Awọn egeb ti awọn n ṣe awopọja ti yoo jẹ ki o ko ni aniyan lati ṣaja awọn igbadun ti awọn ata gbona fun igba otutu. Ninu àpilẹkọ yii, a ṣe akiyesi imọ-ẹrọ ti ṣetọju ata ti ata fun igba otutu nipasẹ awọn ilana ti o rọrun.
Adjika lati ata ataje fun igba otutu
Adzhika to lagbara le wa ni pipade nipasẹ awọn ọna meji ti o yatọ: laarin lenu ọkan, awọn ododo ni o ṣe itọlẹ nipasẹ awọn tomati, lakoko ti o wa ni awọn iyokuro miiran ti o wa ni adarọ ese ti o wa ni iwaju, ati awọn didan ti a fi ṣe didẹmọ ni didasilẹ wọn. A yoo gbe lori ohunelo ti o kẹhin, eyi ti a kà ni awari.
Eroja:
- gbona ata - 1,1 kg;
- ata ilẹ - 520 g;
- iyọ - 155 g;
- adalu turari fun adzhika (coriander, dill, hops-suneli) - ½ st.
Igbaradi
Yọ apoti irugbin kuro ninu awọn ohun ti o gbona. Nigba gbogbo iṣẹ pẹlu ata, awọn ibọwọ gbọdọ wa ni lilo, bibẹkọ ti adalu le mu irun awọ naa ni irọrun. Peeli awọn obe ti ata ti o gbona pẹlu awọn cloves ti ata ilẹ ni lẹẹ. O le lo iṣelọpọ kan tabi foju awọn eroja nipasẹ olopa eran. Si papọ ti o gba, fi iyọ ati ilẹ turari kun. Tan awọn obe lori awọn ikoko mọ ki o si tú ọsẹ meji ti epo kan lori oke. Ko si afikun ti o nilo fun sterilization, niwon ata jẹ eti to to lati duro ni gbogbo igba otutu.
Bawo ni a ṣe le ṣagbe chilli fun igba otutu?
Didasilẹ ti awọn ata ti ata le jẹ pupọ, paapa ti o ba pa awọn ege ata ni inu omi kan pẹlu awọn ewebẹ ati awọn ata ilẹ.
Eroja:
- gbona ata - 1,1 kg;
- funfun kikan - 690 milimita;
- apple cider vinegar - 230 milimita;
- suga - 45 g;
- omi 720 milimita;
- iyọ - 45 g;
- ata ilẹ - 6 eyin;
- oregano - ẹka 6;
- awọn irugbin ti kumini - 1 ½ tsp.
Igbaradi
Ti o ba fẹ lati pa iwọn to ga julọ, maṣe yọ awọn irugbin kuro, bibẹkọ ti ge awọn iru, ge awọn irugbin, ati pe o ni iyọ ti o ku lẹhin ti o yẹ ki o bo pẹlu omi farabale. Darapọ ọti kikan pẹlu gaari, iyọ ati kumini, lẹhinna tú ninu omi. Mu awọn marinade si sise.
Lakoko ti o ṣe omi lori adiro, tan awọn ata, awọn oregano sprigs ati awọn ehin ilẹ ti a fọ lori awọn pọn. Top pẹlu awọn ata ati ki o tú ohun gbogbo pẹlu marinade kan. Fun gbigbe awọn ododo chili fun igba otutu, bo awọn ikoko pẹlu awọn wiwa, ṣugbọn ko ni lilọ. Fi awọn apamọ pẹlu awọn ata fun sterilization, ati lẹhinna pa.
Ata ata ni epo fun igba otutu
Ọnà miiran lati tọju chilli fun igba otutu ni lati kun opo pẹlu epo. O kii ṣe loorekoore fun awọn ata lati ṣaju ṣaaju igbaradi iru bẹ, ṣugbọn o ṣee ṣe lati fi awọn ohun elo tutu silẹ, ti o ba fẹ. Ninu epo ṣe afikun awọn ohun elo tutu ati awọn turari, bẹ paapaa lẹhin ti o jẹ awọn ata, o le lo epo naa lati ṣetan awọn ounjẹ ti o yatọ.
A ko nilo ifilọlẹ, nitori pe epo patapata npa awọn afẹfẹ, lai si idagbasoke mimu lori iboju ti ẹmu naa.
Awọn oyin jó lori sisun, titi awọ ara ko ni dudu. Yọ peeli, yọ awọn irugbin, ki o si ge ara sinu awọn ila ki o pin kakiri ni awọn ikoko mọ. Nigbamii ti, o le fi Loreli, ata ilẹ, alubosa tabi ewebe. Tú awọn ata pẹlu epo olifi, kikun ni kikun idẹ ati awọn ideri ti ata. Bo awọn blanks pẹlu awọn ipilẹ mimọ ati tọju ninu firiji.
Ikore ti awọn ata chili fun igba otutu
Eroja:
- awọn ata gbona - 480 g;
- omi - 1 l;
- iyọ - 55 g.
Igbaradi
Awọn ege a ge sinu awọn oruka ati awọn ti o ni itọ ninu awọn ikoko mọ. Tú awọn ege ata pẹlu ojutu iyọ ati fi silẹ labẹ tẹ fun awọn ọjọ 5-7 ni iwọn otutu yara. Ni akoko yii awọn ata bẹrẹ si ferment bi eso kabeeji, wọn yoo tan-ekan. Nigbati awọn ata ti šetan, a ti yọ titẹ kuro, awọn ikoko ti wa ni ayidayida ati ti o fipamọ sinu tutu.