Sauerkraut gẹgẹbi ohunelo igbasilẹ, ti a jẹ nipasẹ akoko igbadun kukuru kan, nitorinaa ko jẹ ohun iyanu pe laipe lẹhin ti o ti ni imọran pẹlu ohunelo ti o dara, ọpọlọpọ awọn ilana imọran wa lati rọpo rẹ, o jẹ ki o ṣun awọn oyinbo ayanfẹ rẹ fun awọn wakati pupọ, kii ṣe ọjọ, ati paapaa yago fun aworẹ ti ko ni alaafia ti o maa n tẹle awọn iwukara ti eso kabeeji. Ilana ti awọn igbadun ti o ni igbadun, ti o yara-sise sauerkraut ni a gba siwaju sii.
Awọn ohunelo fun ese sauerkraut pẹlu ọti
Awọn ikoko ti sise German sauerkraut jẹ itọju kukuru diẹ. Nitorina, eso kabeeji yoo mu ki o yarayara ati ki o fa kan marinade. Daradara, kan marinade fun ohun-itumọ ti German iyasọtọ nìkan ko le ṣe lai ọti.
Eroja:
- epo epo - 30 milimita;
- pẹlu eso kabeeji avoy - ori kekere kekere;
- ọti ọti - 210 milimita;
- irugbin eweko - 20 g;
- kikan - 60 milimita;
- suga 30 g.
Igbaradi
Ni brazier fun epo ati ipẹtẹ ni o ge eso kabeeji fun iṣẹju diẹ, ki o jẹ pe eso kabeeji kekere fi oju die. Ni ekan kan, dapọ mọ kikan pẹlu gaari ati ọti, mu eweko kun, ki o si tú idapọ eso kabeeji yii. A tan-an ina ti o lagbara ati ki o duro de omi naa lati ṣubu ni agbedemeji. Leyin eyi, jẹ ki eso kabeeji naa dara sibẹ, tan-an lori awọn ikoko ki o fi silẹ lati tutu patapata.
Crispy sauerkraut
Gẹgẹbi a ti woye tẹlẹ, ikọkọ ti sise igbasẹ ti sauerkraut ti wa ni pamọ ni ipa ti awọn iwọn otutu ti o ga, ṣugbọn bi ohunelo akọkọ ko ba wù ọ, awọn eroja ati imọ-ẹrọ le paarọ rẹ pẹlu ọkan diẹ sii diẹ sii faramọ.
Eroja:
- eso kabeeji funfun - 1,4 kg;
- Karooti - 200 g;
- iyọ - 40 g;
- suga - 140 g;
- tabili kikan - 240 milimita;
- dudu peppercorns;
- bunkun ti Loreli.
Igbaradi
Ọna yii ti o yara lati mura sauerkraut jẹ bi wọnyi: eso kabeeji finely shred ati ki o adalu pẹlu awọn Karooti ti a mu. A ṣe ẹfọ pẹlu ọwọ rẹ, ma ṣe ṣiyemeji lati tẹ pe awọn ologun wa. A fi awọn eso kabeeji sinu idẹ. Ni saucepan tú lita kan ti omi ki o si fi gilasi kan ti kikan, suga, iyọ, ata ati laureli leaves si i. Mu awọn marinade si sise ati lẹsẹkẹsẹ fọwọsi o pẹlu awọn akoonu ti ti le. Lẹhin ọsẹ meji kan ti o le gbiyanju tẹlẹ, eso kabeeji ti o yara-sise yoo tan-an lati jẹ dun ati ki o dun, ṣugbọn ti o ba fẹ lati gba ọja naa bii si atilẹba bi o ti ṣee ṣe, lẹhinna fi eso kabeeji silẹ fun ọjọ kan ni iwọn otutu.
Ero pupa
Nigbati o ba n ṣe awopọ pupa sauerkraut, pẹlu eso kabeeji funrararẹ, ọkan beetroot le wa ni fi kun taara si awọn eroja. Ṣeun si niwaju awọn beets, awọ ti awọn pickles ti o pari ti yoo di imọlẹ, ati awọn ohun itọwo - ti nka. Igbese pataki kan ti ṣiṣẹ nipasẹ ọna ti gige, fun apẹẹrẹ, sauerkraut, ge sinu awọn ege nla, yoo wa ni pipese siwaju sii ju gige lọ.
Eroja:
- eso kabeeji - 1,2 kg;
- iyo - 30 g;
- suga - 60 g;
- kikan - 200 milimita;
- cranberries - 50 g;
- ewa ata dudu - 3 g;
- cloves - buds 7;
- Laurel fi oju silẹ - awọn ege mẹrin;
- omi - 800 milimita.
Igbaradi
A gbigbọn eso kabeeji naa ki o si ṣan ni daradara, fifi awọn leaves ti a ge wẹwẹ pẹlu adalu iyọ ati suga, eyi ti yoo ṣiṣẹ bi abrasive. Fowo dapọ eso kabeeji pẹlu awọn berries, ki igbẹhin naa ko ni pa, a si fi wọn sinu agolo. Illa omi pẹlu ọti kikan, fi awọn turari ati ki o mu omi wa si sise. Fun eso kabeeji marinade ati ki o bo pẹlu ideri. Lẹhin wakati kẹfa, a le ṣafihan eso kabeeji, ṣugbọn ti o ba fẹ lati tọju o gun, lati ṣe diẹ sii diẹ ẹ sii ati ki o jẹ asọ, o le fa bakedia naa titi di ọjọ mẹta.