Awọn ounjẹ lati ọdẹ

Lati ṣe atunṣe o ṣee ṣe lati gbe eran ti agbọnrin ariwa ati ọlọla, ati pẹlu ẹran ti roe deer, wapiti ati awọn ẹya miiran (eyi ti o jẹ ẹbi 51 ni ebi ẹgbọn). O yẹ ki o ṣe akiyesi pe eran ti reindeer, eyi ti o jẹ ọkan ninu awọn ẹya akọkọ ti ijẹun ti awọn eniyan ariwa, yatọ si awọn ohun-ini lati ẹran ẹlẹdẹ ti o n gbe awọn ipo ti o gbona ni ibamu pẹlu iru ounjẹ.

Oju-ile Deer ni o kun ni awọn oriṣiriṣi ati lichens, ti o ni awọn ohun aisan ti o ni imọran, ti o le jẹ pe ẹran ara ti o din ni gigun, o le jẹ ajẹku, laisi ẹru ti awọn esi.

Venison - ounjẹ pupa ti o ni itọri ti o ni itọwo oto, akoonu ti o kere pupọ ati apapo ti o ni awọn eroja. Venison ni a le kà ni abojuto ilera ati ounjẹ ti ijẹun niwọnba, lilo rẹ ni a ṣe iṣeduro fun awọn aiṣan ti iṣan, beriberi, lati ṣe afihan ajesara.

Lati inu ounjẹ onjẹ ti o le ṣetun orisirisi awọn n ṣe awopọ ti n ṣe awopọ, ti o rọrun pupọ ati pupọ ti a ti fọwọsi (ti a mu, mu, gbẹ, gbẹ, sisun, boiled, stewed, baked, ati awọn omiiran). Awọn julọ ti nhu ati tutu jẹ eran ti awọn eranko labẹ awọn ọjọ ori ti ọdun kan, awọn ọdọmọkunrin ati awọn obinrin ti ko ni abọ. O dara julọ lati lo onirọlọ ati ẹran ẹlẹdẹ (awọn eniyan ti ariwa ti ariwa ati awọn ode ode ti nlo ohun gbogbo). Venison - eran jẹ bikita gbẹ ati ki o simi, nitorina awọn ọna sise ati awọn ilana fun awọn ounjẹ ni a nilo.

Venison ti wẹ ninu apo ni adiro

Eroja:

• eja onjẹ - nkan kan ti o ni iwọn ti ko ni iwọn ju 1,5 kg;
• ata ilẹ;
• pupa tabi tabili Roses ti ọti-waini ti kii-sulphated, ọti ọti oyinbo ti ko ni itọwo (tabi awọn ohun ti o jẹ ti awọn pomegranate, ṣẹẹri, pupa currant) - 300 milimita;
• ata tutu pupa;
• ata korin ati dudu Ewa;
• cloves;
• Baagi Baagi;
• awọn berries ti juniper, cranberries (ati / tabi cowberry, Currant pupa);
• iyọ;
• ọya tuntun wa yatọ.

Igbaradi

A o ni ounjẹ ti o jẹun ni gbogbogbo, ṣugbọn ni akọkọ a yoo mu ọ. Gbe nkan naa sinu apo elongated pupọ. Ninu ọti-waini a fi awọn irugbin juniper diẹ diẹ (awọn ege 8-16), awọn ata ata (5-8 awọn ege), awọn cloves buds (3-5 pcs.) Ati bay leaves (2-3 PC.). 3-5 awọn ododo cloves yoo wa ni tita nipasẹ titẹ tẹẹrẹ. Akoko pẹlu ata pupa pupa (pelu alabapade). Díẹ díẹ. Awọn marinade ti o wa ni a yoo fọwọsi ẹran naa ki a fi sii ni ibi ti o dara fun wakati 6-12. Tan eran naa ni igbagbogbo.

Nigbati ẹran naa, ni ero rẹ, ti bajẹ, a gbẹ nkan naa pẹlu aṣọ toweli iwe. Pẹlu iranlọwọ ti ọbẹ didasilẹ tobẹrẹ, a jẹ eran pẹlu ata ilẹ (halves tabi quarters of the denticle), ti o ba jẹ pe ẹran jẹ lile, o le sọ ọ pẹlu awọn ege ti lard .

Lubricate the foil with fat and pack it with a piece of meat ki pe nigba igbasilẹ ti oje ko ni sisan. Fi eran naa sinu apo ti a yan tabi grill ati beki ni adiro ni iwọn otutu ti o to 200 C fun o kere wakati 1,5.

Onjẹ ti a ti ṣetan ni a ti ge wẹwẹ ati gbekalẹ lori sẹẹli sopọ, ti a ṣe ọṣọ pẹlu ọya ati awọn pupa pupa (cranberries, cranberries, currants). O ṣe dara lati sin si iru iru sẹẹli ti ounjẹja lọtọ Berry obe ati pupa ti wọn alubosa, waini pupa, Berry tinctures, ọti.

Ni ọna, lati inu eranko ti a pese sile ni ọna yii (wo loke), o le ṣetan awọn ounjẹ miran, fun apẹẹrẹ, ge si awọn ege ki o si din awọn kebab shish tabi fi jade pẹlu alubosa ati awọn Karooti, ​​tabi ge sinu awọn ege ati din-din.

Awọn ounjẹ lati inu ẹran minced ti pese ni ọpọlọpọ ọna kanna gẹgẹbi ẹran ti a fi ẹran malu. Fi fun ni pe eran ẹlẹgbẹ naa jẹ irun ati ki o ṣoro, o le fi ẹran kekere ẹran ẹlẹdẹ bọ si nkan.