Akara ẹran ẹlẹdẹ, pẹlu ipilẹ onjẹ lori nkan ti akara akara, jẹ ki o ni itara pe ko ṣee ṣe lati koju ati pe ko jẹ ounjẹ ounjẹ yii. Otitọ, diẹ ninu awọn ti o ni agbara ninu ẹmi n ṣakoso lati fi ọja yii ti o dara julọ silẹ. Ati ni asan, lati dabora sanra, dajudaju, ko ṣe pataki, ṣugbọn ni itọkuwọn o wulo gidigidi, nitori o ni awọn acids fatty pataki ti ara wa nilo lati kọ awọn membranes intercellular ati iṣẹ to dara ti iṣan-ọkàn. Ṣugbọn lati gbadun iru ohun ti o dun ati ti o wulo, o nilo lati mọ bi o ṣe le ni iyọ daradara ni ile.
Bawo ni o ṣe san iyo sanra daradara ni Ti Ukarain?
Ti o ba beere bi o ṣe dun lati tú lardi, ọpọlọpọ yoo dahun pe nikan ni Yukirenia. Nitorina sanra wa jade lati jẹ tutu, alarun ati gidigidi dun. Bẹẹni, ati eyi le wa ni ipamọ fun ọdun kan.
- Awa pese brine, eyi ti a yoo kún fun lard. Lati ṣe eyi, tu meji-mẹta ti gilasi iyọ ni lita 1 ti omi.
- Ninu apo garamu a fi ọgbọ kan owu. A fi awọn leaves laurel lelẹ, ata dudu, ata ilẹ ti a ṣan, kekere rosemary. A fi nkan ti ọra wa si oke. Lẹhinna tẹle igbasẹ asiko ati lẹẹkansi naa ọra. A tun ṣe atunṣe, bo lard pẹlu apo-ọṣọ kan, bo o pẹlu ideri ki o si fi titẹ si ori rẹ. Fọwọsi ẹran ara ẹlẹdẹ pẹlu brine ki o fi fun ọjọ marun.
Bawo ni o ṣe tọ si ẹran-ọbẹ iyọ ni agbara kan?
Ti o ba beere iye ọjọ ti o nilo si ẹran ẹlẹdẹ, o ni ọjọ 3-5 ni idahun, ati idahun yii ko ba ọ, lẹhinna ọna yii jẹ fun ọ. Nitori pe iyọ ni lard ni idẹ ni yarayara lati bii omi.
- A ti ge lardi ni awọn ege kekere, ti a fi webẹrẹ, iyo ati ata ilẹ kọọkan.
- A fi awọn lard sinu idẹ.
- Ni isalẹ ti ikoko ti a fi rag kan, o tú omi, fi idẹ naa ati sise fun ọgbọn išẹju 30.
- A duro titi ti ọrá fi rọlẹ, a ṣeto rẹ ni awọn baagi kanfasi ati firanṣẹ si firisa. Nigbati ọra ba dinku, o le lenu rẹ.
Bawo ni o ṣe pẹlu ẹran aladun iyo daradara pẹlu interlayer?
Kini o sanra si iyo? Dajudaju, pẹlu awọ-ounjẹ kan, ti nhu. Nibi fun iru ọra yii ni ohunelo ti o dara pupọ.
- Fresh lard pẹlu awọ asọ jẹ ge si awọn ege ati ki o rubbed pẹlu iyọ.
- A fi i sinu adanel saucepan.
- A ge awọn ata ilẹ pẹlu awọn lobule ati ki o wọn awọn lard ki o ti wa ni boṣeyẹ bo.
- Ori dudu dudu ilẹ, nipa 1 teaspoon, pin awọn ọwọ lori oju ti ọra.
- Bo pẹlu awo kan, a fi ẹrù naa si oke.
- 2 ọjọ duro ni otutu otutu.
- Nigbana ni ya ọra jade kuro ninu pan. Awọn iṣiro rẹ ti wa ni apẹrẹ kọọkan ni iwe (lati iyẹlẹ ko ti mọ) ati ki o fi sinu firisa.
- Nigbati ẹran ara ẹlẹdẹ ba ṣòro, o le jẹun.
Bawo ni o ṣe ni iyọ daradara ni koriko ni alubosa?
Ohunelo yii fun awọn saladi salting jẹ gbajumo pẹlu ọpọlọpọ, nitori iru ọra naa jẹ iru kanna lati mu.
- A ṣeto awọn pickle. Lati ṣe eyi, 3 tablespoons ti iyo ati kan iwonba ti alubosa husks ṣa ni 2 liters ti omi.
- Brine a ṣe idanimọ ati fi sinu ọra (nipa 2 kg). A ṣe itọju fun iṣẹju 15 ati yọ kuro ninu ooru.
- A fi ọra silẹ ninu brine fun wakati 8-12.
- Salo ti gbe jade kuro ninu brine, ti a fi pẹlu awọn aṣọ inura iwe ati rubbed (kii ṣe funra) ata ilẹ ati ata dudu.
- Nisisiyi a ti fi ọra naa sinu iwe-ọti ti a fi ranṣẹ si firiji fun ọjọ meji.
- Lẹhin ti ọra, gbiyanju, ti o ba ṣetan, lẹhinna jẹun ati firanṣẹ si ibi ipamọ ninu firisa.
Ati nikẹhin, awọn ọrọ diẹ nipa ibi ipamọ ti ọra. Akoko nigba ti ọra jẹ o dara fun agbara da lori ọna ti a fi salọ, lati oṣu mẹfa si ọdun kan. Tọju ọlọtẹ ninu firisa ti a ṣii ni iwe parchment tabi awọn baagi ti awọn kanfasi. Awọn kan fẹ lati fi ohun gbogbo sinu awọn baagi ṣiṣu. Pẹlu ọra, eyi ko yẹ ki o ṣe - o yoo gba olfato ti ko dara.