Pasita jẹ satelaiti kanna ti gbogbo ile iya ti o dara yoo ni anfani lati ṣun. Ati pe ti o ba jẹ tuntun lati ṣiṣẹ tabi o kan fẹ mu awọn ogbon rẹ si ni agbegbe yii, lo awọn ilana isalẹ. Ngbaradi ohun-elo pẹlu awọn iṣeduro ti o loke, awọn aṣeyọri ati awọn agbeyewo agbeyewo ti awọn ohun elo rẹ yoo jẹ ẹri fun ọ.
Bawo ni a ṣe le ṣaja lẹẹpọ ti carbonara ni ile?
Eroja:
- spaghetti - 345 g;
- ẹran ara ẹlẹdẹ - 215 g;
- ẹyin yolks - awọn ege mẹta;
- Parmesan - 80 g;
- warankasi pecorino romano - 60 g;
- ata ilẹ ata - 4 PC.
- dudu alawọ ilẹ dudu ati iyọ nla - lati lenu.
Igbaradi
Ngbaradi awọn carbonara ni kiakia, ati abajade jẹ nìkan yanilenu. Ni otitọ, a ṣe igbasilẹ ipilẹ ti satelaiti - spaghetti ati obe fun rẹ pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ. Nigba ti omi fun pasita ti wa ni kikan ninu igbadun, ge sinu awọn ege ege, lẹhinna pẹlu awọn ila kekere ti ẹran ara ẹlẹdẹ, ati ki o tun mọ ki o si din awọn eyin ilẹ. Spaghetti ti wa ni dà sinu omi ti o ni iyọ daradara ati ki o jinna fun iṣẹju diẹ kere ju iṣeduro nipasẹ awọn olupese ni awọn iṣeduro lori apoti ọja. Laisi akoko sisọnu, din-din awọn ẹran ara ẹlẹdẹ ni irọ-frying titi pupa, lẹhinna fi aaye-ilẹ ilẹ-ilẹ ṣe, fi gbogbo rẹ pa pọ fun iṣẹju kan ki o si yọ kuro lati ina. A ṣe lilọ kiri ni parmesan ati pecorino lori ori ilẹ melon kan ati ki o lọ o ni ekan pẹlu yolks.
Lẹhin ti awọn spaghetti ti šetan, a da o pada si kan sieve, jẹ ki o ṣàn, lẹhinna a fi i sinu igbadun, o kun pẹlu adalu wara-kasi ati awọn yolks, ki o tun tan ẹran ara ẹlẹdẹ. Mu ohun gbogbo ṣinṣin ki o si ṣe deede lọ si tabili lori satelaiti ti a ti warmed, ṣe sisun satelaiti pẹlu ọwọ pẹlu ata dudu dudu.
Bawo ni igbadun lati ṣaja Bolognese pasita ni Itali?
Eroja:
- spaghetti - 315 g;
- iyẹfun minced - 215 g;
- minced ẹran ẹlẹdẹ - 215 g;
- alubosa boolubu - 80 g;
- Karooti - 90 g;
- olifi epo laisi adun - 30 milimita;
- kan stalk ti seleri - 1 nkan;
- awọn tomati ninu wọn oje - 380 g;
- Parmesan warankasi - 55 g;
- awọn ododo eyin - 3-4 PC.
- dudu alawọ ilẹ dudu ati iyọ nla - lati lenu.
Igbaradi
Ẹrọ eroja ti satelaiti yii, sibẹsibẹ, bi eyikeyi pasita miiran, jẹ obe. Lati ṣeto awọn Bolognese, a pese awọn ẹfọ akọkọ. Kekere ni iyẹbu ati awọn Karooti kan, o si gige igi gbigbẹ ti seleri. Ṣe ibi-ẹja Ewebe ni pan sauté tabi ni ile frying titi o fi jẹ asọ, ti o sọ sinu diẹ diẹ ninu epo olifi sinu rẹ. Ni apo-frying kan ti o yatọ, a mu egungun gbigbẹ ti a dapọ pẹlu ẹran ẹlẹdẹ ati eran malu ilẹ, lẹhinna a tan si ibi ti o wa ni idibajẹ, awọn tomati ninu oje rẹ, gbongbo o si sise, bo apo ti o ni ideri ki o jẹ ki awọn akoonu rẹ fun wakati kan. Lẹhin ti igbaradi ti awọn obe ti pari, a ṣe afikun wẹ ati ki o yan awọn cloves ata ilẹ si rẹ, o tú sinu rẹ ti o ba wulo, ata lati ṣe itọ ati illa.
Ni iwọn ogún iṣẹju ṣaaju ki o to pari ipari ti igbaradi ti Bolognese, a ṣeto lati ṣinṣo spaghetti. Ni imurasile (pasita yẹ ki o jẹ diẹ diẹ ti o ni idoti), da wọn pọ sinu awọ ti o ni awọ tabi adẹtẹ, jẹ ki o ṣàn, lẹsẹkẹsẹ gbe kalẹ lori awọn awoṣe, ṣe afikun awọn obe pẹlu bolognese ati tinker pẹlu warankasi Parmesan.
Bawo ni a ṣe le ṣa akara aladun pẹlu eja?
Eroja:
- spaghetti - 395 g;
- amulumala omi tabi illa ti eja - 495 g;
- ipara - 310 milimita;
- Isusu ti shallots - 90 g;
- olifi epo laisi adun - 40 milimita;
- nutmeg nutmeg;
- Basil si dahùn o ati titun;
- ata ilẹ ododo - 2-3 PC.
- Orisun dudu dudu ati iyo nla.
Igbaradi
Iru fifẹ yii ti pese sile ni kiakia ati ni yarayara. Lakoko ti omi ṣan ati ki o ṣan spaghetti, pese awọn obe. Ni idi eyi, a yoo lo orisun ti eja. Akọkọ, a ṣe apẹja awọn shallots shallow ati awọn ata si itanna ti o tutu, lẹhinna tú ninu ipara, o tú awọn ohun ti o wa ninu apo ti o frying, ata ati akoko pẹlu ilẹ nutmeg ati basil. Nisisiyi gbe okun iṣun omi kan tabi alapọ alapọ ti eja, gbona gbogbo papọ fun iṣẹju mẹta si marun, lẹhin eyi a ṣe tan spaghetti ti a ṣetan, ṣa wọn ni iṣaju ninu iṣọn-inu, ti nmuro, tan awọn satelaiti lori awọn apẹrẹ ati ki o sin, fifi awọn leaves ti basil tuntun.