Idẹrin tutu ni ile ko nira, bakanna, awọn ilana pupọ yatọ. Paa ṣe pataki, nigbagbogbo ranti pe o nilo lati ra eja pẹlu okunkun ati opo pada. Ti o ba wa ni tio tutunini, lẹhinna ṣaaju ki o to salting ninu awọn wakati diẹ pa a patapata ati ki o ko wẹ. Ati nisisiyi jẹ ki a ṣagbe pẹlu rẹ bi o ṣe le fi ẹda ẹja daradara.
Bawo ni a ṣe le ṣaja awọn egugun eja tuntun?
Eroja:
- egugun eja tuntun - 1 PC.
Fun marinade:
- omi omi - 1 ohun kan;
- Ewebe epo - 3 tbsp. spoons;
- ewa dudu ata - 3 PC.
- igi laurel - 2 PC.
- iyo.
Igbaradi
Nisisiyi awa yoo ṣe alaye bi a ṣe le ṣaja ẹja ni brine. Nitorina, tú omi sinu ikoko, fi epo epo-ayẹpọ kun, fi ewe igi laurel, ata ṣọn, iyo ati fi si ori ina. Mu awọn marinade si sise, tutu, ki o si tú ọti kikan ni ife. Awọn ilana egugun ti a ti ṣiṣẹ ni a gbe sinu apo ti o tobi, ti o kún fun omi tutu, ti a fi bo pelu ideri kan ti o ni akọkọ ni yara fun wakati 5, ati lẹhin miiran wakati marun ninu firiji.
Bawo ni yarayara lati ṣaja ẹja?
Eroja:
egugun eja tuntun - 3 PC.
Fun marinade:
- omi - 1 l;
- iyo - 5 tbsp. spoons;
- suga - 1 tbsp. sibi;
- igi laurel - awọn ege mẹta;
- ewa dudu ata - 1 teaspoon;
- eweko tutu - 1 tbsp. sibi.
Igbaradi
Ni kekere obe kan wa omi, fi iyọ, suga, fi igi laureli ati kekere eso ata Vitamini. Gbogbo ifarabalẹ daradara ki o si fi akosile sile. Bayi gba gbogbo, egugun eja titun, nepotroshim o, ati lẹsẹkẹsẹ dubulẹ lori mọ 3-lita pọn. Nigbana ni a tú eja pẹlu brine ti a pese silẹ, gbe eweko eweko ti o nipọn lori oke ki o si bo i pẹlu ideri kan. Fi iyọ sẹẹli silẹ ni otutu otutu, ki o si tun ṣe atunṣe rẹ ni firiji. Lẹhin nipa wakati meji ti ẹja naa ti šetan ati pe o le ṣee ṣiṣẹ lori tabili bi ipanu, dara si pẹlu awọn oruka ti alubosa.
Bawo ni o ṣe le mu eso saladi ti o ni eegun?
Eroja:
- egugun eja - 2 PC.
Fun brine:
- omi - 500 milimita;
- suga - 0,5 tsp.
- iyo - 2 tbsp. spoons;
- dudu peppercorns - 5 PC.
- cloves - 2 buds;
- awọn irugbin ti coriander - 0,5 tsp.
- awọn irugbin ti dill - 0,5 tsp.
Igbaradi
A yoo ṣe itupalẹ ọkan ti o yatọ si, bi o ti jẹ igbadun lati ṣe awọn ẹranko. Ninu ikoko, tú omi naa, fi awọn ounjẹ sori ina, mu sise, ṣabọ gbogbo awọn turari ati ki o ṣii gangan iṣẹju 5. Lẹhinna fi brine si itura ati ki o lọ si ẹja naa. A mu ẹranko tuntun, a ge e , a ge ori, iru, a yọ awọn ọpọn, a wẹ eja labẹ omi tutu ati ki o yọ awọ dudu dudu ti inu rẹ. Lẹhinna ge o pẹlu awọn ege ti ko nipọn gidigidi, fi si i sinu gilasi gilasi ti o mọ ki o si fi kún u daradara pẹlu sisun tete. Awa mu idẹ naa pẹlu ideri ki o fi fun o ni ọjọ marun lati wa ni salted. Ni ose kan nigbamii, ohun ti o ni ẹja ti o ni salting ti o fẹrẹ jẹ ṣetan fun ọ.
Bawo ni a ṣe le ṣajọpọ gbogbo nkan?
Ni ọna kanna, o le salve ẹja ati gbogbo, laisi pipin patapata. Lati ṣe eyi, maṣe ṣe atunṣe awọn egugun eja titi de opin, nitorina
Fọwọsi pẹlu brine ti o gbona, ti a pese sile gẹgẹbi ohunelo ti a salaye loke, ki o si lọ kuro ni ibi ti o dara titi ti o yẹ ki awọn marinade bo. Nigbana ni a yọ idẹ naa pẹlu ẹja inu firiji. Akoko ti gbigbe gbogbo egugun ni kikun yoo gun diẹ sii, ṣugbọn lẹhinna o le sọ di mimọ, ge o ati lo eja naa ni ọna ti o fẹ julọ. Ati diẹ sii lori awọn apakan o yoo tan diẹ sii ina, ju awọn salted ege. Nisisiyi a wẹ awọn ege awọn egugun eja kuro ninu awọ ara, ge wọn sinu awọn ege, fi awọn ege alubosa ṣan, kún pẹlu epo-ajara tabi ọti-waini. Iyẹn ni gbogbo awọn egugun eja pẹlu kikan ati alubosa ṣetan!