Perlotto

Perlotto jẹ orukọ Russified ti Orzotto Itali, ohun afọwọṣe ti risotto olokiki, ṣugbọn pẹlu lilo ti okuta-pearl pearl kan. Orzotto ni a ti mu lọ si Italia nipasẹ awọn aṣikiri Ju, gẹgẹbi awọn ege eleli ni o rọrun diẹ sii ju iresi, ati lẹhin naa, nitori agbara giga wọn, wọn kún fun aroun ti a fi kun awọn obe ati awọn akoko, wọn ju diẹ ti a rọpo nipasẹ kúrùpù rice ati nipasẹ itọwo. Nitori iye owo kekere ati itọwo ti o dara julọ ti awọn ohunelo ohunelo ni iṣowo gbajumo ni ayika agbaye, ati ni ori yii a yoo kọ bi a ṣe le ṣetan ipilẹ gidi ti ita Italy.

Ohunelo fun perlotto pẹlu olu

Awọn ohunelo ti o rọrun julọ ati ipilẹ julọ fun perlotto da lori afikun ti awọn barle ati awọn olu si barle, eyi ti o funni ni itọsẹ ti ọpọlọpọ awọn ti o ni ọpọlọpọ awọn ti o ni arokan si bulu dudu ti ko dara julọ.

Eroja:

• Bota - 3 tbsp. spoons;
• olu - 350 g;
• shallots - 1 nkan;
• paali iyebiye - 2 awọn ohun kan;
• adiye adie - awọn ohun kan mẹta;
• waini ti o gbẹ - ½ ohun kan;
• Parimesan warankasi - 100 g;
• iyo, ata - lati lenu.

Igbaradi

Lori kan tablespoon ti bota, din-din awọn ege finely ge ati shallots titi tutu, 9-12 iṣẹju. Lẹhinna fi awọn ti o ku 2 epo-ayẹfun tablespoons ati adarọ elede, eyi ti a gbọdọ gba laaye pẹlu aye ti o to iṣẹju meji. A tú broth ati ọti-waini adie - ọkan ninu awọn iyatọ kekere ti o wa laarin opo kan ati risotto ni pe omi ti wa ni dà ni akoko kanna, kii ṣe ni awọn ipele, bi o jẹ aṣoju fun iyatọ iresi ti satelaiti. Gbogbo ohun ti o kù ni lati akoko ati akoko aago naa titi o fi jẹ asọ, igbiyanju nigbagbogbo, iṣẹju 9-11, lẹhinna fi awọn grames "Parmesan" ṣinṣin ati ki o sin si tabili. Awọn ohun elo ti a pese sile ni a le ṣe dara pẹlu awọn ewe Italia ti o wa ni itumọ, tabi pẹlu nìkan pẹlu awọn parsley leaves.

Ti o ba fẹ, ni afikun si omitooro, ipara ti o nipọn, awọn alade tomati tabi awọn ewe ti o gbẹ ni a fi kun si perlotto, ati bi afikun, fi irun sisun, adie, eran, eyikeyi ẹfọ tabi paapaa eso. Maṣe bẹru lati ṣe idanwo pẹlu satelaiti oto.