Wiwa ohunelo ti o dara fun ẹran ẹlẹdẹ le jẹ iṣoro pupọ ati pe ọkan idi pataki: brisket jẹ ẹya ara ti o dara, ati nitorina naa nilo igbaradi pipẹ fun aṣọ ọra ati fifun ọ pẹlu itọwo. A pinnu lati pin pẹlu rẹ ni ẹẹkan ni ọpọlọpọ awọn ọna ti o tayọ julọ lati ṣiṣẹ.
Ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ ni adiro - ohunelo
Oko ẹran ẹlẹdẹ ti wa ni idapọ daradara pẹlu eyikeyi ohun ọṣọ alawọ ewe, paapaa ti o ba ti pese sile ni gbigbọn kan lati inu adalu omi ṣuga oyinbo ati oyin. Ẹrọ irufẹ bẹẹ jẹ kikun yẹ fun ibi lori tabili ajọdun.
Ifilelẹ ti akọkọ ti awọn awọ ara ni oju kan ti awọ ara, eyi ti a ṣe iṣeduro lati gbẹ titi crunch nigbati yan. Lati ṣe aṣeyọrin ati awọ ti a ti ro, o le, ti o ba fi iwọn kekere ti iyọ nla ṣaju sise, o jẹ iyọ ti yoo fa ọrinrin sii.
Eroja:
- pork brisket - 1,3 kg;
- oyin - 45 milimita;
- soy obe - 55 milimita.
Igbaradi
Fi awọ sinu awọ ati ki o ṣe iyọ ẹran naa funrararẹ, ki o jẹ ki o fi iyọ balẹ daradara bi o ti ṣeeṣe, fi silẹ lati dubulẹ ni firiji fun alẹ ṣaaju ki o to ṣiṣẹ. Leyin ti o ba yọ jade, fi nkan kan ti o ni irun pẹlu ọra wa, bo nkan naa pẹlu bankan ki o si lọ si beki ni iwọn 150 fun wakati kan ati idaji. Lehin, yọ ideri naa kuro ki o si ge lori apọn-igi-ni-ni-ọna. Fi eran silẹ tẹlẹ ni iwọn 200 fun wakati kan lati mu ooru ti o ku. Nigbamii, tú nkan kan ti oyin ati adalu soya, ki o si fi ẹtan-salted-salted caramelized.
Eerun lati ẹran ẹlẹdẹ - ohunelo ni adiro
Eroja:
- Karooti - 155 g;
- poteto - 340 g;
- pork brisket - 1.6 kg;
- iyẹfun - 45 g;
- alubosa - 135 g;
- ata ilẹ - 3 eyin;
- akara tomati - 175 g;
- oyin malu - 260 milimita;
- Laurel fi oju silẹ - awọn ege meji;
- eka ti thyme - 10 PC.
Igbaradi
Ẹran ẹran ẹlẹdẹ ṣe iyọ daradara iyo pẹlu iyọ ati iyipo sinu eerun kan. Ṣiṣeto eerun pẹlu wiwa onjẹ wiwa, gbe e sinu iyẹfun ati brown ni brazier lori ooru giga. Nigbati ẹran naa ba ṣetan, fi sii ori awo, ati ninu brazier, fifun epo ati sisun awọn ege ẹfọ rẹ: poteto, Karooti, alubosa. Ni opin gan, fi awọn ata ilẹ ṣan, ati lẹhin ti o ba dapọ - Loreli ati thyme. Tú gbogbo adalu broth pẹlu ṣẹẹli tomati ki o si tun pada si awọn n ṣe awopọ. Tumite gbogbo papo fun wakati kan ati idaji ni 150 iwọn.
Ẹran ara ẹlẹdẹ ti o jinna ni epo peeli - ohunelo
Ṣibẹrẹ ẹran ara ẹlẹdẹ kan ninu peeli alubosa jẹ boya ọkan ninu awọn ọna ti o rọrun julọ ti ngbaradi. Ounjẹ ni ikẹhin n ni irisi ti o dara, ati ilana sise ṣugbọn kii ṣe bi agbara-agbara bi fifun siga ara rẹ.
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ (brisket) - 1,1 kg;
- alubosa husks - awọn ohun kan;
- suga - 35 g;
- coriander - 1 teaspoon;
- awọn ododo eyin - awọn ege mẹta;
- iyọ - 195 g;
- leaves ti Loreli - 3 PC.
Igbaradi
Fún awọn ohun elo omi enamel omi ati ki o fi sinu laodulu pẹlu rẹ pẹlu alubosa hush ati ki o ge sinu awọn petals
Iru ohunelo kan ti o rọrun fun ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ nfun ni esi ti o dara julọ: lẹhin ti jade lọ ẹran naa ni eekan ti o dara, ti o jẹ ti o jẹ fun ẹran, eyiti o jẹ koko si siga. Ni akoko kanna, gbogbo awọn adun ati awọn ohun elo ti oorun ti wa ni pa.