Gelato Gelato ti o ni imọran julọ ti ṣẹgun aiye kii ṣe pẹlu awọn eroja ti o yanilenu, ṣugbọn pẹlu itọlẹ ti o rọrun: yinyin yinyin jẹ asọrun paapaa lẹhin didi, ati pẹlu isinmi pẹlẹpẹlẹ ninu ooru naa pada si ohun ti o ni nkan ti o ni ọra oyinbo.
Ni ilẹ-ile, gelato ti pese sile nipasẹ awọn oluwa pataki, ṣugbọn o le ṣetan ipara yinyin Italy gangan lai awọn ilana ikoko, ṣugbọn lilo awọn itọnisọna ti a yoo ṣe apejuwe ni isalẹ.
Italian ice cream gelato
Yi yinyin ipara ko ni iru ọrọ ti o fẹlẹfẹlẹ nikan ti atilẹba, ṣugbọn o jẹ imọlẹ, itura ati idunnu adun oyinbo ti lẹmọọn ati thyme.
Eroja:
- ẹyin yolks - awọn ege meje;
- suga - 115 g;
- peeli 3 lẹtan nla;
- lemon oje - 75 milimita;
- awọn ẹka rẹme - 3 PC.
- wara - 495 milimita;
- ọra ọra - 235 milimita.
Igbaradi
Lati ṣe adalu adalu, o dara julọ lati lo awọn ohun-elo ti o nipọn-iboju, eyiti o ṣaju ooru bi o ti ṣee ṣe ni deede ati ki o tọju rẹ daradara.
- Tú wara sinu pan pẹlu ipara ki o si fi si itunu, ko yorisi si sise. Nigbati a ba n ṣe itọpọ wara, fi sinu awọn eka ti thyme rẹ, bo awọn n ṣe awopọ ki o fi fun idaji wakati kan.
- Whisk yolks pẹlu lemon zest, oje ati suga fun o kere iṣẹju mẹta, titi ibi-igba yoo di afẹfẹ ati ki o di ohun ọra.
- Igara awọn wara nipa yiyo eka igi ti thyme. Tun-ooru, o tun fẹrẹ si itọju naa, lẹhinna bẹrẹ si da awọn ipin si awọn yolks pẹlu fifun ni igbagbogbo.
- Abajade ti ipilẹṣẹ yinyin Italian ti ile ṣe pada si ina ati ki o ṣeun titi o fi di gbigbọn fun iṣẹju 12-15. Gba awọn adẹpọn adalu lati tutu, ki o si tú sinu yinyin ipara ati ki o Cook, tẹle awọn itọnisọna si ẹrọ.
Itali Italian ipara yinyin - ohunelo
Ala ti njẹ yinyin cream fun ounjẹ owurọ? Bayi ko si ọkan ti o le ni idiwọ eyi. Yi ohunelo ti wa ni kún pẹlu ogede oatmeal ati awọn oṣuwọn oat.
Eroja:
- wara - 635 milimita;
- Oatmeal ti o yara-¾ ti ohun kan;
- gaari granulated - 75 g;
- bananas - awọn ege meji;
- sitashi - 15 g.
Igbaradi
- Ṣaaju ki o to ṣe yinyin ipara Italy, o nilo lati ṣun oatmeal.
- Ṣajọpọ adalu wara pẹlu gaari ati sitashi, ati nigba ti o ba wa ni sisun, o tú oatmeal ati ki o ṣeun titi o fi ṣetan. Whisk awọn oatmeal pẹlu bananas ti o tutu titi ti a fi ṣẹda ibi-isokan kan, lẹhinna dara fun kere ju wakati 6 lọ ki o si fi ranṣẹ si ẹniti o ni ipara-ipara.
Italian ice cream sevenfredo - ohunelo ni ile
Semifredo jẹ, ni otitọ, kanna ice cream, nikan ni yoo wa ni awọn fọọmu ti a tio tutunini ohun elo tio wa pẹlu eso nkún. Gẹgẹbi igbẹhin, ohunkohun le ṣiṣẹ. Ninu ohunelo ti o wa ni isalẹ awọn afikun yinyin ti di ọpọtọ ọpọtọ.
Eroja:
- ọpọtọ - 355 g;
- suga - 235 g;
- ẹyin yolks - awọn ege meje;
- ipara ọra (fun fifun) - 415 milimita;
- lemon oje - 35 milimita.
Igbaradi
- Ge awọn ọpọtọ, kí wọn pẹlu 135 g gaari ati ki o fi kuro ni ooru alabọde lati ṣun si iṣiro ti Jam.
- Lẹhin nipa iṣẹju 20 iṣẹju ti o fẹ fẹrẹmọ yoo waye, eyi ti o tumọ si pe o le tú oje lẹmọọn sinu Jam ati yọ kuro lati ina.
- Bẹrẹ lati lu awọn eyin titi ti wọn yoo yipada si ibi-ipo foamy kan.
- Nigbati eyi ba ṣẹlẹ, bẹrẹ lati tú suga ni awọn ipin, whisking gbogbo titi ti awọn ipele to ga julọ.
- Ipara ati ipara-lọtọ, tun lati duro awọn oke.
- Fi ifarabalẹ darapọ awọn mejeeji afẹfẹ pẹlu ara wọn pẹlu jam, lẹhinna pin kakiri ninu mimu ati fi silẹ titi ti a fi tutu tutu.
- Ṣetan ṣaati tọkọtaya yọ kuro lati mimu, sisọ o sinu omi gbona, ki o si ge si awọn ege.