Salo jẹ ọja pataki kan ti ko fi ọkan silẹ. O ko ni awọn ohun itaniloju kan, ṣugbọn tun wulo fun ara. Diẹ ninu awọn onisegun paapaa ni imọran njẹun ni kekere iye ni gbogbo ọjọ. Eyi ni idi ti a fi gba ọ ni imọran lati ṣe iwadi awọn ohun elo naa "Bawo ni o ṣe ni iyo daradara?" Ati "Bawo ni a ṣe mu siga koriko?" .
Ti o ba jẹ afẹfẹ ti ọja yi, lẹhinna o yẹ ki o fẹran ati awọn ohun elo ti o nipọn ti o dara, awọn ilana fun eyi ti a ti yan fun ọ.
Ọra ti a daun ninu apo kan
Ṣetun ni ohunelo yii ti o sanra ni apo ti o wa ni pẹlẹpẹlẹ ti o le fi ẹtan fun awọn ololufẹ sanra, ṣugbọn fun awọn ti o ṣe pataki fun ara wọn.
Eroja:
- pork brisket - 1 kg;
- ata ilẹ, iyo ati ata ilẹ dudu.
Igbaradi
Ge nkan ti o sanra sinu awọn ege kekere, nipa 200 g kọọkan. Fi omi ṣan pẹlu wọn pẹlu ata ilẹ, iyo ati ata ati ki o fi silẹ lati ṣaja fun alẹ. Lẹhin eyi, fi ami kọọkan sinu apamọ kan, ki o si pa ọ ni wiwọ, ati ki o fi ipari si ẹyọkan kọọkan ninu apo kan diẹ ati lẹẹkansi di o daradara.
Pa gbogbo awọn apo ni igbasilẹ pẹlu omi tutu ati ki o ṣe ounjẹ lardi lori kekere ina fun wakati 2. Lẹhinna pa ooru naa kuro ki o si fi awọn ege naa silẹ ninu broth titi ti o fi ṣetọju patapata. Nigbati ọra ba wa ni itura, yọ kuro lati inu awọn apo, fi ipari si ni iwe ọbẹ ati itaja ni firiji. Nigbati o ba nsise si tabili ge sinu awọn ege ege.
Bọtini ti a ti wẹ pẹlu ata ilẹ
Awọn ohunelo fun sise lard ti a ṣan pẹlu ata ilẹ jẹ irorun, ṣugbọn abajade jẹ iru eyi pe o kan awọn ika ọwọ rẹ. Ṣetan nkan ti ẹran ẹlẹdẹ ati ki o fi sinu pan ti omi tutu, ki o wa ni kikun. Fikun-un ni 10 Ewa ti ata dudu, 5 - fragrant, ọpọlọpọ leaves laodanu ati ọkan alubosa kan.
Fi pan naa sinu ina ati ki o tẹ awọn ọra naa fun iṣẹju 40. Lẹhinna yọọ kuro ki o gba o laaye lati tutu. Ni akoko yii, pọn awọn cloves 5 ti ata ilẹ. Ni ọra ti a fi tutu, ṣe awọn iṣiro, ṣiṣan ata ilẹ ninu wọn, ṣe itumọ daradara kan nkan iyọ ati ata ilẹ dudu ati fi sinu firiji fun awọn wakati pupọ.
Ọra ti a daun ni irun
Ọpọlọpọ awọn eniyan fẹ lati jẹ ẹran ara ẹlẹdẹ ati awọn alubosa, ati bi o ba wa laarin wọn, iwọ yoo ni ife lori bi o ṣe le ṣan epo ni epo alubosa.
Eroja:
- sanra pẹlu iyẹfun eran - 800-1000 g;
- omi - 1 l;
- ata ilẹ - 5-6 awọn ohun ọgbọn;
- iyọ - ohun kan;
- Bay leaves - 3-4 PC.
- alubosa - awọn ege 7-10;
- ata didun - 4-6 PC.
Igbaradi
Yọ awọn husks kuro lati alubosa ki o si fọ ọ. Ninu omi, tú ninu iyo, mu sise, lẹhinna gbe ikarahun sinu rẹ ki o si fun ni iṣẹju 5. Fi ọra naa sinu omi gbigbọn ti o fẹrẹ jẹ ki o fi bo o patapata, mu u wá si sise, dinku ooru ati ki o ṣeun fun iṣẹju mẹwa miiran. Lẹhinna, pa ooru naa kuro ki o fi ọra silẹ sinu rẹ fun iṣẹju 15 miiran.
Gbe lọ si awo kan ki o gba laaye lati dara. Ni akoko yii, gige awọn ata ilẹ, bunkun bunkun ati peppercorns ki o si fi gbogbo rẹ pa pọ. Ni sanra, ge ati ki o fi iyẹfun tu pẹlu rẹ. Fi ipari si nkan naa ninu apo ki o fi sinu ọsisaa. Nigbati ọra ba ṣatunkọ, pin bibẹrẹ awọn ege ege ati ki o sin si tabili.
Salo, jẹun ni obe soy
Ti o ba fẹ awọn akojọpọ aiṣedeede ti kii ṣe, lẹhinna iwọ yoo fẹ ohunelo fun sise ṣaju omira ni obe soy.
Eroja:
- sanra pẹlu iyẹfun eran - 500 g;
- Soy Sauce - 1 ohun kan;
- dudu soyi obe - 6 tbsp. spoons;
- alubosa alawọ ewe - awọn iyẹ ẹyẹ 3;
- Atalẹ - 3 cm;
- waini ọti-waini - 3-4 st. spoons;
- suga brown - 2.5 tbsp. awọn spoons.
Igbaradi
Ṣẹpọ kan apapo ọra fun iṣẹju 5, ki o si wẹ ki o si ge si awọn ege 3x5 cm. Olukuluku wọn ni a so daradara pẹlu okun wiwa kan. Gbadun alawọ ewe alubosa nla, ati Atalẹ - ringlets. Gún epo ni igbadun ati ki o din-din wọn titi õrùn yoo fi han. Nigbana fi 2.5 tbsp. omi ati ki o ṣe ounjẹ fun iṣẹju 10. Lẹhinna tú ni soy sauces ati ọti-waini, mu brine si sise, lẹhinna tu awọn gaari ninu rẹ.
Fi sinu awọn ege ege ti ọra, ṣeun lori ooru to gbona fun iṣẹju 5, lẹhinna dinku ooru ati ki o tun ṣe awọn wakati miiran 2-2.5.