Bibẹrẹ Béchamel jẹ ẹja funfun ti o dara julọ ti o wa lati ọdọ ounjẹ Faranse. O ti wa ni lilo si orisirisi Ewebe, eja ati awọn ounjẹ ounjẹ, bakannaa si gígun. Ṣeun si o, ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ lojoojumọ le ṣe awọn gidi gidi, ati pe o fun wọn ni arokan pataki kan ati itọwo piquant ọlọrọ. Mura awọn obe Béchamel ko nira rara, wo fun ara rẹ, tẹle awọn ilana wa.
Ohunelo Ayebaye fun béchamel obe
Eroja:
- Bota - 40 g;
- iyẹfun - 50 g;
- wara osan - 800 milimita;
- turari;
- Ilẹ nutmeg - 1 tsp.
Igbaradi
A nfun ọ ni ohunelo kan fun ounjẹ ti ounjẹ ti o niye ti o jẹ ti oyinbo. Wara dara si daradara, ṣugbọn ko ṣe mu sise. Ni omiran miiran, yo bota naa, o tú ninu iyẹfun naa ki o si tẹ gbogbo nkan si ipo ti o dara, lai yọ kuro ninu ina. Lẹhinna, ni irun to nipọn, ni awọn ipin diẹ, tú ninu wara ti o gbona ati ki o yarayara, ko jẹ ki awọn lumps dagba. Nitorina ni kiakia gbe gbogbo wara ati ki o ma ṣe yọ pan kuro ni sisun lọra titi ti obe yoo di iyatọ. Gẹgẹ bi iduroṣinṣin, o yẹ ki o tan jade bi oṣuwọn omi tutu. Lẹhin eyi, fi teaspoon ti nutmeg ilẹ ati fi iyọ si itọwo. Darapọ daradara ni obe Bechamel ki o yọ kuro ninu ooru.
Ohunelo fun béchamel obe pẹlu olu
Eroja:
- bota - 130 g;
- wara - 1 l;
- alabapade olu - 100 g;
- iyẹfun - 100 g;
- ata ilẹ - lati lenu;
- nutmeg - lati lenu;
- turari;
- boolubu - 1 PC.
Igbaradi
Awọn irugbin titun, fun apẹẹrẹ awọn champignons, mọ, wẹ ki o si ṣii titi o fi ṣetan pẹlu afikun iyọ. Lẹhinna jabọ wọn sinu apo-ọṣọ, tutu ati ki o ge sinu awọn ege kekere. Awọn boolubu ti wa ni ti mọtoto, rinsed, pamole ati ki o fẹ lati ṣe iyipada ninu bọọdi ti o mọ. Lẹhinna, fi awọn olu kun pẹlu ata ilẹ ti a fi finẹ, aruwo ati ki o din-din titi ti wura. Nisisiyi gbe awọn ẹfọ lọ si inu ifunsilẹ ati ki o lọ wọn si ipo ti o wọpọ. Fi iyọ si itọ ati illa. Lati pese obe, ni jinde jinlẹ, yo awo kan ti bota, tú jade ni iyẹfun ati brown ti o, farada darapọ, tobẹ ti ko si lumps. Lehin, tú wara gbona ati ipẹtẹ, titi ti o fi nipọn. Nigbana ni a jabọ iyọ, nutmeg, awọn ohun itọwo iyan, dapọ ati yọ bekamel obe lati awo.
Ohunelo fun ounjẹ alabajẹ oyinbo
Eroja:
- iyẹfun - 30 g;
- bota - 50 g;
- tomati puree - milimita 20;
- turari;
- wara - 750 milimita.
Igbaradi
Ti o ko ba ni awọn tomati ti o ṣetan puree, nigbana ni a gba awọn tomati tutu, a ṣe iṣiro kekere lori oke ti ewebe kọọkan a ni a fi omi ṣokẹ pẹlu omi ti o nipọn ati lẹhinna pẹlu omi tutu. Nitori iwọn otutu gbigbona to dara julọ, peeli yoo fa, ati pe iwọ yoo yọ ọ kuro. Lẹhinna, a gige ẹran ti awọn tomati lori kekere grater ati ki o farabalẹ tú jade ni ipin ti o ti ṣetan oje. Gegebi abajade, o ni nipọn, ti o nipọn awọn poteto mashed. Nisisiyi a wa gbona stewpan lori adiro, yo bota ninu rẹ, o da sinu iyẹfun ati ki o din-din lori ina kekere. Lọgan ti eroja alikama ti wa ni browned, tú jade ti wara gbona ati ki o illa daradara. Ni opin pupọ, a ṣe agbekalẹ tomati puree, ṣafọri ohun gbogbo ki o lọ si igbaradi ti lasagna.
Bechamel obe fun eja
Eroja:
- Bota - 40 g;
- iyẹfun - 30 g;
- yolk - 1 nkan;
- wara - ohun kan;
- ekan ipara - 100 milimita;
- lẹmọọn - lati lenu;
- turari.
Igbaradi
A yo awọn bota ni iyẹfun frying kan, o jẹ ki o ṣe itọlẹ lori rẹ, ṣe iyọ gbogbo rẹ pẹlu wara ati ki o fun ibi-ibi lati sise. Lẹhinna fi lẹ wa lẹmọọn lenu, fi ipara tutu ati ooru daradara. A yọ awọn obe lati awo, dapọ pẹlu awọn ẹyin yolks ati ki o sin o lati sisun tabi eja ti a yan.