Ni agbegbe wa, scallops gbe nikan ni ibi kan - ẹka ti ounjẹ tio tutunini ni awọn fifuyẹ, eyi ti, sibẹsibẹ, ko ṣe idaniloju dinku awọn ẹya ara wọn tabi imọran. Bẹẹni, scallops nira lati pe ọja kan fun lilo lojojumo, ṣugbọn fun pe wọn ti ṣe iṣiro - eyi ni igbadun ti o le ṣe fun ara rẹ ni ounjẹ ni ọjọ asiko kan. Ati pe a nipín pẹlu awọn ilana ati awọn iṣeduro ti yoo ṣe iranlọwọ lati ṣe itọwo didun ti o tayọ ti awọn scallops.
Bawo ni a ṣe le ṣaati awọn scallops tio tutun ni ipara obe?
Boya o le ni ibanujẹ nipasẹ asopọ ti scallops ati ẹran ara ẹlẹdẹ ninu obe yii, ṣugbọn maṣe ṣe anibalẹ, awọn ẹran ẹlẹdẹ ti a nmu yoo fun ni diẹ diẹ ninu awọn ohun adun dida wọn, laisi ṣafo awọn ohun itọwo ti eja.
Eroja:
- awọn ege ẹran ara ẹlẹdẹ - 6 PC.
- bota - 5 g;
- ipara - 240 milimita;
- grated Parmesan - 35 g;
- olifi epo - 10 milimita;
- scallops tobi - 6 PC.
Igbaradi
Fi awọn ege ti ẹran ara ẹlẹdẹ ti o ti n mu ni ibi gbigbẹ gbigbẹ ati ki o jẹ ki o sanra lati inu rẹ patapata. Ni kete ti awọn ege naa yi rosy, fi wọn si apẹrẹ, ki o si fi bota naa si pan ni apo frying, tú ninu ipara ki o si tú warankasi naa. Nigba ti a ba dinku ni obe ti a ti din frying nipasẹ idaji, fi ẹran ara ẹlẹdẹ naa sinu obe ati yọ awọn ounjẹ kuro lati ina.
Jabọ awọn ẹja ti o ni ẹyẹ ati ṣiṣan, ki o si gbe wọn sinu pan-frying pan ti o ni irun pẹlu itanna ti epo olifi. Fry awọn scallops iṣẹju kan ni ẹgbẹ kọọkan, lẹhinna sin lori obe ipara .
Bawo ni a ṣe le ṣafihan awọn scallops tio tutunini?
Ni apapọ, sise ko jẹ ọna ti o dara julọ fun sisẹ scallops, gẹgẹbi ofin, awọn mollusks ti wa ni sisun, ṣugbọn nibẹ ni ohun elo Japanese kan fun awọn scallops ti a fi bo, ti o lodi si gbogbo awọn ofin gastronomic.
Eroja:
- scallops - 200 g;
- root ti Atalẹ (grated) - 1/2 tsp.
- tun - 45 milimita;
- myrin - 30 milimita;
- soyi obe - 30 milimita;
- suga - 1 teaspoon.
Igbaradi
Bawo ni o ṣe le jẹ awọn scallops ti a tutun gbẹkẹle iwọn wọn, ṣugbọn o maa n gba to ju iṣẹju diẹ lọ. Ni saucepan dapọ fun ẹda, myrin, soy ati suga, fi awọn ipara ginger ti o ni itọlẹ ati ki o duro de omi naa lati ṣa. Fi awọn scallops ti a fi oju ṣe afẹfẹ ninu obe ati ki o ṣe itọ fun iṣẹju 4-6 ni ooru to kereju. Lẹhinna, awọn adẹtẹ ti a ti ṣagbe ti gbe lọ si satelaiti, a fi omijẹ ti o nipọn titi o fi jẹpọn ti o si dà lati oke.
Bawo ni a ṣe le ṣafihan awọn eefin alawọ ewe pẹlu ata ilẹ?
Eroja:
Fun scallops:
- olifi epo - 15 milimita;
- bota - 10 g;
- ọpọlọ scallops - 750 g.
Fun obe:
- kan iwonba ti parsley alawọ ewe;
- ata ilẹ eyin - awọn ege meji;
- lẹmọọn lẹmọọn - 2 tsp.
Igbaradi
Defrost ati daradara scallops gbẹ. Akoko ti o kẹhin jẹ bọtini nitori pe o ṣe alabapin si ifarahan ti brown crusty nigbati o ba rogbun. Fi awọn eja-ika silẹ lori ibusun frying kan ti o ni irun pẹlu adalu epo ati ki o din-din fun iṣẹju kan ni ẹgbẹ kọọkan.
Gbẹpa awọn ọfin parsley pẹlu awọn egan ti ilẹ ati lemon zest. Fi adalu turari si awọn scallops ki o si yọ wọn lẹsẹkẹsẹ kuro ninu ina, bibẹkọ ti ata ilẹ yoo sun.
Bawo ni lati fry awọn scallops tio tutunini?
Eroja:
- osan oje - 120 milimita;
- Soy obe - 60 milimita;
- orombo wewe - 15 milimita;
- ata ilẹ ata - 4 PC.
- scallops - 500 g;
- bota - 10 g;
- epo olifi - 15 milimita.
Igbaradi
Ṣaaju ki o to ṣaju awọn awọ ti o ni idẹrujẹ, fi ẹtan-ọta silẹ, lẹhinna dimu fun awọsanma osan.
Fun gbigbọn, dapọ awọn oje osan pẹlu obe soy, oje orombo wewe ati awọn gege ti a fi finely ge cloves. Jẹ ki obe dinku kuro fun iṣẹju 10 tabi titi yoo fi di gbigbọn.
Ṣun awọn awọ ti o ni ẹfọ ati ki o fi wọn sinu apo frying pẹlu epo ti o gbona. Fun awọn kilasi lati din-din fun iṣẹju kan ati idaji ni ẹgbẹ kọọkan, ati lẹhinna sin pẹlu itanna osan.