Awọn ounjẹ jakejado ni gbogbo ọdun n di diẹ gbajumo ati gbajumo ni orilẹ-ede wa. Ati pe ko ṣe iyanilenu wipe ọpọlọpọ awọn ile-ile wa n gbiyanju lati ṣe ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti Japanese ni ile, paapaa sushi ati awọn iyipo. Gbogbo eniyan mọ pe igbẹkẹle ti sushi sushi jẹ iresi ti o jinna daradara, eyi ti o gbọdọ ni iduroṣinṣin ti o tutu. Loni a yoo sọ fun ọ bi a ṣe le ṣaṣi iresi fun sushi.
Iru iresi wo ni o nilo fun sushi?
Awọn Japanese maa n lo awọn iresi ti awọn ẹya pataki fun ṣiṣe awọn ayanfẹ ayanfẹ wọn - Mistral ati Japaneseka. Ṣugbọn ti o ko ba le rii wọn ni awọn fifuyẹ nla, o le darapọ pẹlu ibùgbé-ti o fẹrẹẹyẹ.
Awọn ohunelo fun sise iresi fun sushi
Eroja:
- iresi - 200 g;
- filtered omi - 300 milimita;
- koriko awọ - 5 cm.
Fun igbenkuro:
- iresi kikan - 25 milimita;
- suga - 2 tsp.
- iyo - fun pọ.
Igbaradi
A ṣafọ awọn groats ni omi tutu titi ti o fi han, lẹhinna jabọ o pada si ẹyọkan ki o jẹ ki o ṣan fun wakati kan. Lẹhinna tú iresi sinu jinde jinlẹ ki o si tú omi tutu. Lati ṣe awọn iresi diẹ sii ju adun, fi ohun kekere kan ti ewe, eyi ti o yẹ ki o mu jade lẹhin ti o ti ṣan omi naa. Nisisiyi bo pan pẹlu ideri, gbe e si ori ina alabọde ati mu o si sise. Din ina si ipele ti o kere julọ ati ki o ṣe itọju fun iṣẹju mẹwa ni ibẹrẹ kekere kan titi yoo fi gba gbogbo omi naa patapata. Yọ pan kuro ni awo ki o jẹ ki o pọnti fun iṣẹju diẹju mẹẹdogun. Nisisiyi a mura imura: ni ọpa ti a sọtọ a so ọti-waini iresi, a da kekere suga ati iyo. Fi ohun gbogbo darapọ. A gbe awọn iresi lọ si sushi kan ti ile-ọṣọ fun sushi ati ki o ṣe omi omi ti a pese sile. Lẹhinna yarayara gbogbo awọn igbẹ gige pọ pẹlu spatula igi ati ki o ṣe itura iresi si ipo ti o gbona.
Rice sise fun sushi ni ọpọlọpọ awọn
Eroja:
- iresi - ohun kan;
- omi - awọn ohun kan 2;
- iyo.
Igbaradi
Awọn ogbologbo ti wa ni fo, fi kun fun ọgbọn iṣẹju 30, lẹhinna fi sinu ekan kan, ti o kún pẹlu omi ti a yan ati ti a fi sori ẹrọ ni ọpọlọ. A ṣeto ipo ifihan "Buckwheat", pa ideri ki o ṣeto aago fun iṣẹju mẹwa 10. Lẹhin ifihan itaniji, a ṣe itumọ ẹrọ naa sinu eto "Quenching" fun iṣẹju 20. Nigbana ni a gbe iresi lọ sinu awo kan ki o si fi sii lati lenu.
Elo ni lati ṣe ounjẹ iresi fun sushi?
Eroja:
- peeled iresi - 700 g;
- omi ti a yan - 700 milimita;
- iyo - 1 teaspoon;
- plum kikan - 70 milimita;
- mirin - 3 tbsp. awọn spoons.
Igbaradi
Irẹwẹsi ti wẹ ati ki o gbẹ. Lẹhinna gbe e sinu igbasilẹ, fi kun omi pẹlu omi ti a fi omi ṣan ati ki o fi sii lati ṣe itọwo. Nigbamii, ṣe itọju rẹ, bi o ṣe deede, ati lẹhinna dara kekere kan ki o si darapọ pẹlu kikan ati myrin. Nigbana ni a tẹju ọja ti a pari fun iṣẹju 15 ki o si fi sinu ekan nla nla kan. A tú iresi pẹlu adalu acetic fun sushi ati ni kiakia, ṣugbọn fi ara darapọ mọ spatula kan ti ọgbẹ. Ni ibere fun adalu lati ṣafihan paapaa lori iresi, o ṣe pataki lati fi fun ọ pẹlu ọpẹ ati pe ọja yoo dara si isalẹ ni kiakia.
Awọn ohunelo fun sushi iresi
Eroja:
- kikan - 50 milimita;
- suga - 30 g;
- iyo - 10 g
Igbaradi
Nitorina, ya ẹrù kekere kan, tú ọti kikan sinu rẹ, tú jade diẹ ninu suga ati iyo. Gbogbo wa ni adalu daradara ki o si fi awọn awopọ ṣe lori adiro, alabọde ina. Gún adalu, sisun titi gbogbo awọn kirisita yoo fi tu patapata. Ṣetan iresi fun sushi ni a gbe jade ni ọpọn kan, ti a fi pẹlu obe ati ni kiakia ti a ṣopọ pẹlu awọn ikun ti o nlo nipa lilo spatula igi. Gegebi abajade, gbogbo iresi yẹ ki o wa ni kikun pẹlu wiwu, lẹhin eyi a ni itura si iwọn otutu ti ara ati tẹsiwaju lati ṣaju sushi!