Heck jẹ iyasọtọ ti eja apẹrin benthic radial lati inu ẹbi ti Cossack Merlusian, pẹlu awọn irẹjẹ fadaka-grẹy ati eran ara funfun, iyatọ laarin awọn eya 10 ati 11. Hake jẹ ere ere ti o niyelori, wọpọ ni akojọ wa. Iwọn ti ara eegun lori apapọ n tọ lati 30 cm si 1,5 m, ti o da lori ọjọ ori, awọn ti o ṣeeṣe ti sise ati awọn eya.
Heck jẹ ohun elo ọja-kekere kalori kan to wulo pupọ. Agbara eran ni ọpọlọpọ awọn oludoti pataki fun awọn eniyan, eyiti o jẹ: vitamin PP, B, A, E ati C, awọn agbo ti calcium, potasiomu, magnẹsia, irawọ owurọ, irin, zinc, fluorine, cobalt, nickel, molybdenum, iodine, etc., Awọn ọlọjẹ ti o wulo ati awọn ọlọjẹ digestible iṣọrọ. Yi ẹja to dara julọ le ṣee kà si ọja ti o ni ijẹun niwọnba. Lilo deede fun sisun hake daradara jẹ anfani fun ara eniyan.
A yoo sọ fun ọ bi o ṣe le ṣee ṣe lati ṣe ẹfọ ti o ni ẹwà lori kan skillet. A n ta Hake ni o tutu tabi ni tutu tutu, fọọmu tabi awọn okú, ati ni iru fillet pẹlu erupẹ pupa.
Ṣiṣe ohunelo fillet ni pan-frying
Eroja:
- fillet tabi hake steaks;
- iyẹfun alikama (le ṣe adalu pẹlu oka, o jẹ dara julọ fun onjẹ);
- iyọ;
- epo tabi ẹran ẹlẹdẹ (adie) sanra fun frying;
- alawọ ewe (parsley, basil, coriander) fun fifaṣilẹ;
- lẹmọọn;
- o dun-didun tabi ilẹ dudu.
Igbaradi
Pa ẹja na, daradara ni omi tutu, ti o ba jẹ dandan, sọ di mimọ lati awọn irẹjẹ ati pin si awọn fillets (le jẹ pẹlu awọ ara) tabi awọn steaks. Fry kan hake ni pan-frying ni awọn ipele ti awọn ipin kekere tabi awọn ọmọbirin kikun. Eja ko yẹ ki o jẹ tutu, o gbọdọ wa ni akọkọ pẹlu gbigbọn mimọ. A fi itanna frying soke, o tú epo sinu rẹ (tabi lo eranko ti a da lori, fun apẹẹrẹ, ẹran ẹlẹdẹ, adie, gussi). Iyẹfun kekere ti a ṣe arodi ati akara ninu rẹ. Fẹ awọn ege naa si hue hue goolu ni ẹgbẹ mejeeji. Maṣe yọkuja eja, ko wulo.
Ilana ti frying hake fillets lai egungun ba waye ni kiakia (fun iṣẹju 5-8 ni ẹgbẹ kọọkan). Ṣetan hake ti a fi omi ṣan pẹlu ata ilẹ ati ki o wọn wọn pẹlu lẹmọọn lemon. Sin pẹlu ọya. Niwon ara ti hake jẹ diẹ ti gbẹ, o jẹ dara lati sin diẹ ninu awọn obe (lẹmọọn-ata ilẹ, ọra-wara , tomati, bbl). Fun ẹja kan, poteto tabi iresi yoo ṣe. Waini yan funfun tabili tabi ọti ọti.
O le ṣafikun awọn ohunelo naa daradara ati ki o gbe awọn ege ti sisun ti hake ti a ti ṣetan tẹlẹ sinu ipilẹ frying ni adalu-tomati-tomati fun iṣẹju mẹwa mẹjọ. Eyi ni a ṣe gẹgẹbi atẹle: alubosa alubosa ti o dara julọ ni sisun ni sisọ ni panṣan frying ni epo, lẹhinna awọn ege sisun ti hake ti wa ni tan lori oke ki o si dà sinu itọka tomati kan ti a ti fọwọsi (o le ṣe akoko ti o ni turari turari). Eja ni awọn tomati jẹ dara julọ pẹlu awọn ohun mimu lagbara.
Nisisiyi sọ fun ọ bi o ṣe le ṣan ni iyẹfun kan ninu fifun ni fifa - ọna ọna ti sise eja yẹ ki o jẹ diẹ dunra.
Gbọ ni pan frying pan
Eroja:
- fillet tabi hake steaks;
- epo tabi sanra fun frying;
- Awọn ọya tuntun jẹ oriṣiriṣi fun iforukọsilẹ.
Fun batter:
- ẹyin ti adie;
- diẹ ninu wara, ọti tabi omi;
- Iyẹfun alikama.
Igbaradi
Ṣiṣe fillet, gbẹ ati ki o gbẹ, ge sinu ipin ti o rọrun.
Cook awọn ẹyin: da awọn ẹyin pẹlu iyẹfun ati wara (tabi ọti, omi). Bọlu ni ẹẹkan pẹlu whisk tabi orita, viscous, omi esufulawa yẹ ki o tan jade.
Daradara a mu awọ sanra ni apo frying. A ṣe ibọ awọn eja ti o wa ninu batter, yọ jade ki o si din-din titi ti wura ti o dara, iboji ti o dara lati awọn ẹgbẹ mejeeji. O tun le mu ẹja naa fun iṣẹju diẹ (5-8) ni ooru ti o kereju, bo ibiti frying pẹlu ideri kan.