Eran jẹ ọja ti a nlo ni igbagbogbo nipasẹ awọn eniyan. O ni ọpọlọpọ awọn vitamin ati awọn eroja ti o wa ti o ṣe pataki fun sisẹ deede ti ara wa.
Ṣugbọn nigba ti a ba ra ẹran ati bẹrẹ sise rẹ, din-din o, o ṣe pataki lati ranti pe bi a ko ba ṣe ẹran ṣaaju ki o to, lẹhinna idaji-ndin o jẹ ewu pupọ si ara. Eyi ni idi ti o nilo lati mọ nigbati ẹran naa ti di tẹlẹ ati pe o le yọ kuro ninu ina.
Awọn oriṣiriṣi onjẹ frying
Ni igba akọkọ ti, ti o wọpọ, jẹ Blue Rare . Tabi, ni ọna miiran, eran yii jẹ aise, aise, pẹlu nikan browning crust. Nibẹ ni, iru steak naa bẹ, pẹlu itọju.
Iru eja ti a tẹle ni a npe ni Rare , tabi ni ọna miiran eran pẹlu ẹjẹ.
Ẹrọ kẹta ti Alabọde Alabọde jẹ ẹran-ibọ-yan-yan, nigbati ẹran jẹ awọ-awọ tutu ni inu ati pe omi itajẹ ko ti duro mọ.
Nigbana ni alabọde- onjẹ pupọ, o fẹrẹ sisun ( WelLi alabọde ), nigbati oje ba di gbangba, ati ẹran naa jẹ awọ-awọ tutu. Ati awọn ti o gbẹyin jẹ ẹran ti a ti tu patapata ( Daradara Ṣiṣe ), ti o jẹ, bi a ti nlo lati rii i ni awo.
Ni ọpọlọpọ igba, a mọ iye ti eran ti a n ro ni pipẹ otutu. Ni akoko kanna, ti steak ba ni iwọn otutu ti iwọn 57, lẹhinna eyi jẹ Iwọn, ti Mediumrare ti binu si iwọn ọgọrun 65, ati 70 wa ni Alabọde, ati gbogbo eyiti o ga julọ ti wa ni ipese ti a pese tẹlẹ, bi a ṣe fẹ.
Ni igba diẹ ju bẹ lọ, ti o ba fẹ gbiyanju ohun titun, awọn eniyan ngbaradi alabọde ẹran, ti o jẹ pe, wọn n ṣe ounjẹ si ẹran-ara afẹfẹ.Ni awọn ọrọ miiran, nigbati a ba ti jẹ ẹran patapata ni ita ati inu jẹ ipele to gaju ti sisun, ṣugbọn ti o ba ge eran naa, ṣiṣan, ibi ti eran yoo jẹ die-die ọrun ati pe o ti fi omi tutu pin. Nigbagbogbo ni awọn ounjẹ ile ounjẹ ti wa ni beere lati ṣaju iru ipọnju bẹ, ti o fun ni igo waini pupa kan.
Ni ọna miiran eyi ni a npe ni ẹran ti ounjẹ alabọde. Iwọn steak ti wa ni kikan si iwọn 70. Maa n ṣe afẹfẹ ikẹkọ ti o wa ni wiwọ pẹlu thermometer kan lati mọ nigbati o yoo da duro ki a ko ni sisun. Ṣugbọn ti ko ba wa tẹlẹ, lẹhinna o le lo o ni ọna miiran. Fun apẹẹrẹ, lati gba idẹ ti o fẹ fun agbega alabọde, o nilo lati lo nipa iṣẹju mẹwa mẹwa, ko si siwaju sii.
Gẹgẹbi a ti sọ tẹlẹ, iwọn otutu fun ẹran ọdẹ, fun ipọn ti o dara daradara, yẹ ki o wa ni iwọn 65 tabi diẹ sii.
Awọn iwọn iwọn onjẹ frying wa wa?
Iwọn ti eran ti n mu ni a da lori iwọn otutu ti steak ati lori awọn abuda pato ti steak nigba igbadun rẹ.
Ni apapọ, awọn iwọn omi meje ni awọn ẹran-ọdẹ ẹran ni agbaye, ati ẹni kọọkan n ṣe ipẹtẹ ni ọna ti o fẹran. Ẹnikan fẹran ikun ti a ti sisun patapata, ẹnikan ti o ni irun sisun, ati ẹnikan ti o ni imurasilẹ. Ohun pataki ni ilana sise jẹ ki o maṣe gbagbe lati wo ipo ita ti ijoko, ki o si ṣe iwọn otutu rẹ lati le gba gangan ti o fẹ.
Iwọn ti eran ti n mu ni wiwa pẹlu alaye nipa iwọn otutu ti eran ti a ti sisun, irisi rẹ, ati tun pataki kan
Fun apẹẹrẹ, ẹran ati ẹran malu ni a ṣe jinna ni gunjulo, ṣugbọn ẹran ẹlẹdẹ yoo ṣetan ni kiakia, ati ti o jẹ adie kan, lẹhinna eran naa yoo ni sisun ni iṣẹju diẹ, ati lati ṣe adẹtẹ die-die kan, o nilo lati mu u ni pan-frying fun iṣẹju kan 2 nikan.
Julọ ti sisanra ati alabapade, pẹlu ohun itọwo didani, yoo jẹ ṣiba sisun alabọde, tabi Alabọde. O yoo daabobo gbogbo awọn tutu ti eran ati awọn oniwe-itọwo yoo ranti fun igba pipẹ.
O le sin iru ounjẹ pẹlu buckwheat tabi pẹlu awọn irugbin poteto .