Panacota jẹ apẹrẹ kan ti o wa lati Itali. Gẹgẹ bi gbogbo awọn ounjẹ Mẹditarenia, o jẹ pupọ ti o dara, ṣugbọn rọrun to lati mura. Ilana rẹ nikan ni awọn eroja meji: ipara ati gelatin. Ati lati ṣe atokasi awọn igbadun itọwo ti tọkọtaya, pẹlu ero inu rẹ ati ki o fi awọn eso, berries, syrups sweet and sauces. Jẹ ki a ṣe ayẹwo pẹlu rẹ ni alaye siwaju sii bi a ṣe le ṣe panacota ni ile.
Bawo ni lati ṣe ounjẹ ti ounjẹ onjẹ ti Panacota?
Eroja:
- ipara 33% - 400 milimita;
- suga - 150 g;
- gelatin - 15 g;
- omi - 200 milimita;
- ẹyin ẹyin - awọn ege meji;
- fanila - 1 adarọ ese;
- Mint leaves;
- awọn irugbin ati awọn eso - ti o ba fẹ.
Igbaradi
Gelatin ni ilosiwaju dà sinu ekan kan, fi sinu omi tutu ati ki o fi silẹ lati fẹ fun wakati 2. A ge adarọ ese fanila pẹlu ati ṣafihan awọn iyipo. Pẹlu ọbẹ didasilẹ, farapa sọtọ gbogbo awọn irugbin. Bayi ṣe iwọn gangan milimita 350 milimita, tú wọn sinu kan saucepan pẹlu aaye kekere ati ki o fi awọn irugbin vanilla ati gaari. Dapọ adalu daradara ki o si fi si ori ooru alabọde. Mu ipara naa wá si sise, ṣugbọn a ko gbọdọ ṣun. Nigbati wọn ba dara daradara, yọ kuro lati ooru ati ki o ṣe ayẹwo nipasẹ awọn fẹlẹfẹlẹ pupọ ti gauze.
Ipara ti o ku ni a ṣe idapo pẹlu awọn yolks adie ati ki o dapọ ibi naa titi iṣọpọ pẹlu orita, laisi kikọ silẹ. Gún awọn gelatin daradara squeezed, draining excess omi. Lẹhinna fi kun si ipara-ọra-ẹyin ati ki o tun darapọ lẹẹkansi. Leyin eyi, fi ayọ gbe ni ipara gbona ki o si fi awọn ounjẹ ṣe pada lori adiro naa. Tan ooru ti o kere, ooru ati ni kete ti ipara bẹrẹ si ṣun, pa ina. Fi saucepan sori tabili ki o si fi si itura si otutu otutu. Lẹhin iṣẹju 15-20, nigbati ipara naa ba to ni itura, gbe wọn sinu ekan aladapọ ati whisk ni iyara to ga julọ fun iṣẹju 1-2.
Nigbana ni a dinku awọn n ṣe awopọ fun lilu sinu kan ti o tobi pupọ, ti o kún fun omi iced nipa nipa ọkan ẹkẹta, lati gba "omi omi" tutu kan. Tesiwaju lati lu panacotte pẹlu alapọpo titi ti a fi fi tutu tutu.
Nisisiyi a gba awọn pialles kekere, awọn awọ, ati awọn gilasi ọti-waini daradara tabi awọn ounjẹ miiran. Fẹ lubricate wọn pẹlu erupẹ epo ati ki o tú adalu sinu awọn mimu. A fi awọn desaati sinu firiji fun wakati 4-5. Lẹhin ti pari panacotta ti a pese sile, a kọ awọn mii fun awọn iṣẹju diẹ si omi gbigbona, lẹhinna ni rọra tan wọn si awọn apẹrẹ. A ṣe itọju awọn ọṣọ pẹlu awọn irugbin titun ati awọn ege eso.
Bawo ni lati ṣe Panacota ni ile?
Eroja:
- ipara - 1,5 tablespoons;
- wara - ohun kan;
- Gelatin lẹsẹkẹsẹ - 2 tbsp. spoons;
- ẹyin - 1 nkan;
- suga - awọn ohun kan 0,5;
- Jam - fun ọṣọ.
Igbaradi
Nitorina, akọkọ a tú gelatin sinu ekan naa, fọwọsi rẹ pẹlu omi kekere kan ti omi gbona ati fi silẹ lati gbin. Ni akoko yii, lu alagbẹpọ pẹlu ẹja adie ati idaji iṣẹ ti gaari. Lọtọ ṣan ni wara, itura ati ki o darapọ pẹlu ọti oyinbo ti o lu. Lẹhinna fi adalu yii sinu ina ti ko lagbara, mu lati sise ati ni kete bi o ti jẹ ki a fi idi tutu silẹ,
A tú jade lọpọlọpọ awọn molds, fi sii fun wakati meji ni tutu lati fa. Lati fi ẹṣọ lelẹ ni apẹrẹ kan, a di mimu fun iṣẹju diẹ ninu omi gbona ati ki o tan-an ni kiakia si awo kan. Nigbati o ba ṣiṣẹ, tú panacotta pẹlu ṣuga oyinbo ṣẹẹri, kí wọn pẹlu awọn chocolate, tabi ti o lo awọn omi-omi miiran.