Shurpa jẹ ohun elo ti o nipọn, ti o jẹ ẹya-ara ti orilẹ-ede ti ọpọlọpọ awọn eniyan ti Aringbungbun Central, Aarin Ila-oorun. Iyatọ ti satelaiti yii ni wipe ounjẹ fun o jẹ dandan-ni sisun. Ninu àpilẹkọ yii a yoo sọ fun ọ bi a ṣe le pese shurpa daradara.
Ohunelo fun ṣiṣe ọdọ aguntan ni ori igi
Pẹlu opin ti orisun omi ati ooru, akoko fun awọn aworan ti wa ni sunmọ ni iseda. A ṣe iṣeduro fun ọ lati ṣetan shuropa ni igi. Jinna ni afẹfẹ titun, pẹlu õrùn ti ipalara o yoo jẹ paapaa dun.
Eroja:
- ọdọ aguntan - 3 kg;
- ọra sanra - 200 g;
- alubosa - 2,5 kg;
- awọn tomati titun - 1,5 kg;
- Karooti (tobi) - 2-3 PC.
- ata didun - 600 g;
- poteto - 2.5 kg;
- ọya ti dill ati parsley - 200 g;
- Bay leaves - 6 PC.
- iyo, ata, Uzbek turari - lati lenu;
- omi - 8 liters.
Igbaradi
Nọmba awọn ọja ti o wa ninu ohunelo yii ni a ṣe iṣiro lori igbaradi ti iye nla ti shurpa. Ni oye rẹ, o le dinku gbogbo awọn eroja ti o wa.
Lati ṣe shurpa lati ọdọ aguntan ni igi, a nilo nipa 15 liters ti cauldron. A fi sori ẹrọ lori ina, fi ọra sanra ninu rẹ ki o si yo o. A wẹ awọn ẹran naa daradara, ge o si awọn ege, fi sii si cauldron ati ki o din-din ni iṣẹju 20. Lori eran yẹ ki o wa ni egungun ruddy, lẹhin naa o yẹ ki o yọ kuro ki o si yàtọ si igba diẹ. Nisisiyi, ninu ọra tan awọn alubosa ti a ge (1,5 kg) ati karọọti grated lori grater nla kan. Fry ni cauldron titi di tutu. A tun fi eran naa sinu igbọn. Diẹ ti nmu ina ina. Awọn tomati ge sinu awọn cubes ti iwọn alabọde, ata ti o dun - awọn okun ati ki o tun fi sinu cauldron. Ṣetan alubosa ti o wa ni ọkọ, fun eyi, ge o (1 kg) sinu oruka idaji ki o si tú adalu omi ati kikan (iye ti kikan jẹ dọgba pẹlu iye omi), iyọ ati suga. Fun ounjẹ alubosa, o dara lati mu kikan kikan ti o dun.
A n tú omi sinu ikoko, bo o pẹlu ideri ati obe bimo ni igi fun wakati 2.5. Ina naa ko yẹ ki o tobi julo - ki awọn agutan ti ọdọ aguntan ni o kan wẹ. Fere ni opin pupọ a fi kun poteto, o dara ki a ge gegebi nla. Bakannaa a fi iyọ, ata si itọwo ati bunkun kan. Cook fun nipa iṣẹju 20 titi ti awọn poteto yoo šetan. Shurpa lati ọdọ aguntan ni ori igi ti ṣetan. Ṣaaju ki o to sin, fi awọn alubosa kan ti a yan ni awo kọọkan ki o si fi wọn wọn pẹlu awọn ewebẹbẹbẹrẹ.
Agutan Shurpa Bimo - ohunelo
Ti ko ba si seese lati jade kuro lori iseda, ko ṣe pataki - ṣe ipinnu Uzbek shurpa lati inu eniyan ni ile. Akoko akoko ni dandan ni lati lo cossack-iron-iron-cast-iron. Ni apo shurpa kii kii ṣe ni gbogbo bẹẹ.
Eroja:
- ọdọ aguntan - 0,5 kg;
- lardi - 100 g;
- awọn tomati - 500 g;
- poteto - 600 g;
- alubosa - awọn ege marun;
- ekan apples - awọn ege meji;
- ata tutu pupa - 1 PC.
- Dill, coriander - 50 g kọọkan;
- Bay fi oju - 3 PC.
Igbaradi
Igbaradi ti shurpa bẹrẹ pẹlu o daju pe a din awọn ege ti ọra sanra ninu cauldron. Ti o ko ba le ri lardi ti o dara, o le ropo pẹlu ẹlẹdẹ kan.
Diẹ ninu awọn eniyan fẹ lati fi tarragon ati basil si shurpa, ṣugbọn eyi jẹ ọrọ ti itọwo tẹlẹ. Ti o dara.