Loni a yoo sọ fun ọ bi a ṣe le ṣe itọju pilafu daradara ni ile. Ṣiyesi awọn iṣeduro ti o rọrun, o le gbadun awọn ohun itọwo ti Pilaf gidi kan pẹlu ọdọ aguntan tabi ṣe ounjẹ kan pẹlu adie ni ọpọlọ.
Bawo ni o ṣe le jẹ Uzbek pilau ni kazan?
Eroja:
- ọdọ aguntan - 1 kg;
- ọra sanra - 150 g;
- iresi ti o lagbara - 1 kg;
- alubosa - 350 g;
- Karooti - 1 kg;
- granulated sugar - 1 tbsp. sibi;
- Iwọn kekere ti ata koriko - 2 PC.
- ata ilẹ - 2 awọn olori;
- epo epo - 250 milimita;
- zira - 1 tbsp. sibi;
- barberry si dahùn o - 1 tbsp. sibi;
- iyọ;
Fun ifakalẹ:
- awọn tomati titun;
- saladi tabi awọn alubosa pickled.
Igbaradi
Ni akọkọ, a yoo ṣetan gbogbo awọn ẹya fun pilaf daradara. Ti ko nira ti ọdọ aguntan lati egungun ati ki o ge sinu awọn ege kekere. Awọn egungun ko lọ nibikibi, a yoo nilo wọn pẹlu. A ge ọra daradara ti sanra. Alubosa ti wa ni bibẹrẹ ti o si ni irọra ni awọn oruka tabi idaji idaji, ki o si fọ awọn Karooti pẹlu awọn okun ati ki o wọn iyẹ diẹ. A mọ awọn olori ilẹkun, ṣugbọn a ko ṣe apejuwe wọn, ṣugbọn fi wọn silẹ patapata.
Ni Kazan a nfi epo aiṣan wa silẹ, jẹ ki o gbona ni ina ati ki o dubulẹ ọrá abọra. Nigbati o ba yi awọ ati browns pada, a gbe jade lori awo, ati dipo eyi a gbe egungun mutton. A ṣe iranlọwọ fun wọn ni epo tutu titi a fi gba blush brown ti o ni imurasilẹ ati ki a ṣabọ alubosa. Nigba ti a ba kọ ọ, a gbe awọn ti ko ni eniyan ati ti o din-din. Irun to lagbara ti o yẹ ki o ko to lati duro lori ina fun iṣẹju mẹjọ si mẹsan.
Nisisiyi fi awọn Karooti ti a pese silẹ ati illa. Ni kete bi o ti jẹ diẹ ti o rọ, o tú ninu omi ti a fi omi ṣan. O yoo nilo nipa lita kan ati idaji. Gbin ibi-itọju rẹ si sise, o jabọ awọn ori ata ilẹ ati awọn adarọ ti o ti ṣaju ti ata ti o korira.
Awọn itọwo ti pilaf taara da lori didara iresi. Fun satelaiti yii, awọn ẹya ti o ni agbara to wa ni pipe. Aṣayan idaniloju jẹ iresi - diẹ ẹ sii, o wa fun tita ni owo to ṣeye. Rinse rice croup daradara ni awọn igba diẹ ṣaaju ki o to iyipo omi ati ki o tú omi gbona fun ọgbọn iṣẹju. Ni akoko yii, ẹran yoo ni akoko lati de ipele ti o fẹrẹ ti imurasilẹ.
Lẹhin ti akoko ba ti kọja, ya awọn ori awọn ata ilẹ ata ilẹ ati ata ilẹ lori awo kan, ki o si fi iresi sinu cauldron. A pin kakiri rẹ bakannaa lori gbogbo oju, ṣugbọn ko dapọ pẹlu awọn iyokù ti awọn irinše, o ṣe pataki. O kan n ṣe afẹfẹ oju rẹ pẹlu ariwo, lakoko ti o dinku agbara ti ina labẹ cauldron.
Nigbati ko ba si omi ti o wa ni oju ti pilaf, fi iwo zir, ṣe awọn yara ninu iresi pẹlu ariwo ki o si gbe ori awọn ata ilẹ ati awọn ata ti a gbe jade kuro ninu ọpa.
Nisisiyi a pa ideri naa pẹlu ideri, fi ipari si isẹpo pẹlu toweli terry ki o si mu u de opin si ooru ti o kere julọ fun iṣẹju mẹwa.
Ni imurasilẹ, a ṣe itọsi pilafẹlẹ ti o tutu lori apẹja nla kan, lori oke a gbe awọn ori ilẹ ata ilẹ ati awọn ata wa ni aarin, ati ni apa mejeji a le ṣeto awọn tomati titun, ge si awọn ege, ati awọn idaji idaji ti letusi tabi awọn alubosa ti a ṣafo.
Bawo ni a ṣe le ṣe itọju pilaf pẹlu adie ni ọpọlọ?
Eroja:
- eran adie (ti ko nira) - 0,6 kg;
- alubosa - 310 g;
- Karooti - 310 g;
- suga - fun pọ;
- epo epo - 110 milimita;
- omi gbona - 750 milimita;
- gun rice - 500 g;
- ata ilẹ - 1 ori kekere;
- igba fun eleyi - lati lenu;
- iyo - lati lenu;
Igbaradi
Igbese akọkọ ni lati ṣeto awọn ẹfọ. A ko awọn alubosa rẹ kuro pẹlu wọn pẹlu awọn oruka idaji ati awọn igbọnti karọọti. Eran ge sinu awọn ege kekere, ati kúrùpù iresi ti wa ni daradara wẹ lati ṣa omi kuro.
Ni agbara multivarka tú ninu epo epo ati ki o yan lori ipo ẹrọ ifihan "Frying" tabi "Baking". A fi awọn okun ti o kún fun suga ti awọn Karooti, din-din diẹ diẹ, sisọ, ati ki o fi alubosa kun. A fun awọn ẹfọ diẹ diẹ brown,
Mase ṣe awọn akoonu ti epo multivark, pa ideri, yi ẹrọ naa pada si "Plov" tabi "Iwọn" ati yan akoko iṣẹju mẹẹdogun. Awọn iṣẹju mejila ṣaaju ki opin ilana naa, a ṣii ideri naa ni kiakia, fi gbogbo ori ilẹ ata ilẹ ṣan, tẹ kuro lati awọn awọ ti o wa ni oke, nipa fifi omi baptisi diẹ diẹ ninu iresi, ati titiipa ẹrọ naa lẹẹkansi.
Lẹhin ti akoko ti kọja, gbiyanju Fig. Ti o ba šetan - a le sin kan satelaiti. Ti o ba jẹ pe awọn irugbin jẹ ṣi tutu, nigbana ni a yoo mu ohun elo naa fun ogún iṣẹju diẹ ni ijọba kanna.