Lula-kebab - iyatọ to dara julọ si shish kebab. Onjẹ jẹ nigbagbogbo tutu pupọ ati sisanra. Ṣugbọn ọpọlọpọ awọn ti o gbìyànjú lati ṣe akoso sisẹ yii, ti jẹ kikan fiasco. Nkan ti o kere ju nìkan ni o kuro lati awọn skewers (nipasẹ ọna, awọn skewers yẹ ki o jẹ pataki - fife). O rọrun pupọ lati sọkalẹ lọ si ori kebab lulia, ti o ba ṣetan rẹ ni pan-frying. Ni akọkọ, paapa ti o ba ṣe nkan ti ko tọ, ati awọn cutlets bẹrẹ si ṣubu, wọn yoo si tun wa ninu pan, ki o kii ṣe ni iná nikan ninu awọn ina. Ẹlẹẹkeji, o ṣee ṣe lati ṣeto lub-kebab ni ile gbogbo ọdun kan, ati kii ṣe ni akoko pọọiki nikan.
Ohunelo ti o rọrun fun lub-kebab ni pan-frying
Eroja:
- forcemeat (ẹran ẹlẹdẹ) - 500 g;
- ẹyin - 1 nkan;
- akara funfun (stale) - 100 g;
- wara - 1/4 ti ohun kan;
- alubosa - 1 nkan;
- ata ilẹ - 2 cloves;
- epo ewebe - fun frying;
- alawọ ewe parsley ati cilantro - 1 opo;
- iyo, ata dudu ilẹ - lati lenu.
Igbaradi
Akara ti owurọ ti wa ninu wara ati minced ni eran minced. Fi alubosa ati ọya kan ti a yan daradara, kọja nipasẹ awọn ata ilẹ tẹ. Solim, ata. Daradara vymeshivaem, to gun julọ, o dara julọ. Pẹlu ọwọ ọwọ itọmu a n ṣe awọn ohun-ọṣọ ti o ni oblong, a lu wọn jade lati di irẹpọ sii, ki o ma kuna. A ṣe okun awọn igi ti o wa lori awọn igi onigi igi ni iṣaaju ti wọn wọ inu omi ki wọn si tan wọn lori ibi ti o dara pẹlu pan pan. Fẹ lati gbogbo awọn ẹgbẹ si erupẹ awọ. Lulya-kebab ni kan frying pan wa jade sisanra ti o si ni ẹru tutu.
Bawo ni a ṣe le ṣetan lub-kebab ti o wa ni frying pan?
Eroja:
- ọdọ aguntan - 1 kg;
- ọra ti o sanra - 300 g;
- alubosa - 1 nkan;
- coriander - 1 opo;
- iyo, ata dudu ilẹ - lati lenu.
Igbaradi
Lub-kebab Ayebaye ti pese nikan lati ọdọ aguntan. Ati ni eyikeyi nla o ko le yi lọ nipasẹ awọn ẹran grinder. Si ipo ti ẹran ara ẹran ti a ti nmu silẹ gbọdọ wa ni ge pẹlu awọn ọbẹ wuwo, lẹhin ti o ti yọ gbogbo fiimu ati iṣọn. Ọra jẹ dara dara ge. O yoo rọrun lati ṣe eyi ti o ba bẹrẹ die die die. A tun gige awọn alubosa pẹlu ọbẹ, ninu ounjẹ onjẹ ti yoo tan sinu gruel ati jẹ ki oje lọ. A fi kun coriander finely finced, ayanfẹ turari (ni afikun si ata, a gba ọ laaye lati ni zir, coriander ati paapaa sumac), iyọ. Bakannaa knead, lilu awọn mincemeat nipa awọn igi gbigbẹ. Nigbati o ba ṣe ipon kan, iyẹfun homogenous, bo pẹlu fiimu ounjẹ kan ati firanṣẹ fun wakati kan si firiji lati "gba" ki o si din.
Awọn ọwọ gbigbona, bibẹkọ ti o yoo dapọ si ọra mutton, lati inu nkan ti o ti din minced ni iwọn ti awọn bata ti awọn agbọn tẹnisi. Ko ṣe pataki lati gbiyanju fun pipe ati ki o ṣe aṣeyọri fọọmu daradara. Ọdọrin ọdọmọkunrin kebab lati mutton kii ṣe okunkun ati danu.
Jẹ ki a ṣe apejuwe bi a ṣe le din awọn kebab ni dida daradara ni apo frying. A ni awọn eegun ti o ni abajade pẹlu awọn skewers oparun ati ki o tan wọn sinu pan ti o gbona pupọ pẹlu aaye ti o nipọn. Ni akọkọ, ni ooru ti o pọ julọ, din-din lati gbogbo awọn ẹgbẹ titi a fi ṣẹda egungun. Nigbana ni a dinku gaasi si alabọde ati, nigbagbogbo yipada, fry 8-10 iṣẹju miiran titi ti o fi ṣetan.
Lily-kebab ni apo frying ni ile
Eroja:
- minced mutton - 500 g;
- alubosa - 1 nkan;
- Awọn irugbin Cedar - 50 g;
- Parsley - 1 opo;
- Mint - 1 ẹka;
- kumini - 1/2 tsp;
- iyo, ata dudu ilẹ - lati lenu.
Igbaradi
Awọn alubosa ti wa ni ti mọtoto ati gege daradara pẹlu ọbẹ kan. Eso lati jẹki itọwo ati õrùn lorun-din-din ni pan. Igbẹ ọgbẹ ti o gbẹ. Ilọ ohun gbogbo pẹlu ẹran minced, fi kumini kun. Solim, ata. Lẹẹkankan, a dapọ gbogbo ohun daradara ati firanṣẹ si firiji fun idaji wakati kan. Lẹhin ti a ba ṣe awọn girage ti o ni oblong, fi wọn si ori awọn skewers, fi wọn sinu apo frying kan daradara ati ki o din-din titi o fi ṣe.