Lori awọn iṣeduro ti awọn ounjẹ onjẹ, awọn ounjẹ ẹja yẹ ki o wa ni ori tabili wa ni o kere ju 3 igba ni ọsẹ kan. Lẹhinna, ẹja naa ni awọn acids erura bi Omega-3 ati Omega-6, eyiti o dẹkun idagbasoke awọn arun orisirisi, mu awọn ilana iṣelọpọ inu ara wa, ti o ṣe alabapin si ilọsiwaju ti iṣẹ-ara iṣe. Ninu àpilẹkọ yii a yoo sọ fun ọ bi a ṣe le ṣa akara ẹja.
Ohunelo fun agbọn ẹja
Eroja:
- eja - 1,5 kg;
- leeks - 1 nkan;
- alubosa - 1 PC.
- Bulgarian ata - 1 PC.
- lẹmọọn - 1 nkan;
- funfun waini gbẹ - 250 milimita;
- seleri - awọn iwo meji;
- thyme - ẹka meji;
- Bay fi oju - 3 PC.
- ẹyin funfun - 1 PC.
- Ice cubes - awọn ege marun;
- iyo - lati lenu.
Igbaradi
Awọn julọ ti nhu jẹ awọn broths jinna lati eja, bass sea, perke perch, crucic carp, hake. A kọkọ wẹ eja naa, jẹ ki o wa labẹ omi ṣiṣan tutu ati ki o ge o sinu ipin. Yọ pẹlu lẹmọọn lẹmọọn. A fi ẹja naa sinu igbadun, tú omi tutu, bo pan pẹlu ideri kan ki o mu u lọ si sise lori ooru ooru. A n gba irun ti a ṣe. Awọn alubosa ge sinu oruka.
Lati jẹun ti o ni ibiti o nmu wura kan, din-din alubosa ni kekere iye ti epo epo. Awọn leeks (apakan funfun) ti ge si awọn ege nipa igbọnwọ 2 in. Gilasi ti wa ni ti mọtoto ati ki o ge sinu awọn ege ege. A fi awọn ẹfọ, awọn leaves laurel ati awọn ọṣọ ni agbọn. Solim ati ata lati lenu. Tú ninu waini funfun ki o si mu u pada si sise.
Nisisiyi sọ fun ọ niwọn igba ti o yẹ lati ṣa ẹja iyọ. Ni ọna sisun yii ilana yii yoo gba to iṣẹju 30. Lẹhin eyi, a ma yọ ẹja, ẹfọ ati ọya. Fi broth fun iṣẹju 30 ni otutu otutu. Lẹhin eyini, a yọ ọra ti o ti han lori oju, ati pe omi ti ṣawari nipasẹ gauze, ti a ṣubu si orisirisi awọn fẹlẹfẹlẹ. Tun fi broth naa sinu ina.
Bawo ni o ṣe le ṣọkasi ẹja ẹja? Eyi ṣe pataki julọ ti a ba lo o fun itọnilẹnu kan. Nitorina, lọ awọn cubes gilasi, fi amuaradagba si wọn, whisk ati lẹsẹkẹsẹ tú ni ọpọlọpọ awọn broth, dapọ daradara ki o si mu si kan sise. Lẹhin eyi, pa ina naa, ki o si fi pan pẹlu broth fun iṣẹju mẹwa miiran 10. Lẹhin eyi, a yọ eku kuro. Ṣetan imọlẹ ati ki o ko o fẹrẹ jẹ lilo fun kikun tabi sise bimo.
Hondashi Fish Broth
Khondashi jẹ agbọn omi ti o gbẹ. Ni Japan, a maa n lo lati ṣe awọn soups. Bi ofin, o ti fomi po ni iwọn ti 1 teaspoon fun 1 ago (250 milimita) omi.
Bimo ti lori bimo ẹja Hondashi
Awọn eroja fun apẹja eja yii ni a le rii ni ile itaja Japanese tabi ni ile-iṣẹ giga ti o yẹ.
Eroja:
- Toka warankasi - 100 g;
- itanna soybean - 3 tbsp. spoons;
- nori - 10 g;
- oluwa shiitake - 5 PC.
- eja omi ti chondashi - 2 tsp;
- itemole alawọ ewe alubosa - 20 g.
Igbaradi
A gbe afẹfẹ gbẹ ti Hondashi ni 500 milimita ti omi, mu u wá si sise, fi warankasi tofu, diced, ewe (ge wọn sinu awọn ila pẹlu scissors), ti sliced shiitake. Pa gbogbo pọ fun iṣẹju 5. Lẹhin eyi, fi soi lẹẹ, sise fun iṣẹju 5, lẹhinna yọ kuro ninu ooru. Ṣaaju ki o to sìn, kí wọn bimo ti o ni alubosa alawọ ewe.