Milfey (akọle tumọ si itumọ ọrọ gangan bi "awọn ẹgbẹrun ẹgbẹrun") - Faranse Faranse ti akọkọ tabi ipanu lati inu pastọ ti o ni pipọ (gbogbo wa ni omọmọ pẹlu ayẹyẹ yii ti a npe ni "Napoleon"). Aṣere yii jẹ kekere kekere ti apẹrẹ onigun, ṣugbọn nigbami wọn ṣe nla ati yika. Millet oyinbo jẹ sandwiched pẹlu awọn eso, orisirisi awọn creams sweet, eso jams, eso, warankasi ati awọn miiran orisirisi desaati delicacies. Top pẹlu kan glaze da lori gaari. Alaabo dẹrọra malfee le wa pẹlu awọn fẹlẹfẹlẹ ti eja tabi agbọn, orisirisi awọn ẹfọ, awọn paati, nipọn awọn obe. O maa n ṣiṣẹ ni ibẹrẹ ọsan tabi ale. Awọn ohunelo akọkọ fun Malfoy ni a gbejade nipasẹ Faranse Faranse Francois Pierre ni 1651. Awọn ohunelo ti a ti pari nipasẹ awọn olokiki confectioner Marie-Antoine Carem.
Ayebaye Mulffy
Esufulawa
Eroja (fun idanwo):
- 200 g ti adiye ti ọra-oyinbo ti ko ni itọsi (ati ọgọrun miiran 100);
- 300 g ti iyẹfun alikama;
- kan pinch ti iyọ;
- kekere kan waini ọti kikan;
- 100 milimita ti omi omi.
Igbaradi:
Lati awọn eroja wọnyi, a pese igbadun ti o lagbara ti igbasilẹ (ilana naa ko ni yara, ni awọn igbesẹ pupọ pẹlu itọda ifura mẹta). Lati awọn esufulafọ ti a ti yiyi a yoo ṣe idẹ awọn akara (bakanna ni iwọn kanna) - a ti yan ni kiakia, nipa iṣẹju 5 kọọkan ni iwọn otutu 200 ° C. Awọn ounjẹ ti a yan ni a le ge sinu awọn apẹrẹ kekere (ti a ba fẹ lati gba awọn akara).
Ipara fun malfoy
Ipara fun awọn malfeas ti pese ni awọn ẹya pupọ. O wọpọ julọ jẹ ipara ti o da lori koriko ti Mascarpone, eyi ti o jẹ afikun pẹlu ẹyin yolks ati kekere koriko suga. Niwon "Mascarpone" kii ṣe pupọ ti warankasi, bi pupọ ati ipara ọra, tọkọtaya jẹ caloric pupọ. Aṣayan miiran jẹ custard.
Eroja (fun ipara):
- 150 g gaari;
- 80 g iyẹfun ni / s;
- 6 yolks;
- diẹ ninu awọn fanila ati eso igi gbigbẹ oloorun;
- kan tablespoon ti cognac;
- 0,8 liters ti wara.
Igbaradi:
Lati ṣeto awọn ipara, farapa awọn yolks lati awọn ọlọjẹ. Lati awọn ọlọjẹ o le ṣe meringue tabi marshmallow, ati awọn yolks pẹlu kan lulú gaari, fanila ati eso igi gbigbẹ oloorun. Fi iyẹfun mu diẹ ati iyẹpo lọpọlọpọ. Mu awọn wara, tú kẹta ti wara sinu awọn yolks ki o si dapọ daradara. Nigbati awọn õwo wara ti o ku, iṣan ti o nipọn, igbiyanju nigbagbogbo, a tú sinu ibi-iṣọ yolk. A yoo ṣun, saropo nigbagbogbo, ki ipara naa ki o ma sun, titi ipara yoo bẹrẹ si nipọn. Fọwọsi ọti oyinbo, fa aruwo ati ki o tutu ipara. Lati ṣe ṣiṣu, o le fi 200 g bota ti o tutu tutu ti o tutu tutu. Lati ṣe aṣeyọri vanilla, a fi afikun adalu vanilla si wara, kikan, ki o si pa fọọmu naa kuro, ati pe a yọ adarọ ese kuro. Eso akara oyinbo pẹlu ọra tutu, o gbe awọn eso tabi eso.
Mimu pẹlu awọn strawberries
Berry Malfoy - ounjẹ ounjẹ kan, julọ igba ti o ti pese pẹlu awọn strawberries tabi awọn strawberries. Miliwodu Strawberry jẹ ẹlẹgẹ gan-an, o nilo lati jẹun titi o fi to wakati marun lẹhin ti o ti ṣiṣẹ titi awọn àkara yoo fi kun.
Eroja:
- 400 g ti pọn iru eso didun kan;
- iṣakojọpọ ti pastry;
- 200 g ti powdered gaari;
- ipara ti 30% sanra (500 milimita) tabi custard pese sile gẹgẹbi ohunelo ti a sọ loke.
Igbaradi:
A ti ṣe igbasẹ ti o ti wa ni apẹrẹ kekere, a ma ge awọn akara ti apẹrẹ ti a fẹ, nakolem wọn orita ati beki titi o fi ṣetan. Ipara daradara tutu ati vzobem pẹlu gaari. A ti fọ awọn eso igi nigbati awọn ti wa ni ṣiṣan, yọ awọn stems ati ki o ge kọọkan Berry sinu awọn ẹya ara 2-3. A fi oṣupa ti a nà tabi custard lori awọn ẹda, a yoo dubulẹ awọn berries. Dessert le jẹ ti ailewu iga. Wara pẹlu raspberries jẹ tun gan ti nhu, nigba ti o le lo awọn mejeeji berries ati Berry foam. Ohun akọkọ - awọn berries ko yẹ ki o ti bajẹ ati kii ṣe ju-pọn.