Ehoro jẹ ẹran tutu ti o tutu pupọ, fere patapata (nipasẹ 90%) ti o rọmọ inu ara eniyan. Lati eran ehoro, o le ṣe ounjẹ awọn orisirisi awọn ọna, ṣugbọn o dara julọ lati pa ehoro run.
Sọ fun ọ bawo ni o ṣe le ṣinṣo ragout ti nhu ti ehoro.
Ofin apapọ: nigbati o ba ra ra ehoro o ni imọran lati yan awọn ẹran ti awọn ọmọde ọdọ (titi o to oṣu meje) pẹlu ẹran tutu.
Stew ti ehoro pẹlu poteto - ohunelo
Eroja:
- ehoro - 1 ọpa ti ṣe iwọn 1 kg;
- poteto - nipa 8 PC.
- Karooti - 1 nkan;
- alubosa - 1 nkan;
- awọn turari ti a ko nipọn (Loreli, peppercorns fragrant, cloves, irugbin coriander;
- Parsley ọya, coriander;
- lẹmọọn;
- ata ilẹ;
- epo ewebe (fun apẹẹrẹ, epo olifi) fun frying.
Igbaradi
A ge awọn okú ti ehoro sinu awọn ege nipasẹ awọn isẹpo ati ki o fi sinu apo ti omi tutu fun wakati kan fun ọdun mẹta, lẹhinna a wẹ ki o si mu omi ṣan ni lẹmọọn fun iṣẹju 20, ati lẹhinna faramọ lẹẹkansi. Awọn alubosa Peeled ti ge sinu awọn oruka oruka mẹẹdogun, ati awọn Karooti jẹ awọn ege kekere kekere. Ninu igbasilẹ a yoo ṣe afẹfẹ epo. Diẹ fi awọn alubosa pamọ titi di ayipada awọn ayipada, lẹhinna fi awọn Karooti, ẹran, ati awọn turari ati itọpọ kun. Pa kuro nipa ideri awọn ideri fun iṣẹju 40, ma ṣe igbiyanju, bi o ba jẹ dandan, tú omi. Fi afikun poteto ti o tobi pupọ si saucepan (kekere le jẹ patapata). Stew titi ti awọn poteto fi ṣetan. Nigbati ipẹtẹ die die diẹ, fi awọn ata ilẹ ati ewebe (shredded).
Awọn wọnyi ni ohunelo kanna, a pese ipẹtẹ ehoro kan pẹlu poteto ni ekan ipara. Epara ipara wa ni afikun, nigbati ipẹtẹ jẹ fere setan, ma ṣe fi ọja yii han si itọju ooru pẹ.
Ibere Ehoro pẹlu Awọn ẹfọ
Eroja:
- ehoro - 1 PC. ṣe iwọn nipa 1 kg;
- elegede - nipa 300 g;
- broccoli tabi eso ododo irugbin bi ẹfọ - nipa 300 g;
- Bulgarian ata ata - 2 PC.
- alubosa - 1 nkan;
- turari ti ko dun (Loreli, ata didun, cloves, berries juniper);
- ilẹ turari (grame nutmeg, coriander, saffron, sisun sisun pupa);
- waini funfun tabi funfun (vermouth, nutmeg tabi cognac, tequila) - 60-100 milimita;
- olifi epo;
- ata ilẹ;
- ọya (coriander, rosemary, parsley).
Igbaradi
A jẹ ki a ge ehoro ni awọn ege ninu omi pẹlu afikun afikun iye ti ọti kikan waini fun wakati mẹta.
Ni ipọnju kan, tẹ awọn alubosa daradara ni epo olifi ati fi ẹran naa kun. Agbara ati ipẹtẹ, pẹlu afikun awọn turari ti omi ati ọti-waini fun iṣẹju 40 ni igba ti o nmuro (akọkọ iṣẹju 20 lai si ideri lati mu omi kuro). Fi awọn elegede sii, ge pẹlu awọn ege oblongi alabọde, broccoli, ṣabọ sinu awọn ipara kekere ati awọn ata didùn (awọn ọna kukuru) Bọtini fun iṣẹju 15-20 miiran. Dara julọ dara. Gudun pẹlu ewebe ati ata ilẹ ṣaaju ki o to sin.