Ninu iru awọn eso ti o nira bi awọn ẹyẹ, o le mura awọn ounjẹ orisirisi ni ọna oriṣiriṣi, fun apẹrẹ, wọn le ṣe sisun ni batter. Clare (ti ẹnikẹni ko ba ranti tabi ko mọ) - eyi ni omi-esu omi, ninu eyiti a ti tẹ ọja akọkọ ṣaaju ki o to rogbona. O ṣeun si ọna yii ti sise, ohun ti a fry fun wa ni itọra diẹ sii ati diẹ sii (niwon ipẹtẹ, nigbati o ba ti jẹun, ṣẹda ẹja ti o ni idilọwọ awọn juices ti ọja akọkọ lati yiyo).
Sọ fun ọ bawo ni o ṣe le ṣaju ẹyin ni batter. Orisirisi awọn abawọn ti awọn ilana ipọnju, o wa pẹlu awọn eyin ati iyẹfun, nigbamii wara (tabi awọn ọja ifunwara omi miiran tabi ọti) ati diẹ ninu awọn eroja miiran, eyiti o jẹ: ilẹ tutu ilẹ turari, orisirisi sauces ati flavorings, eyiti, ni otitọ, ati mọ ohun itọwo ti batter ati satelaiti gbogbo.
Ohun pataki kan. Awọn ewe ti a ge ni ọna kan tabi omiiran ṣaaju ki o to ṣetan ni o wa ti o dara julọ sinu omi tutu fun o kere iṣẹju 5 (tabi ju 20 lọ), ki diẹ ninu awọn nkan oloro wa jade. Sibẹsibẹ, ti o ba dawọ siga siga, o le din akoko sisun tabi kii ṣe ipalara rara, ṣugbọn o gbọdọ ranti pe awọn ekun oyinbo alaiwu ko gbọdọ jẹ ni titobi nla.
Ayẹwẹ Aubergine sisun ni gbigbẹ pẹlu warankasi
Eroja:
- Igba iwọn alabọde - 1-2 PC.
- Epo adie - 1-2 PC.
- Iyẹfun alikama - nipa 1-2 st. spoons;
- Wara (tabi wara ti a ko ni alaijẹ, kefir tabi ọti, omi ti a nfun) - nipa 1-2 tbsp. spoons;
- iyangbẹ ilẹ turari (ilẹ ti o pupa pupa tabi paprika, grated nutmeg, coriander);
- epo epo fun frying;
- warankasi grated;
- Awọn ọya tuntun jẹ oriṣiriṣi fun iforukọsilẹ.
Igbaradi
Eggplant sliced awọn ege ege pẹlú ati ki o gbe ninu ekan kan ti omi tutu fun iṣẹju 5-10, ki o si dà omi ati ki o da sinu kan colander tabi sieve, ati ki o si silẹ pẹlẹpẹlẹ kan adarọ.
A ṣaja batter: iyẹfun iyẹfun pẹlu eyin, fi wara ati ilẹ turari, lu pẹlu orita, tabi whisk, tabi alapọpo ni iyara kekere. Komochki ko yẹ ki o wa (ti o ba ti wa ni ṣi silẹ, igara nipasẹ kan strainer). Amọ ko yẹ ki o wa nipọn tabi, ni ọna miiran, omi.
Gún epo ni apo frying, fibọ awọn ege awọn ege sinu batter, lẹhinna jade ki o si din-din lori ooru alabọde ni awọn ẹgbẹ mejeeji titi di ẹwà ti o dara julọ. O le din ooru kuro ki o si mu ninu pan-frying fun iṣẹju diẹ diẹ (3-5), pa ideri naa.
Ti ṣetan awọn ẹyin ti a fi irun-osan ti wa ni gbe jade lori satelaiti ati ki wọn fi wọn ṣẹ pẹlu warankasi grated. Warankasi die die, ṣe adẹtẹ satelaiti pẹlu ewebe ati pe a le ṣe iṣẹ si tabili. O le ṣe iṣẹ bi sẹẹli ominira tabi pẹlu ẹran ati awọn ounjẹ ẹja.
O ko le ṣe alabọde ẹyin waini-sisun, ati ki o sin wọn pẹlu awọn tomati ati awọn ata ilẹ. Fun eyi, awọn tomati pupa tomati ti wa ni didaju pẹlu omi ti a fi omi ṣan, bó a ge gege pẹlu ọbẹ, lẹhin eyi ti a fi awọn ata ilẹ ti a fọ.
Lati ṣe awọn akara oyinbo ti o wa ninu awọn Kannada ti o dara julọ (diẹ sii, ni ọna Kannada), a lo awọn ọja ti o ṣe deede fun onjewiwa pan-Asia.
Aubergines ni Kannada ti o gbin
Eroja:
- Igba - 1-2 awọn ege;
- ẹyin adie tabi pepeye - awọn ege 1-2;
- iyẹfun (iresi, buckwheat tabi alikama tabi sitashi starch, oka) - 1-2 St. spoons;
- Soy obe;
- ile ilẹ pupa pupa pupa ti o pupa;
- ilẹ tutu ilẹ turari (Atalẹ, coriander, nutmeg grated, bbl);
- epo sita fun frying (tabi adalu pẹlu awọn ẹranko eranko: ẹran ẹlẹdẹ, adie, pepeye, gussi);
- titun alawọ ewe ti o yatọ fun ohun ọṣọ.
Igbaradi
Gbẹ awọn ẹyin ti o nipọn pupọ ni pẹkipẹki ati ki o bẹ fun iṣẹju 5 ni omi salted, lẹhin ti omi ti wa ni tan ki o si tan awọn apata lori adiro.
Fun batter, awopọ ẹyin pẹlu iyẹfun (tabi sitashi) ati ki o fi kekere kan soy obe . Akoko pẹlu turari ati whisk pẹlu orita tabi whisk titi awọn lumps farasin.
O dara epo tabi sanra ni ipari frying kan. A fibọ awọn awoṣe ti o wa ni awọn irugbin sinu batter ati ki o din wọn wọn lori ooru to ga titi ti brown brown. Tan jade lori satelaiti ki o si tú obe obe (iresi tabi eso adayeba kikan tabi lemini oje + ata ilẹ squeezed). A ṣe alawọ ewe. Sin pẹlu iresi tabi nudulu ati awọn ounjẹ miiran.