Cheburek jẹ apẹrẹ-nkan lati inu esu tuntun kan pẹlu kikun ti o wa ni ibẹrẹ ti ibẹrẹ Turkic-Mongolian. Lọwọlọwọ awọn ọja ẹṣọ jẹ ọkan ninu awọn oriṣiriṣi ibile ti ita ounje onjẹ, ti o gbajumo ni ọpọlọpọ awọn agbegbe ti Soviet lẹhin, paapaa ni Caucasus.
Ni otitọ, kan cheburek jẹ itọ-sisun ti a ti sisun, eyiti o kún fun eyi, diẹ sii ju igba lọ, ko ni eran ti o dara julọ ti ajẹ (eran ti a fi ọrin, ti igba otutu pẹlu awọn turari). Bakannaa bi warankasi lilo awọn koriko, olu, awọn eyin ti a fi oyin pẹlu awọn alubosa ati awọn ewe miiran, sise iresi, awọn ẹfọ. Nigba miran awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi awọn kikun ti wa ni adalu, fun apẹẹrẹ, ẹran ti a fi din, warankasi ati awọn olu.
A maa n ṣe itọju Chebureks ni ọra ẹranko, ni ibamu si ohunelo ti igbalode - ninu epo epo. Wọn jẹ gbona tabi gbona, lẹsẹkẹsẹ lẹhin sise.
O dara ati ki o dun, nigbati a ba gba awọn ẹyẹ pẹlu agaran, ikọkọ ikoko nibi ni ohunelo ti igbeyewo, a ṣe pẹlu afikun fodika ni kekere iye. Iru ilana yii ṣe iṣeto ti esufulawa ni akoko itọju ooru, bii, frying.
Ohunelo fun awọn ti nhu crispy bubbly chebureks pẹlu onjẹ, warankasi ati olu
Eroja:
- Iyẹfun alikama - 2 agolo tabi kekere diẹ diẹ;
- sitashi - 2 tbsp. spoons;
- vodka pẹlu itọju dido - 2 tbsp. spoons;
- Epo adie - 1-2 PC.
- wara tabi omi - 1 gilasi;
- sanra, fọ gussi tabi yo bota - 2 tbsp. spoons;
Fun awọn nkún:
- ẹran mimu (eran malu, ọdọ aguntan, gussi) - 500 g;
- ọya (luchok, coriander);
- ata ilẹ - 4 cloves;
- ilẹ turari (dudu ati pupa, cloves, coriander);
- warankasi lile - 300 g;
- champignons tabi gigei olu alabapade - 300 g;
- iyọ;
Fun frying:
- ti o ni aropọ gussi (ti a le ṣe adalu pẹlu bota tabi ti epo turari ).
Igbaradi
Darapọ iyẹfun ti o jọpọ pẹlu sift sift ni ekan kan, fi afikun ti iyo, vodka, eyin, sanra, omi tabi wara. Awọn esufulawa le ti wa ni kneaded pẹlu kan aladapo tabi akọkọ pẹlu kan orita, lẹhinna pẹlu ọwọ.
Minced meat seasoning spices, add grated cheese, ata ilẹ ati ọya ati awọn ọṣọ, bii awọn ohun elo daradara ti a yan (wọn le ṣaju akọkọ ni iṣẹju 20, maṣe tú omibẹrẹ).
Rọ jade lati esufulawa ti o ni awọn iyipo ti o wa ni wiwọn bi iwọn ti ọpọn kekere kan. Ni ẹgbẹ kan ti akara oyinbo yii, a ṣe itọka awọn kikun, ipele pẹlu spatula, a ti pa akara oyinbo ni arin,
Fry awọn chebureks (kọọkan lọtọ) ni apo frying ni ọra nla, o ṣee ṣe pẹlu isipade ti o wa ni ẹgbẹ mejeeji tabi nigba frying gbogbo akoko ti a ba da cheburek lori oke pẹlu ọra ti o gbona (lilo kan tablespoon). A ṣe aṣeyọri awọ ti o ni awọ ti erunrun.
A yọ jade ni cheburek pẹlu gilasi kan ati ki o gbe si ori awoṣe ti o yatọ. A sin pẹlu broth onjẹ tabi pẹlu waini brewed titun.