Ajẹyọ ti o ni inu didun ti harcho jẹ ohun-ini ibile ti onjewiwa Georgian, eyiti o wa ni ipilẹṣẹ gangan lori awọn eroja mẹta ti ko ni idiyele: eran malu, tkemali ati walnuts. A yoo ṣe akiyesi gbogbo awọn aṣa ati sọ fun ọ bi o ṣe le ṣe ounjẹ eran malu lati inu malu.
Harcho lati inu malu ni ara Georgian
Eroja:
- eran malu (nkan kan pẹlu egungun) - 500 g;
- ata ilẹ - ori 1;
- ọya (Dill, coriander, parsley) - opo nla nla kan;
- walnuts - 1 iwonba;
- tkemali - idaji ọdun kan;
- alubosa - 1 nkan;
- Karooti - 1 nkan;
- hops-suneli - 1 teaspoon;
- coriander awọn irugbin - 1 teaspoon;
- gbona ata - lati lenu;
- iresi - idaji ọdun kan;
- iyo, ata - lati lenu.
Igbaradi
A wẹ awọn eran malu, fi i sinu igbona kan ati ki o tú o pẹlu 1,5 liters ti omi. A fi pan ti o wa lori ina naa ati ki o ṣe itọdi ti o lagbara ati ọlọrọ, lo yọkuro kuro ni irun akoko lati inu omi. Lọgan ti eran malu ti šetan, o yẹ ki o ṣawari awọn broth, ati eran ara ge lati egungun ati ki o ge sinu awọn ege to tobi.
Nisisiyi jẹ ki a ṣe itọju awọn ẹfọ: alubosa a ge sinu awọn ila pẹlu awọn boolubu, Karooti - cubes. A fi awọn ẹfọ sinu broth, ati lẹhinna a fi tkemali kun ni oṣuwọn 2 tbsp. spoons fun 2 liters ti broth. Ti o ba fẹ ideri ti o pari lati ni awọ pupa, lẹhinna fi kun nipa ọsẹ kan ti awọn tomati puree, tabi lẹẹpọ. Lati lenu ẹran oyinbo ti ẹran pẹlu tkemali yẹ ki o jẹ ekan, ṣugbọn o le ṣe itọwo nipa fifi eso pomegranate, iyo ati ata. Ni kete ti awọn ẹfọ ṣe rọra, ṣubu sun oorun ki o fa iresi ati ki o ṣe i fun iṣẹju mẹwa 10.
Lakoko ti a ti wẹ iresi, lọ awọn eso ati ata ilẹ sinu amọ-lile. A fọwọsi omi wa pẹlu aropọ oorun, ati pe a tun gbe awọn ohun elo ti o ti sọ sinu amọ-lile: hops-suneli, corynadr ati ata gbona. Cook awọn iṣẹju marun 5 pẹlu itọju ko lagbara, lẹhinna yọ pan kuro ninu ina, fi ọya naa kun ati ki o bo pẹlu ideri kan. Ṣetan harsho yẹ ki o fa fifọ ni iṣẹju 5-10, lẹhin eyi o le sin o si tabili.
Oran ẹran ẹlẹdẹ ti aṣa le tun pese ni ọpọlọpọ. Fi gbogbo awọn eroja ti o wa ninu ekan ti multivark ati fọwọsi pẹlu omi. Tan ẹrọ naa ni ipo "Bọ", tabi "Tii" fun wakati 1,5, lẹhinna gbadun iyọ ti o rọrun yii.
Awọn ohunelo fun bimo ẹran ara ẹlẹdẹ
Ti o ba jẹ ki a to ni ifojusi wa nikan si ohunelo ti o dara ti ibile, bayi a fẹ lati sọ fun ọ nipa ẹya-ara ti ilọsiwaju ti satelaiti yii, eyiti, pelu igbadun rẹ, ṣe iyatọ paapaa itọwo diẹ sii.
Eroja:
- eran malu - 1 kg;
- iresi - idaji ọdun kan;
- walnuts - idaji ọdun kan;
- Awọn cherries ti a gbẹ - 1/3 ti St.
- paprika - ½ tsp;
- parsley, corynadr - 1 opo;
- Ewebe epo - 3 tbsp. spoons;
- alubosa - 1 PC.
- seleri root - 1 PC;
- Karooti - 1 nkan;
- Bay fi oju - 2 PC.
- Pipin ti o ti ṣan lati ṣẹẹri ṣẹẹri - nkan kan ti 10x10 cm;
- awọn tomati - 3-4 PC.
- ata ilẹ - ori 1;
- lemon oje - lati lenu.
Igbaradi
Ṣaaju ki o to din eran malu lati inu malu, eran-malu mi ki o si tú omi. Cook awọn oyin ti o lagbara, fifi awọn ege seleri ati bunkun bay. Ṣetan iyọti broth ati ki o sọ sinu rẹ kan nkan ti gbẹ lẹẹ lati ṣẹẹri plum. A ge eran malu sinu awọn ege nla ati pe o pada si broth.
Awọn tomati ti wa ni abuku, tọ wọn ki o si tọ eso naa titi ti a fi n ṣe isọpọ homogeneous. A kun bimo ti o ni lẹẹpọ ati pe a fi sinu kọnoti ti a ge sinu awọn cubes, ati alubosa. Fi awọn cherries kun. Ni kete ti awọn ẹfọ naa jẹ asọ, a fi iresi sinu pan ati ki o ṣe i fun awọn iṣẹju 10-12. A ṣe awọn eso pẹlu ata ilẹ ati ki o fọwọsi rẹ pẹlu pipi lẹẹ. Fi paprika, iyo ati ata kun awọn ẹja. Cook awọn bimo fun iṣẹju mẹwa 10, ki o si fi awọn ọṣọ ti a ti kọ sibẹ ki o si yọ kharch kuro ninu ina. Ṣaaju ki o to sin, a fun ni iṣẹju 15-20 iṣẹju.