Smelt - ẹja kekere ti ko ni iyasọtọ, ni awọn ẹya meji ti o ṣe pataki: olfato ti o ni itaniloju, imọran ti adun kukumba titun, ati ohun itọwo iyanu kan. Ẹjẹ ọti oyinbo ni awọn ohun elo to wulo pupọ fun awọn eniyan: microelements (iṣuu magnẹsia, potasiomu, kalisiomu, irawọ owurọ, irin, fluorine) ati Vitamin PP. Awọn onisegun ṣe iṣeduro lilo eja fun idi ti idilọwọ osteoporosis taara pẹlu egungun, eyi ti, nigba ti sisun daradara, di dipo asọ ti o si mu daradara. Bi o ṣe jẹ pe o jẹ ẹja olora, o ni iṣeduro fun lilo ninu awọn ọmọde ati ounjẹ ti ounjẹ ounjẹ, bi o ṣe jẹ ọlọrọ ninu awọn acids polyunsaturated, eyiti a jẹ nipa agbara ati pe o ni ipa ninu ẹda awọn ẹyin tuntun ninu ara.
Bawo ni Mo ṣe le wẹ alamọ?
Awọn amoye ti o jẹ alajẹ, ti o ni akọkọ lati ṣaja ẹja kan, ni a beere boya o jẹ dandan lati sọ di mimọ? Smelt ko le di mimọ ṣaaju ṣiṣe. O kan wẹ ninu omi ṣiṣan, eyi ti yoo yọ awọn irẹjẹ kekere din patapata. Olufowosi ti ọna ọna ti iṣiṣẹja ngba gbagbọ pe bi o ba ni igbasilẹ lakoko akoko ti a ko ni ifunni (ati pe ikunra n waye ni iṣeduro lakoko ilana yii), lẹhinna ninu rẹ, naa, o mọ. Ọpọlọpọ awọn eniyan mọ bi o ṣe pataki lati jẹ ki ẹja eja wẹwẹ, fun apẹẹrẹ, perch , nitoripe eja yii ni o ni arun pẹlu osteopyrhosis.
Ti o ba dahun bẹẹni, ṣe o sọ di mimọ? - lẹhinna iwọ yoo rii awọn iṣeduro wa lori bi o ṣe le ṣe imukuro daradara.
Ọna akọkọ (lakoko ti eja ṣi pẹlu ori) - dimu ẹja naa nipasẹ iru ni abẹ omi omi, fa ọbẹ didasilẹ lati iru si ori. Nigbamii, ṣe iṣiro lori ikun. Mu awọn internals jade kuro ninu ẹja daradara ki o si fi omi ṣan. Nipa ọna, dipo ọbẹ kan, oyimbo, o le lo kekere grater, ohun elo rẹ yoo ṣe igbesẹ ilana isọmọ.
Ọna keji (a ti yọ awọn ohun inu pọ pẹlu ori) - lẹhin ti o ti yọ kuro ninu awọn irẹjẹ, lilo awọn idẹ ikoko, ṣe ijinlẹ ti o nipọn lori ori, ti o ṣẹ egungun eegun. Mu ori kuro ati pẹlu rẹ fa gbogbo awọn ara inu ti eja na. Ti a ba ri caviar tabi wara ninu fifa, wọn wẹ - lẹhinna fry pọ pẹlu ẹja. Rin eja, ati pe o le tẹsiwaju si sise.
Fried smelt
Eroja:
- Smelt - 1 kg;
- iyẹfun - 4 tbsp. spoons;
- iyo kekere kan;
- epo ewebe fun frying (ti o dara ju ibùgbé - lainisi ati pẹlu itanna sunflower).
Igbaradi
Biotilejepe iwọn ti eja naa jẹ kekere, eran jẹ sanra, nitorina ọpọlọpọ awọn ọna sise. Ni ọpọlọpọ igba ti a ti sisun ni sisun. Lati ṣe eyi, fọ awọ si ori iwe tabi toweli owu lati jẹ ki o mu ọrinrin ti o pọ sii, ki ẹja ko si kuna nigba sise. Rọ gbogbo rẹ ni fifẹ: iyẹfun alikama ti a dapọ pẹlu iyo. Tan epo epo ti o wa ni apo frying, rọra gbe ọkan silẹ ni ọkan ati ki o din-din titi ti o fi ṣẹda erupẹ crispy ni ẹgbẹ mejeeji.
Pickled smelt
Eroja:
- smelt - 2 kg;
- omi - 1 gilasi;
- kikan 6% - 50 milimita;
- iyo - 0,5 tsp.
- suga - 1 tbsp. sibi;
- ata - awọn oyin diẹ;
- coriander - kan pin.
Igbaradi
Gan dun marinated smelt! Ṣe iṣedan akara oyinbo pataki: awọn ounjẹ breadcrumbs pẹlu iyo ati ata. Fish eerun ni breadcrumbs, din-din. Eja ti a fi bọ sinu ekan (amọ tabi fi orukọ si), alubosa ayipada, ge sinu awọn oruka idaji, o fi wọn pẹlu ata ti o korira, coriander. Ti o ba fẹ itọnu ẹyẹ, fi awọn ọmọ wẹwẹ kidinrin kan diẹ sii.
Bayi o ni marinade. Sise omi, fifi kun lati lenu ti a fọwọsi kikan, iyo ati gaari. Tú awọn omi ti o wa lori ẹja ki o fi bo awọn ti o ni oke. Bo awọn n ṣe awopọ pẹlu ideri. Lẹhin awọn wakati diẹ, a ti ṣetan awọn ohun ti a fi ṣe afẹfẹ. Eyi jẹ olutẹnu nla fun ọti!