Ni ibanujẹ ati ipon ni akoko kanna, ẹran ọsin ti o dara julọ jẹ ale fun aledun. Dajudaju, ọpọlọpọ awọn eniyan mọ pe eye yi le ni jinna ni awọn ọna oriṣiriṣi. Fun apẹrẹ, awọn n ṣe awopọ bẹ gẹgẹbi ọlẹ duck pẹlu obe akara oyinbo, oyin ati ṣẹẹri awọn obe. Ṣugbọn loni a yoo sọrọ nipa satelaiti diẹ sii. Ni ita window, igba otutu jẹ akoko ti osan, ọti-waini ti o ni ọti-waini, awọn ounjẹ greasy diẹ, pẹlu kan ọbọ igbaya ni osan obe.
A ṣe ohunelo yii fun awọn atunṣe meji - fun ọ ati olufẹ rẹ (olufẹ, nitori gbogbo awọn ọkunrin jẹ awọn ọjọgbọn ti o dara julọ, diẹ ninu awọn ti o tọju rẹ fun idi diẹ).
Ọpọn Duck pẹlu obe
Eroja:
- ọti oyinbo - 2 PC.
- olifi epo - fun frying;
- iyo, ata dudu ilẹ - lati lenu.
Fun marinade:
- Atalẹ (root) - 2 cm;
- ata ilẹ - eyin 2;
- oyin - 1 teaspoon;
- obe Worcester - 1 tbsp. sibi;
- kikan balsamic - 1 teaspoon.
Fun obe:
- osan - awọn ege meji;
- waini pupa - 1/2 tbsp.
- Bota - 20 g.
Igbaradi
Nigbagbogbo awọn ọlẹ duck ni awọn ile oja wa ni tita tio tutunini, ati ni ibere ki o má ba ṣe ibajẹ ọja elege yii, o yẹ ki o wa ni ti ara. Nitorina, gbe awọn ọmu lati firisa si firiji ọjọ kan šaaju ki o to sise.
Nibo ni a bẹrẹ?
Lati bẹrẹ pẹlu, wẹ ọmu pẹlu omi tutu ati ki o pa pẹlu gbẹyin iwe iwe. Ṣọra ki o má ba jẹ ẹran naa jẹ, ṣe awọn iṣiro ti o wọpọ lori awọ ara. Eyi yoo ṣe itọju alapapo ti sanra, nitoripe a ko le pe ọmu ni ọra.
A mọ ati mẹta lori Atalẹ Atalẹ, a fi awọn ata ilẹ, oyin, balsamic ati Worcester obe ranṣẹ nipasẹ tẹtẹ. Illa ati ki o bo pẹlu igbaya marinade. Fi eran silẹ fun wakati kan ni ibi ti o dara.
A mu ibusun frying wa pẹlu omiyọ olifi kan, a fi salted ati igbaya ti o nipọn ni ẹgbẹ mejeeji ti ara igbaya naa. Fry fun iṣẹju 10 nipa kekere ooru, tan-an, ki o si din-din fun iṣẹju 5 miiran. Gbe eran lọ sinu sẹẹli ti a yan (awọ ara rẹ) ki o si fi ranṣẹ si adiro, kikan si 220 iwọn. Akoko ti eran yoo gba ni adiro ṣe da lori awọn ohun ti o fẹ. A ko ni kikun irun ori omu ọti oyinbo. Ti o ba fẹ "pẹlu ẹjẹ", ṣẹ awọn ọmu fun iṣẹju 5, ko si, mu akoko naa pọ si 10. Lẹhin ti pa fọọmu naa pẹlu fọọmu ki o mu eran wa ninu apo adiro fun iṣẹju 5 miiran.
Sise obe
Ati ni akoko yii o le ṣe obe. A yọ kuro (ko si wẹ!) Lati inu ọra ti o frying, o tú u sinu ọti-waini pẹlu iyọ, ata ati ki o yọ idaji kuro nipasẹ alabọde ooru. A fi afikun opo osan kan ṣe, tun ṣe lẹmeji. Fi idaji-igbẹ-meji ti ge sinu cubes. Yọ kuro ninu ina ati awọn igba 3-4, ni nkan kan, a ṣe agbekalẹ bota. O yẹ ki o tu patapata ati ki o fun awọn obe a aitasera ati imọlẹ.
A yọ eran kuro lati lọla, ge sinu awọn ege ki o si dà pẹlu asọ. Ọpọn Duck pẹlu osan obe fi gbona, pẹlu gilasi ti waini pupa tabi mulled waini.