Ọdun oyinbo kekere kan, dudu ti o ni ẹrun - dudu currant ni igbasilẹ kan (ni ibamu pẹlu awọn ooru ooru miiran) iye vitamin C. Yato si eyi, akoonu ti irin, potasiomu, iodine, iṣuu magnẹsia ati manganese jẹ giga ninu currant. O ṣe kedere pe pe lati le tọju iye ti o pọ julọ fun awọn vitamin ati awọn eroja ti o wa kakiri, o jẹ wuni lati ṣaju kan compote ti dudu currant laisi sterilization. O rọrun lati ṣe eyi.
Mura awọn bèbe
Akoko pataki kan nigbati o ba sẹ gbogbo awọn compotes laisi sterilization jẹ ipese ti o ga julọ ti awọn agolo. Lati rii daju pe awọn õrùn ti duro titi di opin akoko ti o tutu, o jẹ dandan lati mu awọn n ṣe awopọ daradara. Nitorina, awọn bèbe wẹ pẹlu omi gbona, nigbagbogbo pẹlu afikun ti alkali fun degreasing. O dara julọ lati lo omi onisuga mimu - o ti fọ ju rọrun ju awọn ohun elo ode ati awọn ọja nimọ lọ, ati pe ko dinku. A wẹ awọn ikoko ti a fọ ni aṣọ toweli tabi adura ati ki o duro fun omi lati ṣan (iṣẹju mẹwa 10). Ni akoko naa, fi omi ti o wa lori adiro naa. Nigba ti awọn omi ṣan, a ni isalẹ awọn ohun elo ti o wa sinu rẹ ati ki o bẹrẹ lati sterilize awọn agolo pẹlu steam gbona - fun iṣẹju 5-7 kọọkan. Nigbamii, kun idẹ pẹlu Berry ti a pese ati lẹsẹkẹsẹ bo pẹlu ideri kan.
Ẹrọ ti o rọrun fun currant dudu fun igba otutu
Eroja:
- omi - nipa 12 liters;
- iyanrin iyanrin ṣe ni Moldova, Ukraine tabi Russian Federation - 2.5 agolo;
- Currant dudu - 5 kg;
- citric acid - 10-12 g.
Igbaradi
Ti o ba ra Berry ni ọja, o dara lati gbe e ni omi ti o fẹ fun iṣẹju meji ṣaaju lilo lati yọ awọn nkan ti a kofẹ lati awọ-ara, daradara, ati ti a ba gba currant dudu ni ibugbe ooru tabi ni igbo, a le fi omi ṣan fun idaji wakati kan ni omi tutu. Nigbana ni awọn ọmọ-iwe naa nilo lati fọ daradara ati ti o mọ, ti a yọ kuro lati awọn igi-igi ati awọn leaves, ti o ti bajẹ tabi eso ti o ju. Fi awọn berries silẹ lati ṣiṣan, ati ni akoko yii a yoo pese omi ṣuga oyinbo. Ninu omi ti a fi omi ṣan ni a fi suga ati igbiyanju lati tu patapata. Nigbamii, o tú ninu acid ati ki o ṣetan wa omi ṣuga oyinbo fun iṣẹju 2-3 lori kekere ina. Ni akoko yii, awọn bèbe gbọdọ wa ni sterilized. A tú awọn currants sinu wọn, tú omi ṣuga oyinbo tutu ati lẹsẹkẹsẹ eerun. A itura wa compote labẹ nkankan gbona, ati lẹhinna a gbe lọ si cellar kan tabi pantry kan.
Compote oriṣiriṣi
Lati ṣeto awọn ani diẹ delicious compote ti dudu Currant, fi ṣẹẹri ati dogwood. Gba ohun mimu ọlọrọ pẹlu itọwo pupọ.
Eroja:
- dudu currant - 2 kg;
- omi - nipa 12 liters;
- ṣẹẹri - 2 kg;
- suga ti iṣelọpọ abele - 1,3 kg;
- Dogwood - 1 kg.
Igbaradi
Lakoko ti a ti nfi omi gbona lori adiro, a pese awọn berries (awọn agolo, bi a ti sọ tẹlẹ, ti wa ni sterilized tẹlẹ). Soak lọtọ currant, cornel ati ṣẹẹri ni omi tutu, awọn idoti ati awọn berries ti bajẹ ti wa ni kuro, awọn ti o kù ti wa ni fo daradara ki o si sọ pada. Ninu omi ti a fi omi ṣan ni a fi suga ati sise fun iṣẹju 2. Ninu awọn agolo, a tan awọn cherries ati cornelian, o tú omi ti o ni omi tutu ati fi fun iṣẹju 4-5 labẹ awọn ọpọn. Nigbana ni imu omi pada sinu pan ati ki o duro fun o lati ṣun. Lẹẹkansi a ṣe iṣẹju meji 2, nibayi a fi awọn currants kun si awọn agolo. Fọwọsi berries pẹlu omi ṣuga oyinbo ati omo ere. A tan, bo ati ki o duro fun ọjọ kan tabi meji, lẹhinna a gbe awọn compote si ibi ti o dara.
Bawo ni lati ṣe ounjẹ kan ti o jẹ dudu ti o jẹ dudu pẹlu mint ati lẹmọọn?
Eroja:
- dudu currant - 2 kg;
- lemons - awọn ege meji;
- Mint - 1 opo alabọde;
- iyanrin-ga-0,5-0,6 kg;
- omi - nipa iwọn 8.
Igbaradi
Mo yi awọn currants mi pada, mo si fi wọn sinu awọn agolo ti a ti ni ida. Lemons pẹlu omi tutu mi, ti o wa ninu omi ti o ni omi fun iṣẹju 2-2.5, lẹhinna ge sinu awọn ege ege tabi awọn iyika, awọn egungun ti o fa, ati ki o tun fi sinu awọn ikoko. Cook awọn omi ṣuga oyinbo, fi Mint ati ki o jẹ ki o puff fun iṣẹju 2-3. Fọwọsi omi ṣuga oyinbo lori awọn bèbe ati eerun.