Ọpọlọpọ awọn ilana ilana ti o yan, ṣugbọn julọ julọ jẹ akara alikama. Pẹlu iranlọwọ ti awọn eroja ti o jẹ deede: iyẹfun, omi, iwukara ati iyọ, o le ṣun akara oyinbo ti o ni kikun, ohun akọkọ jẹ lati mọ ohunelo to tọ. Wo orisirisi awọn aṣayan fun sise akara ti ile ni ohun elo yii.
Akara akara pẹlu rye Starter
Idẹ atijọ ti o wa pẹlu rye ferment ni o ni arorun ti o lagbara, eyi ti o waye nipasẹ ṣiṣe ounjẹ pupọ ati awọn ohun pataki ti awọn eroja, ati awọn ohun-ọgbọ ti o ni imọran nfun ọja naa ni ohun itọwo ti ko dara laisi erin.
Eroja:
- rye Starter - 10 g;
- iyẹfun - 790 g;
- bota - 25 g;
- omi 440 milimita;
- suga - 25 g.
Igbaradi
- Ilọ awọn rye ferment pẹlu 190 milimita ti omi ati lẹhin patapata dissolving awọn ferment, tẹ 190 g ti iyẹfun. Rọra ki o si fi si gbogbo ọjọ lati rin kiri.
- Ni ọsẹ ti a gbaradi, tú omi ti o ku, mu ki o fi iyẹfun naa kún.
- Fi fun mẹẹdogun wakati kan. Lẹhin ti o fi awọn suga, epo-ilẹ ti a tutuju ati ki o ṣe ikun ni iyẹfun.
- Rọ ati ki o ṣe agbo ni esufulawa ni igba diẹ ki o si gbe o fun awọn wakati meji.
- Pin awọn esufulawa si awọn ege meji ki o si ṣe awọn iṣu akara, ṣe atunṣe awọn igun ti esufulawa inu, ti nlọ ni iṣọn.
- Fun akara ni awọn wakati meji, lẹhinna ṣeki ni adiro ni iwọn-250 ni iwọn mẹẹdogun wakati kan, fifi omi ṣawọn ọja naa pẹlu omi.
- Din iwọn otutu si 210 iwọn ati beki titi ti a fi jinna patapata. Akara ti o pari ti ni awọ ti o ni awọ ti o ni ẹrun ati ti o nmu ariwo alaigbọran nigbati o ba n ṣii.
Idẹ akara ni agbiro
Mii turari, akara funfun alikama pẹlu ọwọ ara rẹ, ti o fi eroja akọkọ - ọkàn, labẹ agbara ti eyikeyi ile-ogun. Pẹlupẹlu, awọn ọja ti o ni ipa ati akoko ti o lo ni a san fun ọ nipasẹ gbona, akara ti a ṣe ni ile, ati tun ṣeun si awọn ẹbi.
Eroja:
- iyẹfun - 400 g;
- iwukara iwukara - 15 g;
- omi - 200 milimita;
- epo ewebe - 25 milimita.
Igbaradi
- Iwukara iwukara pẹlu omi kikan si iwọn ọgọrun, fi 100 g iyẹfun kun. Lẹhin igbiyanju, fi fun idaji wakati kan si ẹri ni gbona.
- Fi epo didun sinu esufulawa ki o si lu esufulawa fun iwọn mẹẹdogun ti wakati kan pẹlu alapọpo.
- Duro fun ilosoke ninu iwọn didun ti esufulawa, dagba kan akara ati fi fun wakati kan lati pọnti.
- Bọ akara ni iwọn otutu ti 210 iwọn fun idaji wakati kan.
Akara korin ati rye ni alagbẹdẹ akara
Igbaradi ti wulo alikama-rye burẹdi ni agbọn onjẹ yoo ṣe iranlọwọ fun awọn ikun ti awọn esufulawa pẹlu ọwọ ati kikuru ilana ilana.
Eroja:
- Iyẹfun alikama - 210 g;
- rye iyẹfun - 180 g;
- wara - 85 milimita;
- omi - 110 milimita;
- epo ewebe - 25 milimita;
- ẹyin - 1 nkan;
- iwukara iwukara - 5 g.
Igbaradi
- Fi wara, ẹyin, omi ati ounjẹ epo ni ibi-idẹ.
- Tún iru iyẹfun meji ati fi iwukara iwukara ti nṣiṣe lọwọ ṣiṣẹ.
- Yan ipo itanna "Ipilẹ" fun yan ni ibi-idẹ fun wakati mẹta, mẹẹdogun mẹẹdogun ti wakati kan, wo fun fifun ni iyẹfun. Lẹhin eyi a duro de opin sise, laisi ṣiṣi adiro naa.
Akara akara ni apọju
Awọn imọ ẹrọ igbalode ti lọ siwaju si iwaju, ati nisisiyi awọn arannilọwọ ti n ṣe afẹfẹ idẹ akara lai ṣe ipinnu rẹ. Gba akara tuntun ti iyẹfun alikama fun wakati kan ati idaji ṣee ṣe ọpẹ si ọpọlọpọ.
Eroja:
- iyẹfun - 840 g;
- omi 450 milimita;
- iyẹfun iwukara - 15 g;
- epo epo - 30 milimita;
- suga 30 g.
Igbaradi
- Tú iwukara ni omi gbona, fi suga ati iyẹfun diẹ.
- Jẹ ki awọn esufulawa naa wa ni oke, ki o si tẹ iyẹfun ti o ku, mu ki o fi fun wakati kan.
- Fọọmu rogodo lati esufulawa ki o si fi sinu ekan ti multivark.
- Tan alapapo fun mẹẹdogun wakati kan, lẹhinna tan-an si jẹ ki awọn esufulawa dide.
- Ṣeki ni ipo "Bọkun" ẹgbẹ kan ninu akara fun wakati kan. Ni apa keji, yika akara naa, nipa idaji wakati kan.