Fun awọn onijakidijagan ti onje Caucasian, a pese awọn ilana fun igbaradi ti gidi shish kebab Armenian. Mimu wọn jẹ patapata ni titọ, ati esi yoo kọja gbogbo ireti rẹ.
Bawo ni lati ṣe kebab shish lati ẹran ẹlẹdẹ ni Armenian?
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ (ọrun) - 1,8-2,1 kg;
- alubosa - 450 g;
- Ofin ti sunflower ti a ti mọ - 55 milimita;
- Ewa ti dudu ata - 15 g;
- Peasia coriander - 10 g;
- Basil si dahùn o - 1 tbsp. sibi;
- iyo nla - 20 g tabi lati lenu.
Igbaradi
Shish kebab ni Armenia jẹ pataki lati ẹran ẹlẹdẹ. Ni idi eyi, a yoo gba ọrun ẹlẹdẹ, eyiti a jẹ adẹtẹ ti aṣa. Lati ṣe eyi, a mọ ki a si ge awọn oruka ti agbesọ naa, ki a si ṣe awọn peppercorns dudu ati coriander ni amọ-lile titi ti itanran. Fo o si ge sinu awọn ege iwọn kekere kan diẹ sii ju apoti-idaraya kan, fi ẹran naa sinu apo kan tabi ikara gilasi, fi alubosa, epo ti a ti sọ mọ, coriander ati awọ dudu, ṣayẹbu basil ati iyọ ati ki o ṣe itọlẹ pẹlu gbogbo awọn ọwọ ki awọn alubosa ati awọn ẹran bẹrẹ lati fun ni oje. A fi awọn n ṣe awopọ pẹlu onjẹ lori selifu ti firiji ati ki wọn jẹ ki wọn mu omi fun wakati meje. O dara lati lọ si ẹran ẹlẹdẹ ni marinade fun alẹ, ṣugbọn nipa wakati kan ati idaji tabi meji ṣaaju ki o to frying o jẹ pataki lati daa duro ni awọn ipo yara.
Nisisiyi tẹ awọn ege onjẹ lori skewer ki o si din-din lori irun-omi titi o fi ṣetan, fun igba diẹ fun wọn ni oje lati marinade.
Ibẹrin shish kebab ti Armenian jẹ ohunelo kan lati ọdọ carbonate kan
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ (kaboneti) - 1,8-2,1 kg;
- Parsley si dahùn o - 1 teaspoon;
- Dill dill - 1 teaspoon;
- Ewa ti dudu ata - 15 g;
- Si dahùn o thyme - 2/3 tsp.
- Basil si dahùn o - 1,5-2 tbsp. spoons;
- iyo nla - 20 g tabi lati lenu.
Igbaradi
Ohunelo yii ti shish kebab ti Armenian jẹ ki o jẹ lilo awọn eroja ti elede fun igbaradi rẹ. Lati bẹrẹ pẹlu, a wẹ eran naa, a ge ati ge sinu awọn ege ege to iwọn meji inimita ni sisanra. Nisisiyi ninu ọpa ti o yatọ lọtọ basil ti a gbẹ, thyme, dill ati parsley, fi awọn irugbin dudu dudu dudu ati itọpọ kún ilẹ tuntun. A ṣe awọn ege ẹran ẹlẹdẹ pẹlu iyọ ati adalu gbẹ, o fi sinu ọkọ ti o yẹ ati fi silẹ fun wakati meji ni awọn ipo yara.
Fẹ awọn ẹfọ ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ ti o wa ni gilasi. Awọn iṣẹju marun akọkọ ti a ṣetọju ooru to lagbara labẹ eran, yika grate nigbagbogbo ki ẹran ko ni ina, ṣugbọn o ni erupẹ sisun ti yoo ṣe iranlọwọ lati fipamọ gbogbo awọn ju inu inu nkan naa. Lẹhin naa, agbara ti ooru ti dinku ati ẹran ẹlẹdẹ ti a mu si ṣetan, ni igbiyanju lati ṣe itumọ daradara ni ẹgbẹ mejeeji, tẹsiwaju lati ṣe iyọọda grate fun eyi nigbagbogbo.
Shish kebab gbọdọ wa ni iṣẹ pẹlu Armenian obe, ohunelo ti eyi ti a pese ni isalẹ.
Armenian obe fun shish kebab
Eroja:
- akara tomati - 260 g;
- omi 140 milimita;
- iyo - 10 g;
- gaari ti a fi sinu granu - 30 g;
- alubosa - 80 g;
- ata ilẹ ata - 3 PC.
- ata ilẹ dudu titun - 10 g;
- awọn ifunni ti ajẹ - awọn ege mẹta;
- leaves ti parsley, cilantro ati Dill - lati lenu.
Igbaradi
Pa awọn tomati pẹlu omi ati ki o gbona o si sise. Fi awọn buds ti cloves, ata, iyọ, suga ati ki o Cook, saropo fun iṣẹju marun. Bayi lọ awọn grater tabi gige awọn boolubu ni kan boolubu ati awọn ata ilẹ eyin, gige awọn ọya, fi ohun gbogbo si obe ati ki o illa.