Ilana ti awọn pies pẹlu awọn alubosa jẹ nla, ṣugbọn gbogbo wọn ni iyatọ ti awọn irawọ alẹpọ French alẹmọ. Ounjẹ alubosa ti o wa ni ẹfọ ti o ni nkan ti o nhu ati kekere ti kalori ti o jẹ eyiti o jẹun pẹlu tii tabi kofi. Ni afikun, eyi jẹ olutọtọ ti o tayọ tabi afikun si awọn obe ti o fẹlẹfẹlẹ. Ṣetan akara oyinbo akara oyinbo kan pẹlu alubosa mejeeji ni ikede ti o ni imọran, ati lilo awọn afikun awọn adie: adie, eran ti a fi din, soseji.
Okan Onioni Faranse
Ifẹ ti Faranse fun alubosa ni a ti mọ nigba atijọ nitori ohunelo fun ounjẹ alubosa , ati nibi ni ohunelo miiran ti itanna, akoko yi ti awọn igi alẹpọ Faranse.
Eroja:
- alubosa - 11 PC.
- biladi ti chilled - 280 g;
- iyẹfun - 200 g;
- lile warankasi - 50 g;
- ọra ekan ipara - 50 g;
- yolk - 1 nkan;
- waini ọti-waini (funfun) - 5 tbsp. spoons;
- suga - 1 tbsp. sibi;
- Dijon eweko - 1 teaspoon;
- iyọ okun - 1 teaspoon.
Igbaradi
Illa iyẹfun, ekan ipara, yolk, ½ tsp ti iyọ, fi 180 g ti epo ati gige gbogbo rẹ pẹlu ọbẹ sinu kekere ikunku. Nigbana ni yika rogodo kuro ninu esufulawa ki o si pin kaakiri ni apẹrẹ ti o le mu silẹ ki a le gba awọn ẹgbẹ giga. A da iyẹfun pẹlu orita ati ki o fi mimu naa sinu firiji. A mọ ati finely gige awọn alubosa sinu cubes.
Sẹ ni pan o tobi pan 100 g ti bota, tan alubosa ati ki o ṣetẹ lori kekere ooru fun ọgbọn išẹju 30, nigbagbogbo ni igbiyanju. Fikun kikan, eweko, iyọ, illa ati ipẹtẹ titi ti a fi jinna. A gba fọọmu naa pẹlu esufulawa lati firisii o si fi sii ni adiro ti a ti fi ṣaaju fun iṣẹju 200 fun iṣẹju 20. Ni akoko yii, bi awọn warankasi lori iwe nla kan.
A gba akara oyinbo lati inu adiro, gbe alubosa sisun ninu rẹ, tú jade warankasi lati oke, ṣe iwọn otutu ti iwọn iwọn 170 ati fi akara oyinbo naa sinu adiro fun iṣẹju 20. Ṣetan paii, ṣaaju ki o to mu kuro ninu mimu, o nilo lati tutu o.
Alubosa alubosa
Eroja:
- iyẹfun - 250 g;
- iwukara titun - 20 g;
- wara gbona - 125 milimita;
- bota -120 g;
- iyo - lati lenu;
- alubosa - 2 kg;
- eyin - awọn ege meji;
- yolks - awọn ege mẹta;
- Ẹran ara ẹlẹdẹ, brisket tabi sanra pẹlu onjẹ ẹran - 50 g;
- kumini - ¼ tsp;
- iyẹfun ti a nà - 180 g.
Igbaradi
A fa awọn iwukara ni wara ti o gbona, o tú adalu sinu iyẹfun, dà òke kan, ki o din diẹ pẹlu awọn iyẹfun iyẹfun lati oke, ideri ki o fi fun iṣẹju 15 ni ibiti o gbona. Nigbana ni fi 20 g bota ati ¼ tsp iyọ, knead awọn esufulawa ki o si jẹ ki o lọ fun idaji miiran idaji kan. Lẹhinna, lekan si, dapọ daradara ki o lọ kuro fun ọgbọn iṣẹju 30. A o mọ ati alubosa shinkuyu pẹlu awọn oruka ti o nipọn, fry o lori bota ti o ku titi ti wura. Awọn ẹyin gbigbọn ni ekan kan, da wọn pọ pẹlu alubosa sisun. Finely gige awọn ọra (ẹran ara ẹlẹdẹ, brisket). Gbe jade ni esufulawa ki o si tan ọ sinu mimu. A ṣe pinpin alubosa ni fọọmu pẹlu ẹyin ati ẹran ara ẹlẹdẹ, fi wọn pẹlu cumin. Awọn fọọmu ti fi sinu adiro, kikan si 220 iwọn, beki fun iṣẹju 10. Din iwọn otutu ni adiro si iwọn 180. Tú sinu fọọmu kan adalu ti yolks, ipara ati iyo ati ki o beki miiran iṣẹju 50.
Alubosa onioni pẹlu warankasi
Eroja:
- ekan ipara - 300gr;
- warankasi "Roquefort" - 400gr;
- alubosa - 500gr;
- iyẹfun - 400gr;
- bota - 240gr;
- ẹyin - awọn ege mẹrin;
- waini funfun - 100ml;
- iyo, ata - lati lenu.
Igbaradi
Sita iyẹfun sinu apo ti o tobi, fi iyọ, ọti-waini ati ọti yo (200 g) kun. A ṣe adẹtẹ esufulawa, gbe o ni fiimu fiimu kan ki o si yọ kuro fun ọgbọn iṣẹju ni firiji. Alubosa ge sinu awọn oruka kekere ati ki o din-din ni bota fun iṣẹju 10, jẹ ki tutu. Oun tun rin si iwọn 200. Warankasi ge sinu cubes, adalu pẹlu ekan ipara ati eyin, fi alubosa, iyo ati ata. Lubricate epo pẹlu satelaiti ti yan, tan esufulawa sinu aaye gbigbọn daradara pẹlu awọn bumps ti o ga. A pin kaakiri, seto lati beki fun idaji wakati kan. Sin ounjẹ akara oyinbo pẹlu alubosa gbona.