Bíótilẹ o daju pe Belyash jẹ ohun-ọṣọ Tatar , igbasilẹ rẹ ti pẹ tan kọja ilẹ-ile. Nkan ti o ni itun, ti o ni itọ ti a ti ṣe pẹlu awọn ohun elo ti a fi sinu minced, ṣugbọn awọn ilana igbalode kii ṣe itọju belyasas pẹlu awọn poteto, adie, ewure, eyin ati paapaaja.
Minced eran fun awọn ewa pẹlu onjẹ
Awọn ounjẹ ti o wọpọ julọ fun Belyasha jẹ minced eran, ati diẹ sii pataki, illa arinrin ti ẹran ẹlẹdẹ ati eran malu ti o le tan lati jẹ sisanra ti iyalẹnu pẹlu igbaradi ti o tọ.
Eroja:
- minced eran (ẹran ẹlẹdẹ, eran malu) - 480 g;
- alubosa funfun - 140 g;
- omi.
Igbaradi
Iṣoro ti o ṣe pataki jùlọ ni igbaradi fun awọn ohun-elo fun Belyasha lati ipa-ipa ni ifarabalẹ ti ara rẹ ati fifun ni kikun nigbakannaa. Lati ṣe igbadun mincemeat, ṣe o funrararẹ, nitorina o le yago fun gbigbe ati ṣatunṣe iye ti ọra. Fun apẹẹrẹ, nigba igbaradi ti illa ti eran malu ati ẹran ẹlẹdẹ, fi awọn giramu 50 ti lard ṣe lati ṣe idaabobo ti o fẹ juiciness. Miran ti o dara julọ jẹ ọpọlọpọ alubosa. Ẹkẹta ti lapapọ ni o to fun itọwo mejeeji ati sojurigindin, ṣugbọn ti o ba n ṣiṣẹ eran malu ti o dinku lati inu malu, lẹhinna iye ti ọra ninu adalu le ti pọ si 80 giramu. Nigba ti o ba ti ni alẹ ati alubosa ti wa ni adalu, ṣe itọpọ adalu pẹlu iye diẹ ti omi ti a fi sinu omi (itumọ ọrọ gangan 3-4 tablespoons). Omi naa yoo ṣe iranlọwọ fun ẹran naa lati dawẹ daradara. Ati ki o ko ba gbagbe nipa awọn turari, pẹlu wọn ohun gbogbo jẹ rọrun ati lati lenu.
Adie adie fun belaya
Awọn iṣoro ni ṣiṣe awọn ounjẹ minced fun Belyashs lati adie ni o daju pe eran adie ati awọn ẹran-ara miiran ti o ni ẹru ti ko dinkura, eyi ti o tumọ si pe o ṣe ewu lati duro patapata lẹhin ti o ṣiṣẹ.
Eroja:
- adiye fillet - 350 g;
- funfun alubosa - 80 g;
- omi.
Igbaradi
Ikọkọ ikoko ti nkan to tọ lati inu mincemeat adie ni Ige ti fillet funrararẹ. Onjẹ ẹran ti a ni adie jẹ yiyara ati rọrun lati gbẹ, eyi ti o tumọ pe o dara lati ge kekere eran pẹlu ọwọ, ṣiṣe awọn kikun diẹ sii ifọrọhan. Lẹhinna, gẹgẹbi o jẹ fun mince ẹran ti ẹran-ara fun Belyashas, adie yẹ ki o ṣe adalu pẹlu alubosa a ge, lẹhinna ti o fomi pẹlu awọn pupọ tablespoons ti omi.
Ohunelo fun ounjẹ minced fun belaya
Eroja:
- pepeye - 700 g;
- funfun alubosa - 160 g;
- ata ilẹ - 20 g;
- Eran awọn ounjẹ - 110 milimita.
Igbaradi
Ṣaaju ki o to ṣeto ounjẹ minced fun belaya, ọpa igbaya yẹ ki o yapa kuro ninu awọ ara rẹ, ki o wẹ ki o gbẹ. Pa pọ pẹlu alubosa ati ata ilẹ pẹlu iṣelọpọ kan tabi ṣe itumọ ni ọna ibile, eyini ni, ti o kọja nipasẹ onjẹ ẹran. Lẹhin ti a fi awọn turari wa, a fi afikun iyọ ti inu ẹran tabi omi pẹlẹ si pepeye - ẹri akọkọ ti ounjẹ ti o dara ati sisanra ti minced fun belaya.
Ṣaaju ki o to frying beljashey ranti pe o ti jinde ti o gun ju adie lọ, nitorinaa ko ṣe loke epo naa, ati nigba wiwa, sọ awọn diẹ ninu rẹ sinu iho ni oke.
Eja oyinbo to dara fun belaya
Eroja:
- cod fillet - 480 g;
- alubosa funfun - 115 g;
- epo epo - 35 milimita;
- iyẹfun - 15 g.
Igbaradi
Ṣaaju ṣiṣe awọn eja kuro ninu awọ-ara ati egungun, jẹ ki a kọja nipasẹ inu ẹran grinder pẹlu alubosa. Ibeere ti juiciness ninu ẹran ti a fi oju eja ṣe ko bii bi o ṣe jẹ ninu ẹran, nitorina ni omi ti ko ni wulo nibi, ti o lodi si, igun naa n ṣọn pẹlu iyẹfun mincemeat, ati tun fi akoonu kekere kan kun pẹlu
Ohunelo fun ounjẹ minced lati mutton
Eroja:
- ọdọ aguntan - 630 g;
- alubosa funfun - 95 g;
- eso kabeeji funfun - 310 g;
- wara - 60 milimita.
Igbaradi
Nmu agutan kuro ninu iṣọn ati awọn fiimu, a jẹ ki o kọja nipasẹ onjẹ alawẹ pẹlu alubosa. Awọn leaves eso kabeeji ti wa ni ọpọn, ti o ni itọlẹ daradara ati ki o tun fi si ẹran naa. A tú kekere wara, ipara, agbọn omi tabi omi, ati ni ikẹhin a fi ayunfẹ turari si itọwo.