Loni a yoo sọ fun ọ bi a ṣe le ṣaja ẹja ti a yan ni adiro. Ọna yii ti itọju ooru yoo gba ounjẹ ti o wulo julọ, ki o si jẹ ki o dun diẹ sii ki o si ṣe atilẹyin awọn iṣeduro wa.
Bawo ni igbadun lati ṣẹ eja pupa ni adiro?
Eroja:
- steaks ti iru ẹja nla kan tabi ẹja - 4 PC.
- lẹmọọn - 155 g;
- Okun iyo nla ati ilẹ dudu ilẹ - lati lenu;
- adalu turari fun eja - 2-3 fun pọ;
- sprig ti dill - 4 PC.
- olifi epo lai oorun - 20 milimita.
Igbaradi
Paapa ti nhu jẹ ẹja pupa, ti a ba yan ni bankan pẹlu dill ati lẹmọọn. Lati ṣe ẹja eran oyinbo yii ti a fi omi ṣan pẹlu adalu iyo iyọ, ilẹ ilẹ ati awọn ẹja ati ki o fi fun awọn ogún iṣẹju. Lẹmọọn mi daradara ki o si fi omiran fun iṣẹju kan ni omi ti a yanju. Lẹhin eyini, ge osan naa sinu awọn iyika kekere.
A pese awọn gbigbe gige nipasẹ awọn nọmba ti awọn steaks, a ṣe epo wọn lati inu ati pe a ni ni aarin ẹja ọja kọọkan. Lori oke, dubulẹ ago ti lẹmọọn ati eka nla ti dill tabi kekere meji.
A pa ideri pẹlu apo kan ati ki o gbe si ori pan ti a ti ṣeto ni igun apapọ ti o gbona si iwọn otutu adọrun 190. Ni iwọn ogún iṣẹju awọn eja yoo ṣetan fun lilo. O le sin o taara lori irun, yika awọn egbegbe, tabi ni ifẹ lati yipada si awo.
Eja yan pẹlu poteto ati warankasi ni lọla
Eroja:
- Fillet eja - 720 g;
- poteto - 995 g;
- awọn tomati - 450 g;
- alubosa alubosa - 160 g;
- warankasi ti awọn ẹya ara ti o ni awọn ẹiyẹ piquant - 125 g;
- awọn ọṣọ dill tuntun - 30-50 g;
- gbẹ Provencal ewebe - 2 fun pọ;
- dudu dudu ilẹ tabi Pink ati iyo okun - lati lenu;
- ekan ile ipara - 75 g;
- olifi olifi lai si oorun - 25 milimita.
Igbaradi
Ni ibẹrẹ, a yoo ṣe omi fun igba diẹ ni awọn iyọ awọn ẹja, ti o fun awọn ipin ni iyọ pẹlu iyọ pẹlu iyọ okun, dudu ilẹ, ati apẹrẹ pẹlu awọn awọ dudu.
Lakoko ti o ti gbe ẹja na, jẹ ki a ṣe pẹlu awọn ẹfọ. A ṣawari awọn poteto ati awọn agolo iyebiye, ati awọn tomati jẹ diẹ sii nipọn. Awọn Isusu Peeled ge sinu awọn oruka, bakannaa lọ lọbẹ koriko ti o le jẹ koriko ati ki o lọ awọn irugbin ti dill tuntun.
Ṣiṣe kan satelaiti, fi idaji awọn ọdunkun ọdunkun lori isalẹ ti opo ati ki o pritrushivaem wọn iyọ ati awọn Provencal ewebe. Lati ori oke, gbe ẹja eja silẹ, eyi ti a fi omi ṣọwọ pẹlu dill. Bayi ni awọn tomati, ti o fi diẹ kun iyọ, akoko pẹlu ewebẹ ati bo pẹlu awọn oruka alubosa. A pari awọn ohun ti o wa pẹlu ogbe keji ti ọdunkun, ti o jẹ iyọ, ti a ṣe pẹlu awọn ohun elo Provencal, greased pẹlu ekan ipara ati aṣeju pẹlu warankasi lile.
Lati ṣeto sisẹ kan, gbe o ni iyẹfun ti o gbona ni igbọnwọ 195 si iṣẹju mẹẹdọgbọn.
A sin eja, ti a yan pẹlu awọn ẹfọ ati ekan ipara ati warankasi ninu adiro, gbona, ṣiṣe pẹlu awọn ẹka ti ọya tuntun.
Bawo ni lati ṣe beki eja ni adiro patapata?
Eroja:
- gbogbo eja - 1 nkan;
- alubosa - 45-85 g;
- thyme - 1-2 fun pọ;
- Basil - 1-2 fun pọ;
- iyo ti omi ati ata funfun - lati lenu;
- olifi epo lai oorun - 45 milimita.
Igbaradi
Ni ọpọlọpọ igba, gbogbo eja ni a yan ni adiro ni apo. Lati ṣe eyi, a wẹ ala-ara, ti o ti mọ tẹlẹ ati, ti o ba jẹ dandan, gutted.
Lati turari ati awọn turari o le lo eyikeyi si rẹ lenu. Ni idi eyi, awa yoo lo ẹja pẹlu thyme ati basil. A tun iyo ẹran-ara, ata pẹlu ata funfun, fi wọn wọn ki o si fi ṣe ori rẹ pẹlu epo olifi, gbe e si ori ọpa kan, ati lori oke gbe awọn oruka ti shallot. Fi aami si apo pẹlu apoowe kan ki o firanṣẹ ounjẹ lati beki ni adiro. Ti o da lori iwọn eja, ni ibere lati pese, yoo gba lati mẹdogun si iṣẹju mẹrin lati duro ninu adiro ni iwọn otutu ti iwọn 190.