Yorkshire pudding - iṣẹ-ọsin Ilu Gẹẹsi kan, ti o wa lati awọn aṣa aṣa-ilu ti County of Yorkshire. Yiyi Pudding Yorùbá ko ni iru ohun ti a mọ nipa awọn ile-iwe Gẹẹsi ti ibile, a ti pese sile (yan) lati batter. Yorùbá Yorkshire ti o yẹ yẹ ki o jẹ imọlẹ, airy, inu tutu ati ki o wa ni ita. Ni afikun, ni ibamu si ofin British Royal Chemical Society 2008, ẹja yii ko le ni iwọn ti o kere ju iwọn 4 lọ. Ọpa ti a ṣe lati awọn eyin, iyẹfun alikama ati wara, o ṣee ṣe pẹlu afikun awọn turari ati awọn ewe ti o gbẹ. Ni ọpọlọpọ igba awọn ile-iwe kekere ti Yorùbá, wọn ṣe iṣẹ-ṣiṣe ti aṣa gẹgẹbi apakan ti ounjẹ ọsan Sunday pẹlu ẹran oyin ati ẹran-ẹran ati ẹran, awọn ẹfọ ẹfọ, nigbami pẹlu ẹja.
Awọn orisun ohunelo
Itan, Yorùbá Yorùbá ti wa ni ọna ti o rọrun ati ni ọna ti fifẹ puddings ni akoko kanna gẹgẹbi ẹran ọdẹ. Ọra lati ẹran ọdẹ ti n lọ lori apamọ pẹlu puddings - nitorina ohun gbogbo ti ṣetan ni kiakia. Fun igba akọkọ ti a ti ṣe atunṣe ohunelo ti a npe ni fifa pudding ni 1737. Ni ọdun 1747, Hannah Gleis gbe iwe naa "The Art of Cooking with Explanations", eyiti eyi olokiki obinrin Cook ṣe jade awọn aṣayan rẹ lati ṣe ounjẹ kan ti a npe ni "Yorkshire pudding".
English Sunday lunch
Yorkshire pudding jẹ apakan ti itumọ ti ibile ti "ounjẹ ọsan ni Gẹẹsi" ati ni diẹ ninu awọn igba miiran ti wa ni ṣiṣe si awọn ohun elo eran nla. Lẹhin ti njẹ awọn puddings, a ṣe itọju eran-ounjẹ akọkọ (igba pẹlu béchamel obe) pẹlu ẹfọ ati ewebe. Sibẹsibẹ, eyi jẹ Ọjọ Ọṣẹ tabi Ọsan ayẹyẹ. Ni iru ẹbi ẹbi, awọn iṣẹ-iṣọ ni a firanṣẹ lẹsẹkẹsẹ si iṣaju akọkọ tabi keji lẹhin ipanu, nìkan dipo akara. Nipa ọna, biotilejepe awọn igbadun didùn jẹ kii ṣe aṣa, loni ni igbadun didun ti a tun pese fun tabili ọmọ kan.
Bawo ni a ṣe le pese pudding yorkshire?
Eroja:
- 0.3 agolo wara;
- 0,3 agolo iyẹfun alikama fun ọkan adie ẹyin (ago jẹ iwọnwọn iwọn didun ti o bamu si 250 g).
Igbaradi
Awọn fọọmu ti batter jẹ ohun ti o rọrun, o ṣee ṣe fun awọn olubere lati ṣawari. Nisisiyi, awọn ile-iwe Yorkshire ni a yan gẹgẹbi wọnyi: nwọn n tú awọn ọmọ wẹwẹ ti iwuwo ti oṣuwọn lati iyẹfun, wara ati awọn eyin sinu awọn ẹda ti o ni idari, ninu eyiti a fi omi ti epo (ti o maa n jẹ fun awọn muffins ati awọn muffins).
Sise esufulawa fun pudding
Ni pato, o jẹ rọrun paapaa ni ibi idana ounjẹ lati ṣaju kan pudding gidi yorkshire. Awọn ohunelo jẹ irorun.
Awọn eroja
- 2 eyin adie;
- 300 milimita ti wara;
- 1 teaspoon ti epo-epo fun fọọmu pẹlu iwọn didun ti 100 milimita;
- gilasi kan ti iyẹfun;
- kan pinch ti iyọ;
- kekere ilẹ ilẹ dudu (lati lenu).
Igbaradi:
Sift sita sinu ekan (iyan), fi iyọ kun, ata kekere ati ki o dapọ daradara. Ṣe awọn yara kan ni aarin ti oke iyẹfun. A lu awọn eyin ati wara. Fi iṣọ tú ẹyin-ẹyin-ẹyin sinu iyẹfun. A lu batter daradara si iṣiro ti iṣọkan (o le jẹ alapọpo). A bo eiyan pẹlu esufulawa o si fi sii ninu firiji (ṣugbọn kii ṣe ninu apakan fisaa) fun wakati kan.
Ṣe ounjẹ pudding daradara
Ṣaju iwọn adiro si iwọn otutu-giga (220 ° C to fẹ). A nlo awọn molded silikoni fun awọn muffins: fi mimu sori apẹrẹ, tú