Dumplings ni akoko wa ṣe pẹlu sauerkraut, eja ati awọn miiran fillings, ṣugbọn a tun pinnu lati leti o ti awọn meji julọ gbajumo aṣa eran ilana.
Ohunelo Ayebaye fun awọn dumplings ile-ile
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ - 0,3 kg;
- eran malu - 0,3 kg;
- ẹyin - 1 nkan;
- alubosa - alubosa 2;
- iyẹfun - 0.45 kg;
- omi 250 milimita;
- iyọ - 15 g;
- ata.
Igbaradi
A gbọdọ yan ounjẹ pupọ gan-an, nitori eyi yoo gbẹkẹle daadaa lori abajade ikẹhin ti iṣẹ-ṣiṣe ti ounjẹ rẹ. Wẹ eran daradara, yọ fiimu naa ati iṣọn, ọra oyinbo tun dara, ṣugbọn lard jẹ ti o dara julọ. Leyin eyi, a gbọdọ ge eran naa sinu awọn ege pẹlu nipa apẹrẹ kan tabi diẹ diẹ sii, ati alubosa ni awọn ihabu diẹ. Lẹhinna lo eran ti a fi sinu minced lati ṣe ẹran mimu. Nitori naa, yoo jẹ dandan fun iyo ati ata ti o, ṣugbọn ki o to jẹ ki a to eran naa sinu esufulawa. Ti o ba jẹ pe ounjẹ tutu jẹ gidigidi lati sọ, lẹhinna ma bẹru lati lo omi, ṣugbọn ko ṣe bori rẹ.
Awọn ohunelo igbasilẹ fun awọn dumplings ti ile ṣe lori omi, awọn ilana miiran pẹlu afikun ti wara, eyi kii ṣe igbasilẹ ni gbogbo. Darapọ awọn ẹyin pẹlu omi ati iyo, itọpọ daradara, ki o si tú iyẹfun lori òke, ti o jẹ ki okuta inu rẹ wa, o ni ibi ti o ni lati tẹ omi pẹlu awọn ẹyin. Gigun awọn iyẹfun esufulafu kuro ni nkan kan nipa idaji ikun ati oju afọju rogodo, ti ko ba padanu apẹrẹ fun iṣẹju diẹ, lẹhinna esufulawa dara, ṣugbọn ni akoko kanna kiyesara lati ṣe esufulawa pupọ.
Yọọ rẹ pẹlu sisanra ti 2 mm, lo gilasi kan lati ge awọn ege fun awọn dumplings. Fi ẹran ti a fi sinu minẹ lori esufulafẹlẹ, afọju ni gbigbọn ati tun ṣe awọn iṣẹ wọnyi titi ti o fi jade kuro ninu awọn eroja. Awọn kikun dumplings ti a pese silẹ ni omi ti a fi omi tutu, ati lẹhin ti o ti lọ soke, dinku iwọn otutu ati duro de iṣẹju 5-7, biotilejepe iye akoko sisun taara da lori iwọn awọn dumplings.
Ohunelo Ayebaye ti awọn dumplings Siberian
Eroja:
- Ọra ẹlẹdẹ - 0,4 kg;
- eran malu - 0,7 kg;
- Ounjẹ ọti - 70 g;
- ẹyin - awọn ege meji;
- alubosa - alubosa 2;
- iyẹfun - 0,75 kg;
- omi 250 milimita;
- parsley tabi nettle - 1 opo;
- iyọ - 40 g;
- ata.
Igbaradi
Leyin ti o ba ta oke iyẹfun ati ṣiṣe ijinlẹ ninu rẹ, o tú ni iṣaaju ati ṣafọpọ omi adalu, awọn eyin ati