Khychyns jẹ orilẹ-ede ati ki o gbajumo si oniṣowo ti awọn eniyan Caucasian ariwa - Karachais ati Balkarians. Awọn ohun elo wọnyi jẹ awọn ohun-elo ẹlẹdun kan, eyiti o jẹ olori ni eyikeyi tabili Caucasian, awọn ọmọ ile-iṣẹ ṣe ipese awọn ounjẹ ti o ni awọn koriko pẹlu warankasi , poteto, ile kekere warankasi, ọya, ṣugbọn eyikeyi àse laisi khychin pẹlu ẹran ni a pe.
Loni a yoo jẹ awọn alakoso Caucasia kekere kan ki a si mọ bi a ṣe le ṣe khychin pẹlu ẹran
.Khychin pẹlu onjẹ - ohunelo
Ni sise khichina ni ọpọlọpọ awọn ọna-ara rẹ, imo-ero mejeeji ati orilẹ-ede ti o jẹ funfun. Jẹ ki a bẹrẹ pẹlu idanwo akọkọ: awọn esufulawa fun awọn hutchins ni a ṣe lati wara wara, ayran tabi kefir, ti o jẹ idi ti awọn akara ti ṣetan jẹ gidigidi elege ati airy. Imudara afikun "irun-awọ" ṣe afikun itọdi, ṣugbọn ohunelo ibile ko ni pẹlu. Ni gbogbogbo, ohunelo ti ibile jẹ lalailopinpin minimalistic ati ki o nikan ni awọn ohun elo tutu-wara, iyẹfun, iyo ati eyin, nitorina o yẹ ki o ko dide pẹlu idanwo ti awọn iṣoro.
A yipada si kikun, a le yan rẹ si itọwo rẹ, adalu ẹran ẹlẹdẹ ati eran malu jẹ pipe, ṣugbọn ogbologbo aṣa jẹ laisi iyemeji ninu idije naa. Ounjẹ ti o kun fun awọn hutchins ti wa ni adalu pẹlu ọpọlọpọ awọn greenery, o tun le fi awọn alubosa kekere kan ati ata ilẹ, ṣugbọn lẹẹkansi, ma ṣe ni itara, ti o ba pinnu lati ṣe apẹrẹ kan.
Karachayevskiy Khychin pẹlu onjẹ yatọ si Balkaria, bi Karachais ati awọn àkara gbangba ti o ṣafihan pupọ ati ki o din-din lori bota diẹ, nitorina igbasilẹ aṣa ti aṣa lati da lori awọn ohun ti o fẹ.
Eroja:
Fun idanwo naa:
- ayran - 500 milimita;
- ẹyin - 1 nkan;
- bota - 50 g;
- iyẹfun - 800 g;
- iyo - 1 tbsp. sibi.
Fun awọn nkún:
- ounjẹ minced - 500 g;
- alubosa - 1 PC.
- ata ilẹ - 1 clove;
- iyo, ata - lati lenu;
- parsley, coriander - ½ pencil;
- bota fun lubrication.
Igbaradi
Jẹ ki a bẹrẹ sise esufulawa pẹlu esufulawa: mu awọn ẹyin ti iwọn otutu yara pẹlu awọn ẹyin ati iyọ, fi bota ti o ṣofọ silẹ ki o si mu awọn iyẹfun daradara sinu adalu. Akọkọ ti a fi pokọpọn papọ pẹlu orita, ati bi a ti nyọ, tẹsiwaju si ikunpọ pẹlu ọwọ wa. Awọn ògo ti awọn ẹṣọ hutchins jẹ apẹdi daradara, ti ko ni kiakia, faramọ awọn esufulawa fun iṣẹju 10-15, lati igba de igba ti o ta lori tabili. Homogenous esufulawa ti yiyi sinu rogodo ati bo pẹlu toweli, jẹ ki o duro fun nipa idaji wakati kan.
Ni akoko naa, a yoo ṣe awọn ohun ounjẹ: a ṣafọpọ agbara ti a ti pese tẹlẹ pẹlu clove ata ilẹ ati alubosa, ma ṣe banuje fifi awọn ọpọn ti o tobi ge wẹwẹ, ṣe asọwe ati ki o gbe e sinu awọn bọọlu kekere bi teftelek.
Awọn iyokù ti awọn esufulawa ti wa ni tun pin si awọn ege ati ki o yiyi sinu awon boolu ti o tobi ju iwọn ila opin ju wa "meatballs". Bọọlu kọọkan ti esufulawa jẹ die-die ti a ṣe agbelebu ati ki o fi sinu aarin apa eran ti a fi sinu minẹ, Tinah awọn esufulawa ni oke ki a fi bo mince patapata pẹlu esufulawa. Nisisiyi rogodo agbọn pẹlu kikun ni o yẹ ki o yika sinu akara oyinbo kan, iwọn ila opin rẹ ko yẹ ki o kọja iwọn ila opin ti pan-frying lori eyiti yoo jẹ sisun. O le jade lọ pẹlu PIN ti a fi sẹsẹ tabi nipa rọra pẹlẹbẹ pẹlu awọn ọwọ rẹ.
Bayi o nilo lati din awọn ọmọde, nitori eyi, ni apo frying, a jẹ ki o pọ pupọ ti bota ati ki o fi akara oyinbo kan. Fry kọọkan khychin lati awọn mejeji si awọ goolu. Abajọ, ti o ba jẹ pe akara oyinbo ni akoko frying ti wa ni soke - gbe e pẹlu orita tabi ọbẹ lati fun ọna kan jade lọ si ile-iṣẹ ti a ti ṣajọ ati tẹsiwaju sise.
Golden hitchins pẹlu eran jẹ afikun lubricated pẹlu bota, ti o ba fẹ, sprinkled pẹlu ewebe ati ki o sin si tabili. Daradara, ti o ba jẹ pe o ati awọn ẹbi rẹ maa n fẹràn awọn ohun elo ti a ko lelẹ, lẹhinna iwọ yoo tun fẹ ohunelo fun iyanu kan .