Lati ṣe oniruuru akojọ aṣayan, ati fun ipo aje, o le ṣetan awọn ẹran-eranja , tabi dara julọ - ẹja eja. Ni awọn ọja onjẹ ati ni awọn ile itajaja, ẹja kekere kan ti kii ṣe iye owo ti awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi ati awọn giramu ni a ma n ta, lẹyin igbati o ba ni ẹja ti o niyelori ti iwọn ati iwọn nla (fun apẹẹrẹ, iru ẹja nla, ẹja, salmon pupa, marlin, bbl). Iru awọn ọja le ṣee lo lati ṣe awọn ẹja ẹja (o dara julọ lati yan awọn ege fillet to tobi).
Fish whips - ohunelo
A yoo pese awọn bits lati awọn ọmọde ti o ni ayọ ti iru ẹja-salmon tabi ẹja-awọ-funfun (kii-owo-owo, ati ẹja jẹ ọlọla). Dajudaju, o le ṣe awọn eegun salmon , ṣugbọn o jẹ koko-ọrọ miiran.
Eroja:
- eja ti a ti ayọ - nipa 1 kg;
- alubosa - 1-2 PC.
- akara funfun (ara) - 1 ounjẹ ti o ni iwọn 400 g;
- ẹyin ti adie - 2-3 PC.
- epo ewebe - 5 tbsp. spoons;
- wara - 1 gilasi;
- iyẹfun alikama fun onjẹ;
- dudu ata lulú;
- gbẹ turari fun ẹja;
- iyo.
Fun obe:
- ipara wara adayeba - 80 milimita;
- waini funfun tabi Pink (vermouth) - 30 milimita;
- eweko to šetan - 1 teaspoon;
- ata ilẹ - 2 cloves;
- gbona alawọ ilẹ ilẹ pupa
- ọya yatọ si awọn ọya.
Igbaradi
A kọ bi o ṣe le ṣaja ẹja-ika ni ọna ti o rọrun ati igbadun. A yoo ṣe awọn ti ko nira ti akara ni wara ati ki o fi fun u, kii ṣe pupọ. Eja ti a ge (laisi awọ ati egungun, dajudaju), a fi omi ṣan ati pe awọn alubosa yoo kọja nipasẹ onjẹ ti nmu pẹlu alabọde alabọde. A fi awọn eyin kun, akoko pẹlu awọn turari turari ati die-die fi kun. Fẹ darapọ ati ki o ṣe itanna fun awọn nkan ti o ni nkan.
A mu epo wa ninu apo frying, ṣe awọn kekere die ati ki o din-din ni ẹgbẹ mejeeji lori ooru ooru titi ti wura. Diẹ ninu (iṣẹju 5) ti wọnwọn lori kekere ooru labẹ ideri. Ni akoko yii a pese obe: iparapọ pẹlu eweko ati ọti-waini, akoko pẹlu ata ilẹ ti a fi ṣan ati ata pupa pupa. Fún ounjẹ yii ni awọn kekere diẹ ninu fifọ frying ati ki o simmer lori kekere ooru labẹ ideri fun iṣẹju 5-8. Awọn ounjẹ ti a ti ṣe ṣetan ṣe pẹlu awọn poteto ti a pọn, iresi, buckwheat, awọn ewa alawọ ewe ati awọn saladi ewebe. Waini le ṣee fun funfun tabi Pink.
Oka ni orisun Odessa
Eroja:
- tulip (tabi sprat) - 1 kg;
- ẹyin ti adie - 2-3 PC.
- iyẹfun alikama - 2-4 tbsp. spoons;
- ata ilẹ dudu;
- iyọ;
- epo ewebe (sunflower fun frying) - 50 milimita;
- ọya yatọ si - lati lenu.
Igbaradi
A pin awọn tulk: a ya ori ati ẹja eja kekere yọ awọn ohun ti o wa ni titan kuro, lẹhinna yọ kuro ni ori. Fi omi ṣan labẹ omi ti n ṣan omi ki o si gbe inu apoti-igbẹ. Mu awọn eyin, iyẹfun, akoko pẹlu iyo ati ata. Gbẹri whisk ati ki o fi awọn tulk ti a pese sile (o le fi ẹja bẹ eja pẹlu ọbẹ). Aruwo daradara. Gún epo ni ipari frying. Lekan si, bi atẹle yii, lu ibi naa. A ṣe awọn idin ati ki o din-din ni ẹgbẹ mejeeji.
Sin pẹlu awọn ewebe ati obe obe tomati. Kolopẹ ati pupọ dun.