa.
Fun obe:
- awọn ododo cloves - 8-10 PC.
- omi - 480 milimita;
- Koriander ti a sọtọ - 3 g;
- iyo ati ata pupa.
Igbaradi
A ti wẹ okú ti a ti fọ ati ti o gbẹ ti adie ni idaji ni gígùn kọja igbaya. A ṣii adie ni ọna ti "labalaba" ati ki o ṣe atunṣe daradara pẹlu ọpẹ ti ọwọ rẹ. Ninu ibi idana ounjẹ ti a ṣeun ni wiwa labẹ ipamọ pataki kan, ṣugbọn nitoripe ninu ibi idana ounjẹ ti o ṣeeṣe iru ẹrọ bẹẹ kii yoo ri, lẹhin ti akoko ati epo ti adie pẹlu epo, o nilo lati gbe sinu apo frying pẹlu awọ ara, ti a bo pelu ohun-elo tabi ideri, ati lati gbe eyikeyi ẹrù lori oke. Bakan naa ni a tun ṣe lati ara. Bawo ni o ṣe yẹ lati jẹ adie taba ti o da lori iwọn rẹ, ni igba 20-25 iṣẹju jẹ ohun ti o to. Nigbati a ba ti din eran naa patapata, a le yọ kuro ninu pan-frying ki o si gbe lori awo kan lati isinmi, ati pe o jẹ iyọ ti o wa ninu apo frying lati ṣe obe obe.
Fun awọn obe ni stupa, tẹ awọn ata ilẹ pẹlu coriander, iyo ati ata, fi pasita naa sinu apo frying pẹlu ọra adie, din-din fun ọgbọn-aaya 30 ati fọwọsi rẹ pẹlu omi tabi broth adie. Cook awọn obe fun iṣẹju 3-4 ki o si sin pẹlu adie.
Igbaradi ti adie kan ni apo frying lori ohunelo kan ti o rọrun
Eroja:
- adie taba (alabọde) ;
- itch - 1 ori;
- epo ewebe - 15 milimita;
- gbona ata ati iyọ.
Igbaradi
Lẹhin fifọ ati sisọ awọn okú, ge ekun ni ihamọ ati ki o ṣe adẹtẹ adie. A n ṣe adie adie pẹlu adalu iyo ati ata, nigba ti o wa ni akoko yii a mu awo frying kan ti o ni irin pẹlu epo epo-nla ati awọn gigọ ti ata ilẹ. Ṣe ogbẹ adie sinu apo frying pẹlu afẹyinti, fi sii labẹ tẹ ati ki o din-din lori ooru alabọde fun iṣẹju 15-20. A tun ṣe kanna ni apa keji.
A fi adie ti a pese sile lori awo kan, ki a si sọ awọn cloves ata ilẹ silẹ - wọn fun wa ni gbogbo õrun wọn. A sin adie pẹlu obe tkemali.