A ti lo ẹdọ-ẹdọ nigbagbogbo fun sise awọn saladi ati awọn ipanu tutu. Awọn ẹdọ-ara ti wa ni idapọpọ daradara pẹlu ọpọlọpọ awọn eroja ti o si ti gbadun nipasẹ awọn alejo, ṣugbọn eyi waye nikan nigbati a ba jinde ẹdọ daradara. Awọn ilana ti sise ẹdọ ti awọn ẹranko pupọ, gẹgẹ bi awọn ohun itọwo rẹ, yatọ si ara wọn ati awọn ara rẹ. Lati yago fun awọn aṣiṣe, lo awọn italolobo wa.
Igba melo ni o gba lati jẹun ẹdọ-oyinbo?
Epo ẹdọ, ti o ṣeun si gbogbo awọn ohun elo ti o wulo ni akopọ rẹ, ko ṣe niwọnwọn lo ninu ounjẹ ti awọn agbalagba tabi awọn ọmọde. Fun igbehin, o jẹ nikan ni fọọmu ti a fi sinu omi.
Ṣaaju ki o to ṣe ẹdọ, o yẹ ki o jẹ ki o yọ kuro ninu iyokù ẹjẹ ati bile. Maajẹ ẹdọ-ara ti wa ninu omira tabi omi fun idaji wakati kan, lẹhinna o yọ lati awọn fiimu ati awọn ọti ti a si fi omi tutu tutu. O yẹ ki o ṣeun ni ẹfọ fun iṣẹju 40, ki o si tete ni opin sise.
A ti lo ọpọlọpọ ẹdọ-malu ti a lo lati ṣe kikun tabi bi kikun fun fifẹ.
Bawo ati igba melo ni o gba lati ṣaju ẹdọ ẹdọ?
Epo adie jẹ rọrun julọ lati mura. O ko nilo lati wa ni tan tabi ti mọ ni kikun ṣaaju ki o to sise, ṣugbọn o nilo lati fi omi ṣan patapata lati yọkuro ẹjẹ ti o ga julọ. Lori adiro, a ṣeun ni ẹdọ adẹtẹ fun iṣẹju 10-15, ti nfakiri fun iṣẹju 25-30, ati ni multivark, ni ipo "Varka", iṣẹju 15-20. Se iyọ ẹdọ adie tun fun iṣẹju diẹ titi ti a fi jinna.
Ṣetan ideri ẹdọ le wa ni lu pẹlu bota titi a fi ṣẹda pate tutu.
Igba melo ni o gba lati ṣaju ẹdọ ẹdọ?
Ko bi ẹdọ ti adie, ẹdọ kan ti Tọki ti o tobi ju ati pe o nilo ayẹwo ayẹwo to wa fun awọn ti o ba wa ni bile ati awọn fiimu ti o fi silẹ lẹhin igbasilẹ. A ti dà ifun ti a ti fo ati bó ṣe pẹlu omi tutu ati ti o ṣun lẹhin lẹhin igbadun fun idaji wakati kan. Ẹdọ ti Tọki le ṣee lo lati ṣe awọn pates ati awọn jellies, ati awọn saladi ati awọn apọn.
Elo ni o yẹ ki emi ma jẹ ẹdọ ẹlẹdẹ?
Ẹdọ ẹlẹdẹ nilo iwulo iṣaaju-iṣoro julọ ṣaaju ṣiṣe. Akọkọ, a ti pa iyọ pẹlu iyọ ati osi fun iṣẹju 10-15, ti a bo pelu fiimu ounjẹ. Awọn ẹdọ salted ti wa ni ti mọtoto ti awọn fiimu, awọn bile ducts ati awọn iṣọn. Lẹhinna, bi pẹlu ẹdọ ẹdọ, ẹdọ ẹlẹdẹ ti wa ninu omira tabi omi fun wakati 2-3, yiyọ omi bibajẹ ti o nilo. A fi kun ati pe ẹdọ pẹlu omi tutu tutu ati ki o fi si ori ina. Leyin ti o ba ṣetọ omi fun sise yoo gba iṣẹju 40-50. Lo ẹdọ-ọna ti o ṣeun lati ṣe awọn saladi ati awọn agbegbe.
Elo ni lati jẹun ẹdọ ẹja?
Ko dabi eran malu, ẹdọ oni-ara jẹ ọmọde, nitorina diẹ sii tutu, nitorina nbeere akoko pupọ fun igbaradi ati ṣiṣe.
Efin ti jẹ ẹda ti wa ni ti mọtoto lati fiimu oke ati iṣọn. Nigba igbasẹ, ọkan le ṣayẹwo ohun titun ọja: bi fiimu lati oju dada lọtọ, ẹdọ jẹ alabapade. Lẹhin ti o ti di mimọ, ẹdọ jẹ inu omi fun ọgbọn iṣẹju 30, lẹhinna boiled, kikun pẹlu omi tutu, fun iṣẹju 20-25. A ṣe atunyẹwo ti ẹdọ-malu Onidun pẹlu iṣan, ti o ba wa ni bo, lẹhin naa akoko akoko sise gbọdọ pọ sii. Iyọ iyọ yẹ ki o wa ni opin opin sise, bibẹkọ ti o yoo di lile.
Elo ni lati ṣa ẹdọ ẹbi kan?
Ẹdọ ti ehoro, gẹgẹbi oun ẹdọ , ti wa ni brewed pupọ ni kiakia. Ṣaaju ṣiṣe, ẹdọ ti mọ ati ki o fo, lẹhinna fi sinu omi tutu tutu, ki o si ṣe fun fun awọn iṣẹju 15 lẹhin ti o fẹrẹ. Iyọ iyọ ti ehoro, bi ẹdọ ti awọn ẹranko miiran, tẹlẹ ni opin sise.