Mammi jẹ ohun elo apanija pataki kan ni Moldovan ati onjewiwa Romania. Diẹ ninu awọn eniyan ro pe hominy jẹ porridge, eyi ti o jẹ idi ti ko tọ: awọn Moldova ati awọn Romania ni ipo ti o jẹ "akara aladi". Awọn hominy ti a ṣetan ni a nṣe lori tabili ni apẹrẹ kan nkan kan (gẹgẹbi akara) ati ki o ge si awọn ege pẹlu okun lile tabi igi pataki tabi igi ọbẹ.
Ni igbagbogbo hominych ṣe lati iyẹfun iyẹfun, nipa lilo cauldron kan ati alagbẹja onigi pataki kan. Ilana ti o ṣe deede lati ṣe iyẹlẹ lati iyẹfun jẹ irọpọ iyala ti o nipọn fun eniyan meji.
Ọna tuntun
Laipe, ni Moludofa, a ṣe igbasun ni hominy lati awọn grits ti oka, eyi ti o jẹ eyiti o ṣalaye: ni kiakia ati ni irọrun. O wa ni iru simplified hominy kekere rougher, ṣugbọn ni gbogbogbo, o tun jẹ dara julọ (ati pẹlu aaye ti ounjẹ ati, ni apapọ, dara julọ). Ti o ni, sise hominych lati awọn agbọn ọti oyinbo jẹ rọrun pupọ, a yoo sọ fun ọ bi o ṣe le ṣawari rẹ.
O fẹ awọn ounjẹ ounjẹ
Nigbati o ba yan awọn ọpọn oka ni ibi itaja, ṣe akiyesi ko nikan fun lilọ, ṣugbọn fun igbesi aye abẹ, bakanna pẹlu wiwọn package naa (ni iyẹfun ọkà tabi kekere kúrùpù, oṣuwọn kan ti o fẹrẹjẹ pupọ ni kiakia). Maa še ra iyẹfun ọka fun lilo ọjọ iwaju tabi tọju ni gilasi 1-lita pọn ni wiwọ ukuporennyh.
Hominy lati awọn agbọn ọti oyinbo ti o ni awọn ẹyẹ - ohunelo
Eroja:
- kúrùpù kúrùpù ti o dara - apakan 1 (fun apẹẹrẹ, 500 g);
- omi - nipa awọn ẹya mẹta (eyini ni, 1,5-2 liters);
- uninfin epo oilflower - 5-8 tbsp. spoons;
- Pọn ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ titun - 300 g;
- iyo.
Igbaradi
A fi iyẹfun omi kan si ina.
Mamaligu ṣẹ ni kan cauldron tabi saucepan.
Ni akọkọ die ooru cauldron ati girisi ti o wa pẹlu oṣuwọn ti inu lati inu (eyi ni a ṣe lati le gbe jade lẹsẹkẹsẹ lati fi awọn hominych ti a pese silẹ lati awọn ohun elo ṣiṣẹ pẹlu ọja kan ti o kan). Tú kúrùpù, tú ninu epo ati illa, o yẹ ki o dabi iyanrin tutu. Lori ero titi di akoko yi omi ni teapot kan bẹrẹ lati ṣa. Fọwọ awọn groats ni ọpọn ti o ni iye ti o yẹ fun omi ti o fẹ, lakoko ti o nmu igbesi aye naa pọ. Prisalivaem. A ṣe ounjẹ fun iṣẹju 15. Ti o ba wa ni tan-anyara, tú omi ti o yanju pupọ ati isopọpọ. Ni opin, nigba ti mamiri n mu aaye dada pẹlu spatula, ki o si yara mu awọn ikun naa nipasẹ etí (pẹlu toweli tabi awọn ikoko), ṣaju akọkọ ni ikanju itọnisọna apagun ni awọn ọna oriṣiriṣi, lẹhinna tan-an lori ọkọ igi ti o mọ, "akara ti a fi ṣẹ" yẹ ki o wa lori rẹ . Ti o ba jẹ dandan, ipele ipele-ṣe adẹtẹ oju. Boju awọ-ara ti o ni aṣọ ọgbọ ti o mọ ati ki o jẹ ki duro fun iwọn iṣẹju 10. Gbẹ sinu awọn ege pẹlu okun ti o lagbara, ti o ni okun.
Awọn idunkun sise: a ti ge ọra sinu awọn cubes kekere (iwọn to iwọn ni cm 0,5 x 0.5 x 0,5) ati pe a fi si i ninu pan ti a frying. A mu awọn ọra wa ni idaji lori iwọn ooru. A sin mamalyga pẹlu awọn ẹgọn, agbe pẹlu ọra. Lati ṣe itọju, o tun dara lati sin ekan ipara, Ile kekere warankasi, brynza, mititia (ọja ti a ṣe lati inu malu ati / tabi ẹranko ẹran bi kebab), awọn egungun (awọn ẹran ẹlẹdẹ lori egungun), awọn ege ti a ti ṣa omiro tabi ti a ti gbe carp , awọn ẹfọ titun, func, eggplant lati igba ewe.
Dajudaju, labẹ mamalig yẹ ki o jẹ ọti-waini Moldovan ti ko ni idi, ọti-waini tabi eso-igi (kan ti o jẹ apẹrẹ ti agbegbe).