A daba pe ki o ṣetan ata ti a ti fanu fun igba otutu. Oluṣeto yii yoo jẹ itọju akọkọ lori tabili eyikeyi, yoo si ṣe awọn alejo pẹlu awọn atilẹba pẹlu ohun itaniloju nla.
Ohunelo fun ounjẹ ti a fi panu pẹlu ẹfọ fun igba otutu
Eroja:
- Bulgarian lo ri ata - 3 kg;
- eso kabeeji funfun - 2 kg;
- awọn Karooti apapọ - 115 g;
- iyẹwu yara ile-ije 9% - 20 milimita;
- kumini, iyo - lati lenu.
Fun marinade:
- kikan - 455 milimita;
- iyọ - 120 g;
- cloves - 8 PC.
- parsley;
- omi - 10 liters.
Igbaradi
Esoro eso kabeeji ti jẹ ki o firanṣẹ si ekan kan. Fi kun Karooti, kumini, iyo lati lenu ati kekere kikan. A da awọn ẹfọ naa daradara pẹlu ọwọ wa ki o si lọ kuro ni omi fun wakati meji.
Ni akoko yii, a ṣafihan awọn ata naa, ge awọn stems, yọ awọn irugbin ati ki o wẹ awọn iwe-iṣere pẹlu omi. Lehin ti o fi tú awọn ata ni omi tutu ati pe a ṣe ami iṣẹju 3. Lẹhin eyi, a ma mu ariwo wọn ati lẹhin itutu agbaiye a n ṣaja nkan ti a pese silẹ.
Ni isalẹ ti kọọkan idẹ a jabọ koriko, awọn turari ati ki o dubulẹ ata. Fọwọsi pẹlu omi ti o gbona, ti a pese lati inu omi, iyo ati kikan. Sterilize itoju ti iṣẹju 20 ki o si fi wọn si oke pẹlu awọn wiwa. A tan wọn ni ibẹrẹ ati ki o dara fun wakati 24, lẹhinna a tọju wọn sinu firiji.
Awọn ounjẹ ti a fi panu pẹlu awọn ekan laini fun igba otutu
Eroja:
- awọn eggplants blue - 145 g;
- omi 130 milimita;
- olifi epo - 20 milimita;
- ata ti o dun - 5 PC.
- suga - 45 g;
- tabili kikan - 25 milimita;
- ata ilẹ - 10 g;
- omi - 1,5 liters;
- turari.
Igbaradi
Aṣọ wẹwẹ, ge lẹgbẹẹ ati sisun ni epo olifi. Awọn ata ilẹ Bulgaria ti wa ni ilọsiwaju ati ki o jẹ ki o sọkalẹ fun iṣẹju 5 ni omi farabale. Ọya ati ata ilẹ melenko gige pẹlu ọbẹ kan ki o si fi si awọn eggplants, titan wọn sinu awọn iyipo. Awọn ohun elo ti a dafumọ lapapo.
Bayi a mura marinade: ninu omi ti a tu iyọ kekere, suga ti a si tú ninu kikan waini. Ninu idẹ ti a ti fọ ni a fi awọn turari ṣan, tẹ awọn ohun elo ti a pese sile ati ki o gbin marinade. Sterilize itoju ti ọgbọn iṣẹju 30, lẹhinna ṣafihan, fi ipari si ati ki o tutu. Eyi ni gbogbo, ti a fi pamọ pẹlu ẹfọ, Bulgarian ata fun igba otutu ti šetan!
Ede ti a fi panu pẹlu ẹfọ ati iresi fun igba otutu
Eroja:
- Isusu - 115 g;
- Karooti - 115 g;
- ata ti o ni ọpọlọpọ awọn awọ - 1,5 kg;
- epo epo-oorun - 105 milimita;
- Awọn iresi ti a ti fẹka-iwọn ila-oorun - 145 g;
- suga - 5 g;
- iodized iyo - 5 g;
- omi - 455 milimita;
- akara tomati - 190 milimita.
Igbaradi
Ṣaaju ki o to jẹ ounjẹ ti ata naa fun igba otutu, ṣe irọsi iresi ati ki o sọ o fun iṣẹju 15. Nibayi, a mọ gbogbo awọn ẹfọ naa ki o si fọ wọn. Nigbamii, irọlẹ alubosa alẹmọ, awọn Karooti rubbed lori grater ati ki o rọ wọn lori epo ti a mu. Iresi ṣinṣin iṣẹju mẹwa ni ile-inita ati ki o fi si awọn ẹfọ naa. Fi ohun gbogbo darapọ ati fi kun si itọwo. Pati tomati ti wa ni diluted pẹlu omi, boiled, a jabọ iyọ ati suga. Bọtini funfun fun iṣẹju diẹ ki o jẹ ki itura. Nigbana ni a gbe wọn sinu nkan ti o ni ounjẹ ati ki wọn fi sinu wọn. Fọwọsi pẹlu obe tutu tomati, mu si sise, ipẹtẹ fun iṣẹju 20 ki o si fi sinu pọn. Sterilize itoju ni microwave fun iṣẹju 15-20, mu awọn lids ki o si fi ipari si i ni ibora ti o tutu titi o fi rọ.
Ede ti a fi pam pẹlu awọn tomati ati ata ilẹ fun igba otutu
Eroja:
- Bulgarian ata ata - 1,5 kg;
- ata ilẹ - 10 g;
- awọn tomati pọn - 1,5 kg;
- turari;
- suga - 365 g;
- epo epo - 205 milimita;
- kikan - 305 milimita;
- iyọ - 35 g;
- omi - 2 l;
- Basil, leaves laurel - lati lenu.
Igbaradi
Ti wẹ wẹwẹ, a yọ awọn irugbin ati ki o blanch fun awọn iṣẹju pupọ.
Awọn tomati ge sinu cubes, podsalivaem lati ṣe itọwo, tẹ pọ nipasẹ awọn ata ilẹ tẹ ki o si fi basil ti a gbin. Ni isalẹ ti awọn agolo jabọ leaves laurel kan. Awọn ata ilẹ ti a fi webẹrẹ pẹlu awọn tomati ati ki o fara tan awọn ẹfọ si awọn bèbe.
Fun awọn brine, jẹ ki awọn suga, epo, iyọ, tabili kikan ati omi farabale ni a tu sinu omi. Fọwọsi omi tutu ti o dun pẹlu ata ati ki o sterilize itoju fun 15-20 iṣẹju. Lẹhinna gbera soke ati lẹhin itutu agbaiye a ma yọ eso Bulgarian ti a ti danu fun igba otutu ni cellar.