Ọpọlọpọ awọn eniyan fẹ borsch - afẹfẹ ti awọn kikun iru paapa gbajumo ni Russia, Lithuania, Polandii, Belarus, Ukraine ati diẹ ninu awọn orilẹ-ede miiran ti oorun Europe. Sisọdi yii ṣapọpọ pẹlu gbogbo awọn eroja rẹ: nigbagbogbo awọn ẹfọ ni (awọn oyinbo, Karooti, eso kabeeji, awọn poteto), awọn ẹfọ, ẹran tabi ẹja ati ọya. Bakannaa ni borsch le jẹ awọn ounjẹ ounjẹ bayi, ata ti o dun (ti a maa fi kun nipasẹ akoko) ati awọn tomati ni fọọmu kan tabi omiran. Nigba sise, borscht n ni igbadun ara rẹ ati itọwo rẹ.
Ni awọn ọjọ ti o jẹwẹ tabi fun awọn idi ti o jẹun, diẹ ninu awọn kọ eran, nitorina wọn ṣe awọn ẹran ọgbẹ. Ni iru awọn iru bẹẹ, awọn aṣayan meji jẹ ṣeeṣe: borscht ti ẹfọ tabi satelaiti kanna, ṣugbọn pẹlu eja (boya ẹnikan yoo yà, ṣugbọn kii ṣe olugbe ilu Scandinavian ati awọn Baltic, wọn mọ pupo nipa awọn akojọpọ).
Sọ fun ọ bi o ṣe le ṣetan borsch ti ko dara laisi ẹran. Nitorina, a pese awọn ẹfọ, awọn ewa le ṣee lo ati fi sinu akolo, ati ọmọde alawọ ewe ti a tutuju, ati eso kabeeji funfun, mejeeji tutu ati ekan (o kan wẹ). O dara pe alawọ ewe jẹ alabapade tabi ti a ti pese sile ni ilosiwaju ọya tuntun ti a fi bọ pẹlu iyọ.
Borsch Moldovan laisi ẹran pẹlu awọn ewa, pẹlu awọn beets ati sauerkraut - ohunelo
Eroja:
- awọn ewa awọn ege - 1 ago;
- eso kabeeji tuntun tabi eso kabeeji ti a fi buro - 500 g;
- poteto - awọn ege 3-4;
- Karooti - 1 nkan;
- beet - 1 PC.
- epo epo, tabi ọra-wara ti o yo;
- tomati tomati - 3 tbsp. spoons;
- ata ilẹ - 2 cloves;
- ata pupa pupa;
- lẹmọọn tabi ọti kikan;
- iyo.
Igbaradi
Awọn ewa awọn ege fun o kere wakati kan fun awọn mẹta, fo ati ki o ṣafa fere titi o fi ṣetan ni ekan ti o yatọ.
Iye ti o jẹ deede ti awọn ewa ti a fi sinu igbasilẹ, a fi afikun ikun igi ti a wẹ sinu cubes kekere, tú gbogbo omi ti o yẹ (omi ti o le ṣetan) ati ki o ṣe ounjẹ. Lori ọpa ti n tẹle ni aaye frying lori epo, a kọja ati ṣe ailera awọn beets ati awọn Karooti ge sinu awọn kekere kukuru (o kere fun iṣẹju 15-20). A tú ninu apo frying kan diẹ tabi diẹ kikan waini tabi kikan (1 tablespoon ko si diẹ), oluranlowo elesin yoo daabobo awọ ti awọn beet ni borsch.
A nyi awọn akoonu inu ti pan-frying pada si inu ẹyọ, eyiti a fi jinna awọn poteto ati awọn ewa, a tun fi awọn kvass sauerkraut ṣawari. A kun borsch pẹlu awọn tomati ati salted. Cook titi ti o ṣetan poteto, ti o jẹ, iṣẹju 3-5 miiran.
Akoko pẹlu ata pupa pupa, ṣubu sun oorun ọṣọ ati ata ilẹ daradara. Jẹ ki a duro labẹ ideri fun iṣẹju 5. A n tú borsch ti o ni imọra si sinu epo iṣẹ kan ati ki o sin o si tabili. Borsch jẹ daradara ti igba pẹlu ekan ipara, o jẹ dara lati sin o lọtọ. Dipo akara, o le ṣe iṣẹ pẹlu awọn ohun ọṣọ.
Alawọ ewe borscht laisi ẹran pẹlu awọn ewa awọn ọmọ ati awọn egugun eja
Eroja:
- titun egugun ti a fi tio tutu - 2-3 awọn piksẹli;
- awọn ewa awọn tioun ti a fi oju dudu - nipa 250 g;
- poteto - 3 PC.
- Leek - 1 bẹ;
- epo epo tabi ipara;
- awọn ewebe titun (sorrel tabi rucola, parsley, seleri, owo akara, awọn ọmọ wẹwẹ, coriander, dill);
- ata ilẹ - 2 cloves;
- lẹmọọn.
Igbaradi
Egungun ti pin si awọn filleti ati ki o ge sinu awọn ege kekere rọrun fun jijẹ. Leaves ti nettle yẹ ki o wa doused pẹlu omi farabale.
A ge apakan apa funfun ti aarin alubosa eleyi ni awọn iyika ati
Lati borscht bi ohun aperitif o jẹ dara lati sin gilasi kan ti oti fodika tutu, kikoro tabi Berry strongly tincture.