Risotto jẹ ounjẹ pẹlu ohunelo kan ti o rọrun, eyiti, sibẹsibẹ, nilo pupo ti agbara fun sise. Idi fun eleyi ni igun-ara igun-ara ati awọn imọ-ẹrọ ti sise, eyiti o ko le lọ kuro ninu sẹẹli jakejado akoko akoko sise, gẹgẹbi awọn irugbin iresi nilo ilọsiwaju lemọlemọfún. Ipọpọ deede n pese apẹrẹ ipara ti ara rẹ nipasẹ titọ sọtọ nigbagbogbo ati pinpin sitashi lati inu oka. Ninu ohun elo yii, a yoo sọrọ nipa bi o ṣe le ṣinṣo risotto pẹlu adie ati awọn olu nipa lilo imọ-ẹrọ to tọ.
Risotto ohunelo pẹlu adie ati olu
Eroja:
- Ori funfun funfun - 50 g;
- adiye adie - 1,3 l;
- champignons - 265 g;
- ẹran ara ẹlẹdẹ - 7-8 ege;
- bota - 45 g;
- alubosa - 135 g;
- iresi - 295 g;
- gbẹ waini funfun - 235 milimita;
- grated Parmesan - 55 g;
- Egbẹ adie - 270 g.
Igbaradi
Olu inu ni idaji-lita ti omi farabale fun iṣẹju 20. Awọn ohun elo ti o pọ julọ npa jade ki o si dapọ omi kuro labẹ awọn olu pẹlu broth. Gige awọn olu funfun ati awọn alaṣẹ.
Bibẹ pẹlẹbẹ ati brown awọn ege ti ẹran ara ẹlẹdẹ, lori iyọ salted, fi awọn ege alubosa ati awọn olu ṣe wẹwẹ. Tú sinu ọti-waini ki o jẹ ki o yọ kuro fun 2/3. Fi iresi kun ati nkan ti o jẹ pẹlu adalu adie ati agbọn broth, kan ladle lẹhin ladle, fifi aaye ti o tẹle lẹhin igbati lẹhin ti o ti kọja ti o fẹrẹ jẹ patapata.
Fi adie ati awọn ege warankasi ni ikẹhin, dapọ ati ki o sin risotto pẹlu adie ati olu lẹsẹkẹsẹ.
Risotto - ohunelo ti aṣa pẹlu adie ati olu
Eroja:
- adie fillet - 490 g;
- awọn ododo eyin - awọn ege mẹta;
- champignons - 420 g;
- alubosa - 85 g;
- rice arborio - 1 1/4 ti article;
- gbẹ waini funfun - 165 milimita;
- adie broth - 720 milimita;
- grated Parmesan - 35 g.
Igbaradi
Awọn ege spasseruyte ti awọn alubosa ati awọn olu titi ti awọn ọrinrin yoo ti pari patapata kuro ni igbehin. Fi puree lati awọn ẹyẹ ilẹ ilẹ ati fi awọn ege adie ti a ge. Nigba ti adie ba ṣabọ, fi sinu ọti-waini ki o jẹ ki o yọ kuro nipasẹ 2/3. Nisisiyi fa iresi, illa ati ki o bẹrẹ lati fi broth kun, sisọpọ awọn akoonu ti apo eiyan. Fi awọn ipin diẹ ti omi naa han lẹhin igbati o ti yọ ọkan ti o ti kọja. Nigbati iresi ba wa ni imurasile, jọpọ gbogbo nkan pẹlu Parmedan pa.
Ti o ba fẹ, risotto pẹlu adie ati olu le wa ni pese sile ni ọpọlọpọ ọna: ṣaju akọkọ awọn eroja lori "Ṣiṣẹ", ati ki o yipada si "Preheat" nigba afikun ti broth.