Fun sisanra ti cutlets lati ẹran ẹlẹdẹ

Boya, ko si eniyan kan ti o kọ lati gbiyanju awọn cutlets. Wọn ṣe lati inu ẹran ati ẹja, awọn ẹfọ ati paapaa awọn alade. Awọn ohun elo atẹgun, fun awọn apẹrẹ, lati ẹran ẹlẹdẹ - apẹrẹ fun ounjẹ (o le din wọn pẹlu awọn ọṣọ ti a fi ẹhin), ounjẹ ọsan (sin pẹlu pasita, poteto mashed tabi buckwheat) tabi ale (kan fi diẹ ẹ sii diẹ ti o wa ni irun, stewed tabi ẹfọ tuntun).

Laanu, kii ṣe gbogbo eniyan mọ bi wọn ṣe le ṣe awọn ohun elo ti o ni irọrun lati ẹran ẹlẹdẹ, eyi ti ko ṣoro gidigidi, o nilo lati mọ awọn asiri meji ati tẹle awọn ofin ti o rọrun.

Awọn ofin ati asiri:

1. Eyikeyi ohunelo fun awọn ohun elo ti o fẹrẹẹrẹ lati ẹran ẹlẹdẹ ati malu bẹrẹ pẹlu awọn aṣayan ti o dara. Ninu eran lile ti eranko agbalagba, pẹlu gbogbo awọn ẹtan, kii yoo ṣee ṣe lati ṣun awọn cutlets ti o dun ati ti o wulo. Nitorina, eran gbọdọ jẹ alabapade (pelu, oni). Ina: ẹran ẹlẹdẹ - Pink, eran aguntan - pupa pupa, eran malu - ọlọrọ pupa. Ma ṣe gba pupa pupa tabi ẹran burgundy.
2. Ikọkọ ikoko - eran ko yẹ ki o titẹ si apakan. Maṣe lọ si awọn iwọn omiiran miiran, ju ẹran-ọra pupọ, ju, ko ni awọn eegun ti o fẹrẹẹri, yan ẹran ẹlẹdẹ lati ọrùn, lati ẹja - dorsal fillet tabi brisket .
3. Irẹwẹsi ti awọn cutlets ni a fi fun awọn ẹfọ. O le fi illa alubosa kan (fun 1 kg), 2-3 kekere poteto tabi kekere zucchini kan. Ni afikun, a gbọdọ dapọ awọn eyin, adie tabi quail. Awọn eso-ọti ti o fẹrẹẹrẹ naa yoo tun ṣe pẹlu fifẹ ti a ko ni alaiṣẹ tabi akara ti a fi sinu wara.

Awọn ẹka-igi lati ẹran ẹlẹdẹ

Eroja:

• nkan kan ti ọrọn ẹran ẹlẹdẹ pẹlu awọn interlayers ọra - 1,5 kg;
• loaf funfun alikama - ½ pcs.;
• wara-ọra tabi ipara-kekere - 0,4 l;
• okuta iyọ laisi awọn afikun - 2 pin;
• ata ilẹ ilẹ titun lori ọlọ - 1 kekere fun pọ;
• alubosa tabi awọn Isusu funfun - 0,2 kg;
• funfun poteto poteto - 3 PC.
• awọn ẹyin kerili Mo ti kọ - 12-15 PC.

Igbaradi

A bẹrẹ pẹlu o daju pe eran ti wa ni ti ge wẹwẹ ko tobi pupọ (to fẹ lati awọn ami kikọ), a mọ awọn alubosa ati awọn poteto. Soak ege ti akara ni wara tabi ipara. A ṣun ẹran-ara ti n ṣiyẹ pẹlu pipọ nla kan tabi ge eran pẹlu onisẹpo tabi onisẹda, sinu ọpọn ti a lọtọ ti a lọ awọn alubosa ati awọn poteto, ṣafihan oje. Akara akara ati ki o tun lọ. A darapọ awọn ẹran minced, awọn ẹfọ, akara, iyọ iyọ, ata, eyin, aruwo ati bẹrẹ lati lu ẹja naa. O le fi sinu apo apo kan. Ti o dara ju awọn ohun elo ti a ṣe, awọn ẹran-ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ yoo tan jade lati jẹ diẹ ninu awọn ohun elo ti o rọrun, ohunelo ti o jẹ rọrun, din-din ni kekere frying pan lori epo ti o dara sunflower epo kekere cutlets fun iṣẹju 3 lori ẹgbẹ kọọkan.

Fun iru ohunelo kanna, a pese awọn cutlets lati inu eran malu ati ẹran ẹlẹdẹ, o rọrun julọ ti wọn yoo jẹ ti o ba gba awọn ẹya ara ẹlẹdẹ meji ati apakan 1 eran malu.