Awọn ẹfọ ti o wa fun igba otutu - igbadun ti o dun, ti o rọrun ati ikore. Lẹhin ti ṣi idẹ kan, o le gbadun awọn ohun itọwo kukumba, awọn tomati ati awọn ẹfọ miran. Awọn ọna oriṣiriṣi wa ti ngbaradi wọn - gbogbo eniyan yoo wa aṣayan fun ifẹran wọn.
Bawo ni lati ṣe akojọpọ awọn ẹfọ fun igba otutu?
Apẹrẹ akojọbẹtọ fun igba otutu, awọn ilana ti eyi ti yoo gbekalẹ ni isalẹ, ti pese sile ni irọrun. Ati awọn iṣeduro, siwaju gbekalẹ, yoo ṣe iranlọwọ lati daju iṣẹ naa daradara. Bii abajade, iwọ yoo gba awọn ere ti o dun, eyi ti o wa ni igba otutu yoo wulo.
- Gbogbo awọn ẹfọ fun awọn blanks yẹ ki o jẹ ofe lati bibajẹ ati rot.
- Awọn ẹfọ fun akojọpọ oriṣiriṣi ni a le gba ni awọn ọna ti ko ni aifọwọyi.
- Awọn ipilẹṣẹ pẹlu akoonu ti inu eso kabeeji ti dara julọ ni afikun ni omi wẹ: fun awọn agolo 15-lita 15 iṣẹju lẹhin ti o ba fẹrẹ jẹ to, fun lita kan ti o to iṣẹju 25.
O yatọ si igba otutu lati ẹfọ laisi sterilization
Aṣayan akojọpọ ewe fun igba otutu laisi sterilization ti wa ni pese ki o rọrun pe paapaa ẹniti o bẹrẹ ni ile-iṣẹ yii le dojuko iṣẹ naa. Ni iru ohunelo yii, awọn ọkọ ayokele ko nilo lati ni itọju, ki wọn duro daradara ati ki o maṣe gbamu, lẹhin igbati awọn iṣọ ti yiyi, wọn nilo lati wa ni tan-an ki a si fi ọṣọ titi o fi rọlẹ patapata.
Eroja:
- awọn cucumbers;
- awọn tomati;
- Iwe Bulgarian;
- ata ilẹ;
- suga - 4 tbsp. spoons;
- iyo - 3 tbsp. spoons;
- kikan - 5 teaspoons;
- omi;
- aṣiṣe ti dill;
- kan dì ti ẹṣin-radish.
Igbaradi
- Ni idẹ 3-lita, dill ati awọn leaves ti o wa ni horseradish.
- Fi awọn cloves ti ata ilẹ ati ataeli Belii.
- O to 1/3 ti idẹ ti kun pẹlu cucumbers.
- Lẹhinna gbe papili ti a ti ge wẹwẹ.
- Tú omi farabale.
- Lẹhin iṣẹju mẹẹdogun, omi ti wa ni tan, ati awọn tomati ti wa ni a gbe sinu apo.
- Lẹẹkansi, tú omi farabale fun iṣẹju 5 lẹhinna tú o lẹẹkansi ati sise.
- Ni idẹ, fi kikan, iyo, suga, tú omi ti o fẹrẹ ati eerun.
Eso onjẹ ewe fun igba otutu pẹlu ori ododo irugbin bi ẹfọ
O yatọ si fun igba otutu lati ẹfọ pẹlu eso kabeeji yoo ni lati gbe si eyikeyi ajọ. Aṣayan ifarabalẹ yii jẹ gidigidi ti o si wulo - igbaradi ṣe igbadun oju pẹlu orisirisi awọn awọ, ati nipa ṣiṣi idẹ kan, o le gba awọn ohun elo fun lẹsẹkẹsẹ. Lati ṣe akojọpọ oriṣiriṣi wo diẹ sii, o jẹ dara lati mu awọ ofeefee.
Eroja:
- awọn tomati - 4 kg;
- kukumba - 4 kg;
- awọ eso kabeeji - 1 kg;
- ata - 5 PC.
- zucchini - 4 PC.
- alubosa - awọn ege 6;
- ata ilẹ - ori 1;
- gbona ata - 1 PC.
- dill, horseradish;
- iyọ - 60 g;
- kikan - 60 milimita;
- suga - 60 g.
Igbaradi
- Horseradish, Dill, peppercorn dudu, ata ilẹ ati ẹfọ ti wa ni tan lori isalẹ ti awọn agolo.
- Tú omi farabale ki o fi fun iṣẹju 15.
- Omi ti wa ni tan, boiled, awọn ẹfọ ti wa ni dà lẹẹkansi, ati lẹhin iṣẹju mẹẹdogun ti wọn ti dà sinu igbasilẹ.
- Fi iyọ, suga, kikan ati lẹhin ti farabale, tú sinu agolo.
- Gbe wọn lọ pẹlu awọn wiwa, tan wọn ni ayika ki o si fi wọn si ayika.
Ewebe onjẹ pẹlu oyin
Apẹrẹ erobẹrẹ fun igba otutu ni oyinbo oyin kan ni igbaradi, lẹhin ti o gbiyanju eyi, gbogbo eniyan yoo beere fun ohunelo. Awọn ẹfọ le ni a mu ni awọn ọna ti ko ni aifọwọyi, nitorinaawọn iwọn gangan wọn ninu ohunelo ko ni pato. Ti o ba lo ninu sise oyin ti a nipọn, lẹhinna kikun kikun kan jẹ to fun lita kan ti omi.
Eroja:
- omi - 1 lita;
- iyo - 2.5 tbsp. spoons;
- suga - 5 tbsp. spoons;
- oyin - 2 tbsp. spoons;
- acetic acid - 1 teaspoon;
- ata ilẹ;
- dudu ati ata didun;
- awọn tomati;
- awọn cucumbers;
- zucchini;
- ata ti o dun;
- alubosa.
Igbaradi
- Pin awọn ẹfọ si awọn bèbe.
- Fọwọ wọn pẹlu omi farabale fun iṣẹju 15, lẹhinna imugbẹ.
- Fi iyọ, suga, acetic acid, oyin.
- Lẹhin ti o ti fẹrẹẹtọ, awọn ẹfọ oriṣiriṣi fun igba otutu ti wa ni dà pẹlu marinade ati ti yiyi soke.
Apapo ewebe pẹlu awọn patari fun igba otutu
Awọn ẹfọ ti a fi kun pẹlu patissons fun igba otutu - idaniloju, ṣugbọn itaniji gbigbọn. O dara lati lo awọn kekere paati, eyiti a le fi sinu idẹ patapata. Ti o ba lo awọn iyẹfun idaji-lita, lẹhinna iṣẹju 20 fun ifẹ-ni-ni-ni-ni-to-ni. Ati fun awọn apoti lita, akoko naa gbọdọ pọ si idaji wakati kan.
Eroja:
- oka - 2 cob;
- squash - 700 g;
- Karooti - 300 g;
- ori ododo irugbin bi ẹfọ - 500 g;
- Bay leaves, ata Belii, Dill, leaves leaves;
- omi - 800 milimita;
- iyọ, suga - 40 g;
- kikan 9% - 70 milimita.
Igbaradi
- Oka akara fun iṣẹju 15, lẹhinna ge sinu oruka.
- Patissons sise fun iṣẹju 5.
- A ti ge awọn Karooti sinu awọn ege ati ki o boiled fun iṣẹju 5.
- Ni isalẹ ti awọn agbara, awọn ẹfọ, awọn igi laurel, ọya ati awọn ata ti wa ni gbe.
- Ni omi farabale, fi iyo, suga, kikan.
- Marinade fun awọn akojọpọ awọn ẹfọ fun igba otutu ni a sọ sinu awọn agolo ti a si ni sterilized fun iṣẹju 20.
Awọn ẹfọ pẹlu iresi fun igba otutu
Apẹrẹ itọju ewe, pickled fun igba otutu, pẹlu afikun iresi - jẹ ohun-elo ti o tobi pupọ, eyiti o le ṣe iṣẹ-ṣiṣe fun ẹja ọja. Ti o ba fẹ ṣe awọn ounjẹ ti o nipọn pupọ, nigbana ni iye iresi dara julọ lati mu si 3 gilaasi. Ṣe atẹle fun awọn idi wọnyi ti o dara ju lo nika.
Eroja:
- iresi - 2.5 agolo;
- ata - 2 kg;
- alubosa, Karooti - 1,5 kg;
- epo - 500 milimita;
- suga - 200 g;
- iyo - 5 tbsp. spoons;
- gbona ata - 1 nkan;
- kikan 9% - 300 milimita.
Igbaradi
- Awọn tomati ti wa ni ayidayida, awọn alubosa ti wa ni shredded ni awọn cubes, awọn ẹja igi kukuru lori kan grater, ti wa ni ge pẹlu ewe.
- Gbogbo awọn ẹfọ ti wa ni adalu, fi bota.
- Cook fun wakati kan, fi iresi, iyọ, kikan, suga, ata ati ki o ṣe ounjẹ fun idaji wakati kan.
- Ṣe awọn iresi ati awọn ẹfọ ti o ni oriṣiriṣi silẹ fun igba otutu lori bèbe ati Koki.
Awọn ẹfọ ti o wa ni Korean fun igba otutu
Awọn ẹfọ ti o wa ni Korean - ti o tayọ, ibajẹ ọgbẹ to dara julọ, eyiti o le ṣe ifilọ si awọn ololufẹ ti oorun onje. Dipo kukun dudu ilẹ, o le lo obe kekere kan. Ati nigbati o ba n ṣafihan awọn akojọpọ ohun elo, o le ya awọn irugbin simẹnti pẹlu sisun ni pan-frying.
Eroja:
- Igba - 4 kg;
- ata, Karooti, alubosa - 1 kg kọọkan;
- ata ilẹ - 100 g;
- acetic lodi 70% - 2 tbsp. spoons;
- iyo - lati lenu;
- dudu ata lulú - 1 teaspoon.
Igbaradi
- Ti wẹ wẹwẹ, ge sinu awọn ila, salted ati osi fun wakati kan.
- Carrots grate fun awọn salads ti Korean.
- Igi ti o ni ori pẹlu awọn orisirisi.
- Awọn alubosa ti wa ni ge sinu awọn oruka idaji, ati awọn ata ilẹ jẹ ilẹ.
- Gbogbo awọn ẹfọ, ayafi fun awọn buluu, ni a ṣepọ, ti a ṣe pẹlu ọti-waini, ata, iyo ati osi fun wakati marun.
- Blue fry ati ki o fi si awọn iyokù ti awọn eroja.
- Fi ibi kan sinu idẹ, bo pẹlu awọn lids ati ki o sterilize fun iseju 15.
- Lẹhinna, awọn ẹfọ oriṣiriṣi ti wa ni yiyi fun igba otutu.
Awọn ẹri Apoti ti a ṣe oriṣiriṣi oriṣiriṣi
Awọn cherries ti o wa fun igba otutu, ti a da ni ibamu si ohunelo atijọ ni oaku igi oaku, yoo jẹ itẹwọgba ni eyikeyi tabili. Awọn ẹfọ le ṣee mu ni eyikeyi opoiye. Ni afikun si awọn irinše ti o ṣọkasi ninu ohunelo, o le fi awọn plums, awọn ege elegede, ati awọn patisi si agbọn. Iyọ yẹ ki o ya arinrin.
Eroja:
- awọn cucumbers;
- awọn tomati;
- zucchini;
- ata ilẹ;
- awọn ewe leaves;
- aṣiṣe ti dill;
- omi;
- iyo.
Igbaradi
- Ẹja lati inu inu ti o wa pẹlu ewe.
- Gbe awọn ẹfọ, ọya ati awọn oju ninu rẹ.
- Ṣetan brine ni iṣiro ti 30 g iyọ fun 1 lita ti omi ati ki o tú wọn ẹfọ.
- Lori oke ti ṣeto tẹ ati lẹhin osu 1,5-2 oriṣiriṣi ti sauerkraut fun igba otutu yoo ṣetan.
Opo akojọpọ ewe pẹlu citric acid fun igba otutu
Opo akojọpọ koriko pẹlu citric acid jẹ igbaradi ti o ni imọlẹ ati igbadun, eyiti, ti o ba ṣetan daradara ati ti o fipamọ, yoo duro titi orisun omi. Ti o ba wa ni anfani lati tọju rẹ sinu cellar, lẹhinna ko ṣe dandan lati sterilize awọn agolo pẹlu oriṣiriṣi. Ti eyi ko ṣee ṣe, lẹhinna o dara lati sterilize wọn fun igbẹkẹle.
Eroja:
- awọn cucumbers;
- awọn tomati;
- zucchini;
- Karooti;
- ipilẹ salting;
- omi - 1 lita;
- iyo - 2 tbsp. spoons;
- suga - 2 tbsp. spoons;
- citric acid - 1 teaspoon.
Igbaradi
- Itoju awọn ẹfọ oriṣiriṣi fun igba otutu bẹrẹ pẹlu otitọ pe a gbe awọn agolo si isalẹ ti awọn leaves currant, dill, leaves laurel, awọn ege ti awọn erupẹ.
- Lati awọn ẹfọ loke.
- Tú ẹfọ pẹlu omi farabale ki o fi fun iṣẹju 15.
- Sisan omi ni igbona, fi iyo, suga, acid citric.
- Fọwọsi brine pẹlu ẹfọ ati eerun.
- Jeki awọn ẹfọ oriṣiriṣi fun igba otutu ti o nilo ninu tutu.
Awọn ẹfọ tio tutun fun igba otutu
Ẹfọ ti o wa ni irisi idẹ tio tutun - iyasọtọ ti o dara julọ si itoju. Ni afikun si awọn ọja wọnyi ni ibiti o le fi zucchini, alubosa. Awọn ẹtọ ti ko ni ihamọ ko wa nibi, nitorina o le ṣe akojọpọ oriṣiriṣi lọ si itọwo rẹ. Fun apoti, o tun le lo awọn baagi pẹlu titiipa-zipener.
Eroja:
- ata ti o dun;
- Karooti;
- ọya;
- ẹrẹ;
- awọn tomati.
Igbaradi
- Gbogbo awọn ẹfọ ati awọn ọya ti wa ni wẹ ati ki o gbẹ.
- Awọn akọṣọn ti wa ni ge sinu awọn oruka ati fi kun si ọya.
- Nibe tun wa awọn Karooti ti a ti grẹbẹ, awọn ila ti a fi ge ti awọn ata ati awọn tomati ti a ge.
- Gbogbo eyi buru, seto awọn ẹfọ oriṣiriṣi fun igba otutu lori awọn apoti ati fi wọn sinu firisa.