Awọn apẹrẹ - eran ti ko ni ila, ge pẹlu awọn apẹja yika ati sisun ninu epo titi o fi jẹ pe erupẹ awọ pupa kan han. A nfun ọ ni ohunelo kan fun escalope lati ẹran ẹlẹdẹ ti o ni iyẹfun ni pan-frying. Ati bi ẹṣọ, awọn ẹfọ titun ati awọn ọya jẹ pipe fun rẹ.
Ohunelo fun escalope ti ẹran ẹlẹdẹ ni apo frying kan
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ ẹran - 700 g;
- turari - lati lenu;
- epo epo.
Igbaradi
A wẹ eran naa, ti o fi pamọ pẹlu iwe ọṣọ kan ati ki o ge si awọn ege ko ju 3 cm ni sisanra. Nigbana ni bo pẹlu fiimu ounjẹ lori oke ki o si lu ni pa pẹlu alapọ. Awọn ẹgbẹ ti eran ti wa ni ge die-die ki wọn ki o ko yipada ni akoko sise. Lẹhinna, ẹran alade podsalivaem, ata lati ṣe itọwo ati fry escalopes ni pan fun iṣẹju 5 ni ẹgbẹ kọọkan lori ooru giga ni kekere iye epo.
Awọn ẹran ẹlẹdẹ ẹran ẹlẹdẹ ni iyẹfun frying kan
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ - 600 g;
- ẹyin - 1 nkan;
- epo ewebe - 2 tbsp. spoons;
- wara - 1 tbsp. sibi;
- iyẹfun;
- turari.
Fun awọn nkún:
- ẹyin ẹyin - 1 nkan;
- warankasi - 20 g;
- yara ile ijeun ati mayonnaise - lati lenu.
Igbaradi
Ti wẹ daradara ti ẹran ẹlẹdẹ, ge si awọn ege kọja awọn okun, die-die pa gbogbo awọn bibẹ pẹlẹbẹ ki o si sọ ọ pẹlu turari. Ni kọọkan awọn bibẹrẹ a ṣe ge gigun kan gigun pẹlu ọbẹ kan ati ki o fọwọsi rẹ pẹlu ounjẹ. Fun igbaradi rẹ, a ma ṣan eweko eweko pẹlu ẹyin oyin, fi mayonnaise ati ki o jabọ warankasi lori melon grater. Ẹ wo whisk papọ lọtọ ati ki o diėdiė tú ninu wara. Fi awọn igbapọn wa sinu awọn ti o ti ni iyẹfun, paniruem ni iyẹfun ati tan lori pan pẹlu epo ti o gbona. Fẹ lati awọn ẹgbẹ mejeji titi ti o fi ṣetan ati ki o sin awọn escalopes pẹlu poteto poteto, iresi, buckwheat tabi salads.
Ẹru ẹran-ara ẹlẹdẹ ti o wa ni itanna frying
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ ẹran - 400 g;
- soyi adayeba obe - 1 tbsp. sibi;
- balsamic kikan - 1 teaspoon;
- iyo jẹ aijinile;
- pupa paprika pupa - lati lenu;
- Awọn ohun elo provencal - ti o ba fẹ.
Igbaradi
Illa gbogbo awọn turari ni ekan: paprika pupa, awọn ohun elo, Awọn ohun elo Provencal. Nigbana ni a tú sinu balsamic kikan ati soye adayeba obe. Fi awọn ege ẹran ẹlẹdẹ sinu adalu ki o si jẹ ki wọn mu omi fun wakati kan. Lẹhin eyi, dubulẹ eran naa lori ibusun frying gbona kan ati ki o fry awọn escalopes fun iṣẹju diẹ ni ẹgbẹ kọọkan titi ti ifarahan ti erupẹ ti o ni irun ati ruddy.
Bawo ni a ṣe le fọọsi ti ẹran ẹlẹdẹ ni apo frying pẹlu awọn tomati?
Eroja:
- ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ - 800 g;
- warankasi lile - 100 g;
- tomati - 1 PC.
- turari;
- Parsley alawọ ewe - fun ohun ọṣọ;
- waini kikan - 1 tbsp. sibi;
- epo epo.
Igbaradi
Igbaradi ti escalope bẹrẹ pẹlu o daju pe ẹran ẹlẹdẹ tenderloin ti wa ni daradara fo, si dahùn o ati ki o ge wẹwẹ. Lẹhinna, a lu nkan kọọkan daradara, ti a ṣii ni fiimu kan, ki o si ṣe apẹrẹ rẹ lati ṣe itọwo pẹlu turari lati gbogbo awọn ẹgbẹ. Ni ekan, tú iye diẹ ti epo epo, fi ọti kikan si ọti ki o si jabọ iyọ ti iyo ati ata ilẹ.