Cider jẹ Faranse ti ọti-waini, eyi ti o jẹ gidigidi gbajumo ati fẹràn pupọ nipasẹ awọn ọti-waini ile ni ayika agbaye. Ni isalẹ, a yoo sọ nipa awọn ilana ti o rọrun fun ṣiṣe awọn apple cider ni ile, eyiti o jẹ pe ẹniti o ni ọti-waini ọti-waini yoo tọju.
Apple cider ti ile ṣe ohunelo ti o rọrun
Lilo ilana lati inu ohunelo yii ni o le ṣe awọn ẹya ara koriko apple cider nikan, ṣugbọn o tun fẹ lati pears ati awọn eso miiran.
Fun itọwo ti o dara julọ ti ohun mimu, o dara julọ lati lo adalu apples in apples and sweet apples in ratio 1: 2, ṣugbọn da lori awọn ohun ti o fẹran, ipin yii le yatọ.
Eroja:
- suga - 1,4 kg;
- apples - 10.5 kg.
Igbaradi
Ṣaaju ki o to ṣe apple cider, o nilo lati ṣeto awọn apples ara wọn. Kọọkan ninu awọn eso ti wa ni parun gbẹ pẹlu apo ọlọnọ, lati le yọ awọn contaminants to lagbara. Ṣe akiyesi pe awọn eso ko ni wẹ, nitoripe lori wọn ni iwukara iwukara, eyi ti yoo mu ifunwara. Awọn apẹrẹ rubbed ni a fi silẹ ni gbigbona ati gbigbẹ fun ọjọ meji kan lati bẹrẹ bakingia. Leyin, yọ stems ki o fi oju kuro lati awọn apples, lilọ tabi lọ wọn pẹlu iṣelọpọ kan ninu puree, ki o si tú ninu suga. Dajudaju, fi suga si adalu yẹ ki o jẹ itọwo, ṣugbọn ti a pese silẹ ko yẹ ki o ṣe itọju.
Pupọ Apple ti wa ni gbigbe si ibiti omi ti o mọ daradara ati ki o fi silẹ ni ooru fun ọjọ mẹta. Awọn wort ti wa ni adalu gbogbo ọjọ. Lẹhin akoko ti a pin, a ti yan cider ojo iwaju, akara oyinbo, ki o si tú omi sinu apo miiran ti o mọ ki o si fi ibọwọ kan pẹlu ika ika ọwọ lori ọrun tabi fi ami si omi kan.
Nigbati bakọlẹ ti pari, o ni apple cider ni ile ti a yanju daradara, bottled ati clogged.
Cider lati apple oje ni ile
Ọna to rọọrun lati ṣe apple cider ni lati lo oje ti a ti ṣafọnti titun.
Niwọn igba ti oje titun ti ni ẹran ara, o gbona fun ọjọ meji ninu ooru ṣaaju ki o to sise, lẹhinna farabalẹ rọ lati inu sludge. Omi ti o ni irẹjẹ ti wa ni sinu ikun omi ti o mọ ati ti osi labẹ isọdọ omi (ibọwọ) fun osu to nbo. Bọkúnti yẹ ki o tun mu gbona ati ki o gbẹ. Nigbati fermentation ba pari, a ti fi cider rọ sinu omi miiran lati inu tube, ti a ti ṣagi o si jẹ ki o ririn fun osu miiran. Lẹhinna o le tẹsiwaju si ipanu.
Awọn ohun mimu ti a mu ni awọn igo ti o ni pipade gbọdọ wa ni ibi ti o dara. Aye igbesi aye le jẹ ọdun mẹta.
Simple apple cider ni ile
Yi ohunelo jẹ ki o rọrun ti o ko paapaa nilo lati ranti awọn titobi gangan ti awọn eroja. Fi kiakia bi awọn apples ti awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi, ki wọn ki o kun ojò fermentation nipasẹ ẹgbẹ kẹta.
Yọ mojuto ati pin awọn apples sinu awọn ege kekere. Gẹgẹbi ninu ohunelo akọkọ, iwọ ko nilo lati wẹ apples, o kan mu wọn pẹlu gbigbọn gbẹ, ṣe idaniloju lati rii daju pe awọn eso jẹ pipe ati laisi ami ti n yika. Fi ikunwọ gaari kan fun ibere awọn apples lati fun diẹ ni oje. Lati ṣe titẹ soke bakedia yoo ran ati awọn diẹ raisins. Ti awọn apples ko ni sisanra diẹ, o jẹ iyọọda lati fi omi diẹ kun, ṣugbọn akiyesi pe eyi yoo ni ipa ni ohun itọwo ti mimu, ti o jẹ ki o kere ju.
Nigbamii, a fi awọ ideri kan si ọrùn ti fermenter. Nigba ti a ba pari fermentation, bi a ṣe fi itọkasi nipasẹ fifun ibọwọ, fa fifalẹ ni cider pẹlu tube ti o yẹ, gbiyanju lati ko ni ipa lori ero. Fi ohun mimu ti o ṣetan lati mu silẹ fun ọsẹ meji kan.