Bawo ni lati yan epo olifi?

Aṣa iya ti o ṣeun fun gbogbo iru curiosities. Melo ni o ti ṣe agbekalẹ awọn ododo ati awọn koriko, awọn igi ati awọn igi, Ewebe ati eso ati awọn irugbin ilẹ Berry. Ṣugbọn, boya, julọ iyanu ni a le kà awọn eweko, lati awọn irugbin tabi awọn eso ti eyi ti a jade epo - ọja pataki julọ ati ilera ounje ati ki o ko nikan. Ati, boya, awọn ti o wuni julọ fun wọn ni olifi. Lẹhinna, a lo epo olubori ni gbogbo ibi ati ni ibi gbogbo. Wọn ti wa pẹlu awọn saladi, awọn ounjẹ ti o dara julọ ni a pese sori rẹ, o jẹ ipilẹ fun awọn ọja ọpọlọpọ awọn oogun ati awọn ohun elo ti o dara julọ, o ti lo ni lilo ni awọn oogun eniyan ati awọn iboju ipara ile, irun ati gbogbo ara. Lati ṣe atungbe awọn anfani ti epo olifi ko ṣeeṣe, nitori pe gbogbo ẹlomiran o tun jẹ ẹda adayeba adayeba, eyiti o le ja pẹlu awọn ami ti ọjọ arugbo ati dinku awọn ipa lori ara ti iru aisan nla bi aarun. Nibi o nilo lati mọ bi o ṣe le yan epo olifi olõtọ. A yoo ṣe ifojusi pẹlu atejade yii.

Ta ni o nfun epo olifi daradara julọ?

Ṣaaju ki o to bẹrẹ si iwadi ti ibeere ti o loke, a ṣe igbiyanju lati ṣe ifojusi pẹlu ẹkọ-aye ati ki o ye awọn akojọ awọn orilẹ-ede ti o yẹ ki a bẹrẹ nipa yiyan epo olifi yii. Lẹhinna, bi o ṣe mọ, nikan ni eniyan ti o nfun o le pese ọja didara julọ. Nitorina, awọn olupese akọkọ ti epo olifi lori ọja agbaye ni Italy, Spain ati Greece. Wọn jẹ aṣáájú-ọnà ní àkókò wọn fún gbígba ati gbígba olifi olifi. Wọn ṣi pa ọpẹ ni iṣẹ yii. Ati sibẹsibẹ bi a ṣe le yan epo olifi ododo? Bayi a yoo sọ ohun gbogbo fun ọ.

Yiyan epo olifi - ka aami naa

Nigba ti a ba wa si ile itaja fun iṣowo, ohun akọkọ ti a ṣe ni a ka awọn akole lori awọn akole. Iyanfẹ olifi epo ni eleyi ko jẹ nkan. Eyi ni ohun ti a le sọ fun aami ni idi eyi:

1. Acidity. Awọn acidity ti epo olifi da lori ogorun ti oleic acid ni o. Awọn aami "Olifi epo alabirin" ati "Epo olifi titun" jẹ bi awọn afihan epo ti o ga julọ. Awọn acidity ti iru ọja kan jẹ 0.8 ogorun. Opo yii jẹ pipe bi wiwẹ saladi. Aami ti a samisi "Epo olifi epo ti a dapọ mọ" jẹ adalu ikoko ti tẹlẹ ati ọja ti o ti fọ. Awọn acidity ninu rẹ jẹ die-die siwaju sii, 1.5-1.8. Iwọn epo yi jẹ eyiti o yẹ fun frying, nitorina iwọn otutu alaafia rẹ jẹ gidigidi ga. Olóró olifi-pomace ti a kọkọ si sọ nipa ọna ti o kere julọ ti o kere julo lati epo olifi. Ati sibẹsibẹ, aami ti epo olifi yii ni awọn akọle "Iseda" tabi "100% epo olifi".
2. Alaye nipa olupese. Lori aami ti ọja gangan jẹ dandan adirẹsi, koodu kirẹditi ti olupese ati olupin.
3. Spetsabborviatura. Pẹlupẹlu, aami ti olifi epo olupẹlu jẹ iyatọ nipasẹ IGP (PGI) tabi DOP (PDO) abbreviation. Eyi tọka si pe a ṣe epo naa ni ibi ti o ti gba igi olifi ati gbogbo awọn eso ti o ga julọ.

Bawo ni lati yan epo ọtun ni ifarahan, itọwo ati õrùn?

Awọn nkan wọnyi, iranlọwọ lati ṣe ayẹwo didara epo olifi, jẹ awọ rẹ, itọwo ati õrùn. Dajudaju, ni fifuyẹ naa ko si ọkan ti yoo jẹ awọn igo alaibọpọ, ṣugbọn o nilo lati mọ awọn ilana wọnyi. Nitorina, epo olifi yii ni o ni awọ alawọ ewe. Ati gẹgẹbi ọrọ ti awọn amoye, itanna ti o jẹ, ti o dara julọ. Biotilejepe ni apa keji gbogbo rẹ da lori ibi ti gbigba ati ipo ti awọn ohun elo aise ati ifarahan iboji awọsanma kii ṣe gbogbo afihan igbeyawo. Ọrun ati ohun itọwo ti didara ga, ti a npe ni ọja aise, jẹ gidigidi iru si õrùn ati ohun itọwo ti awọn artichokes. Ati ohun kan diẹ sii. Ẹyọ olifi olododo ti o dara ni igbadun ati awọn ẹmi tutu diẹ ninu igbadun. Ati lati iyipada iwọn otutu, didara rẹ ko ni jiya rara. Ṣugbọn tọju epo olifi dara julọ ninu apo eiyan dudu ni otutu yara.

Nibi, boya, ati gbogbo ọgbọn, bi a ṣe le yan eto ọtun, epo olifi didara ga. Ṣọra nigbati o ba ra, ati pe ti o ba ni ifura, kan si iṣẹ iwé.