Ti o da lori awọn eroja ti o ṣe ipinnu lati ṣaṣiriṣi titobi yii, ati awọn itọnisọna sise, o le ni igbadun oyinbo fun gbogbo awọn onjẹ ẹran, awọn ẹfọ, awọn eerun, pasita ati awọn ounjẹ ounjẹ ounjẹ. Apa ti awọn orisirisi awọn sauces lati awọn tomati ati ata ilẹ, a yoo jiroro siwaju sii.
Fresh tomati ati ata ilẹ obe
Lakoko ti o ṣi ṣi anfani lati wa ọpọlọpọ awọn tomati titun ati ti o dun ni awọn ọja ni owo ti o ni ifarada, yara lati ṣetan igbadun mimọ yii, tabi koda ṣe eerun fun lilo ojo iwaju. Eyi ni ipilẹ ti ounjẹ Italian, pẹlu eyi ti o le ṣetan pizza ati awọn ounjẹ pasita.
Eroja:
- awọn tomati - 1,3 kg;
- Basil - awọn ege mejila;
- ata ilẹ - 6 eyin.
Igbaradi
Ṣaaju ki o to ṣe obe tomati pẹlu ata ilẹ, ko si ye lati nu awọn tomati, wẹ wọn daradara daradara ki o si pin wọn si awọn ege ti iwọn alabọde ati apẹrẹ lainidii. Ni ipalara ati ki o tobi chop basil, sọ gbogbo awọn eroja ti o wa ninu ikoko ti a fi ọlẹ ti iwọn didun ti o yẹ (awọn adiyẹ ko yẹ ki o kun si eti) ki o si fi awọn ehín ti ilẹ ti a fọ, lẹhin ti o wẹ wọn kuro ninu ikarahun naa. Fi awọn tomati sori ooru alabọde fun awọn iṣẹju 10-12, ki awọn ege naa ti rọ, ati ki o bẹrẹ ni ipin lati gbe awọn akoonu ti pan si sieve, lilọ ni. Ṣetan awọn obe ti o faramọ ti o tan sinu awọn ikoko ati tọju ni tutu.
Akara fun shish kebab lati awọn tomati ati ata ilẹ
Chimichurri obe jẹ imọ-ẹrọ ti Argentine, olokiki fun ifẹ ti eran wọn. Adalu oyinbo kan ti apọpọ ti ọya, awọn tomati ati ata ilẹ yoo jẹ afikun afikun si eyikeyi awọn ounjẹ ounjẹ: lati inu omi irin Argentina, si shish kebab.
Eroja:
- ata ilẹ ododo - 10 PC.
- awọn ata gbona - 2 PC.
- opo pupọ ti parsley alawọ ewe;
- opo ti titun oregano;
- waini kikan - 45 milimita;
- olifi epo;
- awọn tomati alawọ ewe - 730 g.
Igbaradi
Gbẹ peeli lori awọn tomati, ki o si sọ eso na funrararẹ fun idaji iṣẹju kan, lẹhinna fibọ si omi omi, ki o si sọ di mimọ. Yọ ideri omi pẹlu awọn irugbin, ki o si fi awọn odi ti eso naa sinu ekan ti idapọmọra pẹlu ata ti o gbona, parsley, oregano ati ata ilẹ. Gbẹ ohun gbogbo jọ, fi kikan ati iyo. Yọpọ ibi-pẹlu pẹlu epo olifi, fifun o ni ibamu.
Fun ibi ipamọ, obe ti awọn tomati alawọ ewe pẹlu ata ilẹ ni a gbe jade lori awọn ikoko mimọ ati gbẹ tabi awọn apoti ti ṣiṣu ṣiṣu, ni pipaduro pa awọn ideri.
Eja ti a ṣe lati awọn tomati, ata ati ata ilẹ
Eroja:
- ata ilẹ - 3 awọn olori;
- awọn tomati - 9.8 kg;
- alubosa - 340 g;
- Duro oregano - 4 tbsp. spoons;
- olifi epo - 230 milimita;
- gbẹ waini pupa - 780 g;
- gbona ata - 3-4 pods;
- iyo - 3 tbsp. awọn spoons.
Igbaradi
Ṣaaju igbaradi, fọ awọn tomati daradara, pin wọn si awọn ege nla. Ge awọn ege nla ati alubosa. Ilọ awọn ẹfọ pẹlu oregano, epo olifi, fi awọn ọdunkun ilẹkun gbogbo kun ati ki o fọwọsi rẹ pẹlu waini pupa ti o gbẹ. Fi gbogbo pods ti ata gbona. Ti o ba fẹ lati dinku idibajẹ, lẹhinna akọkọ yọ apoti kuro pẹlu awọn irugbin. Fi adalu ẹfọ sinu adiro igbọnwọ 230 kan fun iṣẹju 45, lẹhinna jẹ ki awọn ẹfọ ṣe itura patapata ki o si bẹrẹ pinpin awọn obe ni iṣelọpọ kan. Pari obe tun ṣe igbasilẹ ati fi eerun ni awọn apoti ti o ni ifo ilera, ti o ba pinnu lati ṣajọ rẹ fun lilo ojo iwaju.
Eran pẹlu ata Bulgaria, awọn tomati ati ata ilẹ
Eroja:
- awọn tomati - 1,1 kg;
- alubosa - 165 g;
- sprigs ti basil - 2 PC.
- awọn ẹka rẹme - 3 PC.
- Bulgarian ata - 440 g;
- ata ilẹ - eyin 4;
- epo olifi - 45 milimita.
Igbaradi
Awọn tomati ti a fi wefọ ti wa ni ge sinu awọn ege nla ati fi silẹ lati ṣa fun wakati kan lori ooru kekere lati yọ omi ti o pọ. Awọn ata Bulgare ati awọn alubosa ni a ge gegebi a ti ge ati jẹ ki papọ ni epo olifi titi o fi di asọ. Ni opin sise, fi awọn cloves ata ilẹ kun. Awọn apakan, pẹlu ifunni silẹ, pa ẹfọ jọ pẹlu awọn ewebe.